葉物の端境期をねらう ハクサイナバナのつくり方 ぼみ﹁ハクサイナバナ﹂が大人気。つくり方の 少ない三∼四月に出す、トウ立ちハクサイのつ 地元スーパーのインショップに、自分だけの コーナーを持つ東広島市の山﨑実さん。葉物が また、結球してしまったハクサイも、一月上 旬に上半分を切ってやると、三月にはトウが立 〇〇∼一二〇円で売っています。 っても美味﹂と大好評。五∼七本の束にして一 向井道彦 コ ツ は、 ﹁晩生品種を適期より一週間遅らせて ちます。切った上部はカットハクサイで出荷す き芽のつぼみは﹁苦みのないナバナのようでと 植えて、結球させないことだよ﹂とのこと。な るそうです。 てしまうからです。 わき芽があまり出ないので、ナバナの量も減っ が、これ以上遅くなるのは禁物。株が太らず、 山﨑さんは、晩輝︵タキイ︶を、ふつうより ち ょ っ と 遅 め の 九 月 中 旬 に 定 植 し ま す。 で す で青々としているというのです。 腐ってしまうのですが、結球しなければ五月ま んでも、結球したハクサイは二∼三月になると から 三月になるとトウが立ってくるので、つぼみ が見え始めたら摘心。ジャンジャン出てくるわ （ 35 ） 現代農業 2015.10 広島 スギの葉を燃やして土壌消毒、 大玉トマトを一〇年連作 椙山明里 ルチを張って接ぎ木苗を定植。あとは放ってお 熱が冷めたら、鶏糞七㎏、ＣＤＵ︵緩効性化 成肥料︶をひとつかみ振って、ウネを立て、マ ようになりました。 は、八月いっぱいまでとり続けることができる か っ た そ う で す が、 こ の や り 方 を 始 め て か ら くだけで大玉トマトが鈴なりというわけです。 小堺さんが燃やすのはスギの葉ですが、刈り 草や落ち葉で代用してもいいそうです。 これが土壌消毒になるのです。 て、まだ熱いうちに掘り返した土を戻します。 つ け た ら、 火 を つ け て 燃 や し ま す。 燃 え 尽 き にスギの葉をどっさり入れ、軽く地面に押さえ 植え付け前に幅三〇㎝、深さ四〇∼五〇㎝、 長さ五ｍほどの溝をシャベルで掘ります。そこ した。 穫できるそうです。その秘訣を教えてもらいま 一〇株つくっていますが、毎年一〇段目まで収 十日町市の稲作農家、小堺義輝さんの自家用 トマトはなんと連作一〇年目。雨よけハウスで から 以前は、夏前にトマトが枯れてしまうことが多 現代農業 2015.10 （ 36 ） 新潟 千葉 遠川千聡 雨の後に収穫したり、膝をつい て誘引したりすると、ズボンがう んと汚れてしまって洗濯してもな かなか落ちない、なんてことあり ますよね。シシトウ、ナバナ、ト しぶ お き よし ウモロコシなどをつくる南房総市 の渋尾喜好さんは、ズボンの上か ら肥料袋を重ねばきして汚れを防 いでいます。 やり方は簡単。肥料袋を二枚用 意。底を切って、左右の足にそれ ぞれ通したら、袋の上端をヒモで ベ ル ト に く く り つ け る だ け。 ﹁簡 単だしズボンも長持ちするんだ﹂ と話す渋尾さんでした。 （ 37 ） 現代農業 2015.10 流行先どり ズボンの上に肥料袋を重ねばき から !? 原 敬介 今年は、悔しい思いとはもうオサラバです。 こと。 使い古しの寒冷紗で、ハクビシンの木登りを防ぐ なくなって 年に一度の楽しみといえば、屋敷まわりに植 え た 果 物 の 収 穫。 ﹁ よ し、 明 日 か ら と ろ う ﹂ と 思った翌日、樹を見ると﹁あれ る！﹂という経験、あると思います。 自家用にブドウ二本、ナシ五本を植えている 香南市の松村みよしさんに、とっておきの知恵 を聞いてきました。 用意するのは使い古しの寒冷紗︵一・五×三 ｍくらいのもの︶ 。収穫する数日前になった ら、安全ピンとヒモだけで、寒冷紗を幹の周り に﹁じょうご﹂のような形に取りつけるのです ︵図参照︶ 。 ハクビシンは、寒冷紗に足をとられるのが嫌 なのでしょうか。寒冷紗をつけてから数日間は 現代農業 2015.10 （ 38 ） !? 登ろうとした痕跡があるそうですが、三日ほど 10㎝間隔で 取り付ける から 経つとあきらめて、それ以降は来なくなるとの 5カ所の 枝に留める 高知 徳島 内田茉里 三好市の富井隆さんは、ジネンジョを栽培し て道の駅に出しています。ジネンジョと酢にま つわるちょっといい話を二つ教えてくれました。 まず一つ目。ジネンジョをすりおろすと手がか ゆくなりますが、それに酢が効くのです。二〇 〇㏄の水に酢をキャップ一杯ほど入れた酢水で手 を洗うだけで、かゆみがスーッと引くのです。 そして二つ目。すりおろしたジネンジョは、 ふつうのヤマイモよりも粘りが強くてなかなか 混ざりません。そんな時も、酢を少量ずつ注ぎ ながら混ぜると、だんだんと混ざりやすくなっ ていきます。 ﹁ジネンジョを買ってくれたお客さんにこの話 をすると、たいそう喜ばれるんだ﹂とのこと。 サトイモで手がかゆくなるのにも同様の効果が あるそうです。 （ 39 ） 現代農業 2015.10 ジネンジョと酢が相性ピッタリな二つの話 から
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