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Weihnachtskekse
Menüart: Kaffeetafel, Fingerfood
Anlass: Weihnachten
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zutaten für 6 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 04.11.2016
für den Teig
60 g Margarine weich
25 g Puderzucker
1/2 Vanilleschote ausgekratzt
50 g Dinkelmehl Typ 630
40 g Speisestärke
"Probebacken Keksausstecher und
Silikonformen habe ich dieses
Jahr im Januar/Februar
reduziert bei Tschibo erstanden für die Schokotäfelchen
150 g Kuvertüre 52 % Kakaoanteil
- nun habe ich mal mit der
Hälfte der Zutaten mal
ausprobiert"
Zubereitung
Vorbereitung Teig
Margarine und Puderzucker 5 Minuten cremig rühren.
Vanillemark auskratzen und mit unterrühren.
Mehl mit Speisestärke vermischen und über den Teig sieben und
zu einem einheitlichen Teig verkneten.
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Knetteig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30
Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Zubereitung Schokotäfelchen
Eine beliebige Kuvertüre oder Schokolade in kleine Stücke
schneiden/hacken und über Wasserdampf schmelzen lassen.
Geschmolzene Kuvertüre in die Formen verteilen, dabei die Form
einige male auf die Arbeitsplatte klopfen.
Die Täfelchen gut 60 Minuten kühl stellen.
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http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132752-weihnachtskekse
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Danach die Täfelchen ganz vorsichtig aus der Form drücken.
Zubereitung Kekse
Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit
Backpapier oder Dauerbackfolie auslegen.
Arbeitsplatte mit etwas Mehl bestäuben und den Teig ausrollen.
Sechs Kekse ausstechen, auf das Backblech legen und auf der
mittleren Schiene 10-15 Minuten backen.
Gebackene Kekse auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Fertigstellung
Restliche Kuvertüre noch einmal über Wasserdampf erwärmen.
Etwas von der Kuvertüre mittig auf die Kekse verteilen, die
Schokotäfelchen darauf drücken und fest werden lassen.
Hinweis
Da ich einen Rest von Kuvertüre (170 g) hatte, gab es noch ein
paar extra Schokotäfelchen!
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