②れんこんは茹でて水に取・れんこん　100g 和える。マヨネーズ　大さじ２～３家庭菜園ふりがなで絞る。（皮をむき、薄いいちょう切り）多彩な品種で楽しみが増えたジャガイモ 15 ご住所　〒　− 南米アンデス山脈のチチカカ湖周辺が原産地のジャガイモは、日本には世紀にジャガトラ（現インドネシアのジャカルタ）から伝わり、ジャガイモと呼ばれるようになりましたが、馬に付ける鈴に似たところから馬鈴薯（バレイショ）の名もあります。種芋を植え付けてから、３カ月余りで難しい管理もせずにその十数倍以上もの芋が収穫できます。栽培に当たってまず大切なことは、健全な種芋の確保です。種用として売られている無病芋、休眠から覚めて適度に芽が伸び始めている物を、早めに手配し確保します。かつては大敵のウイルス病のまん延を防ぐために国の管理下で種芋の生産が行われており、品種は「男爵薯」「メークイン」などに限られていましたが、無病芋の生産が安全に効率良く行われるようになったため、多くの品種がお目見えし、実ににぎやかになってきました。種苗会社のカタログ、店頭に並ぶ商品には「６種食べ比べお楽しみセット」（タイキ種苗）「インカ３兄弟」「ジャガイモグルメ８種セット」（サカタのタネ）など特徴品種の組み合わせ品も見られます。 10 ①大根は塩少々でよくもん・大根　300g 板木技術士事務所●板木利隆化成肥料と油かす各小さじ１杯ぐらい）し、その後〜ｃｍほど土寄せします。マルチしてある場合にはめくって土を寄せ、覆い直しておきましょう。土寄せが足りないようなら半月後に２回目を行い、芋が地上に出ないようにします。（５）の収穫は、茎葉が自然に枯れ上がったころが適期です。晴天の土が乾いている日を選び、芋が乾いてから屋内へ取り込みましょう。積み上げると腐敗が多くなります。この他、生育中に葉が黒変する疫病が発生し始めたら、早めに適応薬剤を散布してまん延を防ぎましょう。トマトと同じ病害なので、近くにある場合は特に防除を怠ってはいけません。 JA津軽みらい　広報係　行栽培のポイントは（１）種芋の切り分け方、（２）植え方、（３）芽の整理、（４）追肥と土寄せ、（５）収穫適期の判断などです。（１）の切り方は図の通りです。切り面の草木灰まぶしの効果はあいまいなので、特に必要ありません。（２）の植え方も図のように切断面を下向きとします。（３）は、地上部にたくさん出た芽をそのままにしておくと本数が多過ぎ、小粒の芋になってしまうので、２本を残して他はかき取ります。その適期は草丈ｃｍ内外のころです。早過ぎると晩霜害を受けたとき全部やられてしまうことがあるので危険です。（４）は草丈〜ｃｍに伸びたころ、畝の片側に追肥（１株当たり 20 すりごま　大さじ２ご応募はこちらまで！Ａ　しょうゆ　小さじ１大根とれんこんのごまマヨサラダ作り方材料（４人前） 18 （　）　− 男・女電話番号性別年齢 − キキメユセンミヤマイリリリアカミソギマイカスガ平川市本町北柳田 23−8 15 18 52円切手をお貼りください A ③①、②、貝割れ菜をＡで 3 4金当日の消印有効ソースをかけてミニトマ【マラソン】 16 0 3 6 0 1 0 3 お手数ですが 15 7 ・貝割れ菜　１パック（半分の長さに） ※ご応募いただいた皆様の個人情報は、「読者の声」コーナーでのご紹介及びクイズ当選者への賞品発送にのみ使用させていただきます。 E り、水気を拭く。（皮をむき、薄いいちょう切り）応募締切トを飾る。ほたてとなすの薬味ソースにほたてをのせ、薬味 12 10 3 →→ ヨコのカギ →→ 18 8 11 当　選うとおめでますいざご 2 Ａ　Ｂ　Ｃ　Ｄはがき、ＦＡＸ、またはＥメールで御応募ください。正解者の中から抽選で10人の方に図書カード 1,000 円分をプレゼント。しっかり焼く。 C C ④器になすを敷き、その上 14 D 17 13 9 6 1 12 16 ③なすは水気を拭き、両面 5 5 て両面を焼く。 4 様様様様様ほたてに小麦粉をまぶし二重枠に入った文字を、Ａ→Ｅの順に並べてできる言葉は何でしょうか？ D 17 11 3 阿部　博子石澤由美子齋藤　吏功鈴木　彩子平澤よし子様様様様様 ②フライパンに油を熱し、 7 ①３月３日は—の節句 ②見せるために物を並べること ③マニキュアを塗るところ ④脱穀していないイネの実 ⑤なるとには、この模様が付いています ⑦前人—の大記録を打ち立てた ⑧チーターやジャガーに似た動物 ⑨普通郵便より早く着く—郵便 ⑩橋の欄干などに付いている、ネギの花の形をした飾り ⑪貝の中で大きくなる美しい玉 ⑭朝—　植木—　道具— ⑮猛獣を入れるのに適しています ⑯日本一広い市、高山市がある県阿部久美子飯村留美子上田　トミ佐藤　昇対田　玲子おく。 A 13 4 9 4 B 作り方ライタ − ヤサヨロントウキザシカヒツ先月号の答え 4 ①薬味ソースはよく混ぜて 15 6 B 16 14 10 8 1 ↓↓ タテのカギ ↓↓ 材料（４人前）・ほたて貝柱　６～８個・なす　４本しょうゆ　大さじ３薬　酢　大さじ１と１／２味　酒　大さじ１ソ　砂糖　小さじ１ごま油　小さじ１ス　オイスターソース　小さじ１長ネギ　大さじ１（みじん切り）生姜、にんにく　各小さじ１（みじん切り）・サラダ油　大さじ４・ミニトマト　５～６個（1/4に切る）・小麦粉　少々レシピ！地域のお母さんやお父さんが、趣味を通じて生活に潤いと生きがいをもってもらうことを目的とした、趣味の講座「ＪＡカルチャー講座」。同講座（水嶋優子先生）の料理講座から美味しく楽しくをモットーに家庭でも簡単に作れるレシピを紹介します。クロスワードパズル ①月でウサギがぺったんぺったん ④100分の１は厘、1000分の１は ⑥尺貫法の重さの単位の一つ ⑦畑を耕すとニョロリと出てきます ⑧服を着たり二足歩行したりする生き物 ⑨学校を巣立つ生徒を祝う行事 ⑫犬も歩けば—に当たる ⑬法隆寺は、聖徳—が建立したと伝えられています ⑮気を付けの姿勢から頭を下げつつ腰を折ります ⑰ダイコンやゴボウはこの中で育ちます ⑱世界三大珍味の一つ 2 みんなでチャレンジ水嶋優子先生の超簡単みんなでチャレンジお名前