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Knusprige Nußstängele
Menüart: Fingerfood
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Zutaten für 6 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 05.03.2016
"Ergab 50 Stück"
für den Teig
125 g Mehl
150 g Haselnüsse gemahlen
75 g Zucker
1 Ei
100 g Margarine
50 g Zartbitter-Kuvertüre
1 Schuss Öl
Zubereitung
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben und die gemahlenen
Haselnüsse dazu geben. In der Mitte eine Vertiefung machen
und den Zucker dazu geben. Auf den Zucker nun noch das Ei
und beides zu einem Brei verrühren etwas von der Mischung
Mehl + Nüssen auch dazu geben. Auf den Brei kommen dann
Margarinestückchen und vom Rand her nun die Mischung
Mehl + Nüssen geben.
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Alles mit einen Handrührgerät (Knethaken) zu einem
einheitlichen Teig verarbeiten. Mit den Händen nun eine glatte
Kugel formen und diese ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen
lassen.
Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit
einer Dauerfolie oder Backpapier auslegen.
Den Teig nun portionsweise entnehmen, eine Kugel formen und
auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/127957-knusprige_nussstaengele
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Diese Wurst nun in 6 cm lange Stücke schneiden. Einzelne
Stücke wieder zu einer Wurst formen und in lange Stangen
rollen und auf das Blech legen. Diesen Vorgang immer
wiederholen, bis sämtlicher Teig verbraucht ist. Ergibt 2 Bleche
voll.
Jedes Blech 1520 Minuten auf der mittlerer Schiene backen.
Nach Fertigstellung auf einem Kuchengitter abkühlen lassen
und das zweite Blech in den Ofen.
Kuvertüre mit einem Messer kleine Stücke runter schaben. Bei
mittlerer Hitze in einen Topf geben und einen Schuss Öl dazu.
Alles gut verrühren, bis die Kuvertüre verschmolzen ist.
Nun die Enden der Nußstängele in die Kuvertüre tauchen und
wieder auf dem Kuchengitter ablegen. Die restliche Kuvertüre
dann mit einem Kaffeelöffel über die Stängele Fäden ziehen.
Trocknen lassen und einfach genießen schmecken super
lecker!
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