水なすの食べ方、
基本中の基本。
水なすをそのままで
材料
●
生で
●
難易度 ☆☆★
●
調理時間 5分
(2人分∼)
・水なす
1個
・お醤油やポン酢など
・塩
少々
・かつおぶし お好みで
・水
適量
作り方
①. 水なすはへたの部分に 8 等分になるように包丁で切れ目を入れる。
②. ①で入れた切れ目から手で割く（綺麗に割けなくてもそれがまたおいしいです！）
。
塩水を作り
そこへ 30 秒ほど水なすをつけると変色を防ぐことができる。
③. 水気を切り、皿に盛り付け、お好みで、お醤油やポン酢、またかつおぶしなどをかけてそのまま
召し上がれ！
ひとこと
ワンポイント
この食べ方が水なすの基本中の基本。でも、
ポ
水なす本来の味を知るには、包丁で切るより、
イントをおさえることで、
より水なすのおいしさ
こうして手で割いた方がより味わい深いです。
を引き出すことができます！
味付けする際にも味もからみやすくなります。
また、水なすの変色を防ぐには、
りんごと同じよ
うに、
塩水にしばらくつけておくとよいです。
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