食中毒の発生について（第２報）（平成 28 年 2 月 3 日 14：00 現在）１月３０日（土）に情報提供した食中毒（疑い）の第２報。アンダーライン部は変更部分中央区保健福祉センター衛生課食品係（中央保健所）担当：馬場，池尻 ℡761-7356 保健福祉局生活衛生部食品安全推進課食品衛生係担当：日高，山﨑 ℡711-4277（内線 2258，2259）１探知平成 28 年１月 29 日（金）15 時頃，中央区の住民から中央区保健福祉センター（中央保健所）に「1 月 26 日（火）に友人数名と中央区の飲食店で食事をしたところ，下痢，吐き気，嘔吐等の食中毒様症状を呈した」旨の連絡があった。２概要平成 28 年 1 月 26 日（火）12 時頃から，友人４名で中央区の飲食店で食事をしたところ，うち３名が 1 月 27 日（水）18 時頃から，下痢，吐き気，嘔吐等の食中毒様症状を呈したもの。３症状下痢，吐き気，嘔吐等４摂食者数４名５有症者数３名（30 歳代，女性３名） ※受診者２名（入院者なし）。全員快方に向かっている。６検査（１）有症者便：３検体 … ３検体からノロウイルス検出（２）施設従業員便：２検体 … ２検体からノロウイルス検出（３）施設ふきとり：４検体 … 食中毒細菌陰性７原因食品下記施設で１月２６日（火）に提供された食事ステーキ重，野菜サラダ，漬物，みそ汁８原因施設（１）営業所所在地（２）営業者氏名（３）屋号（４）業種福岡市中央区大手門三丁目７番９号１Ｆ株式会社はかた舎代表取締役山口猛史ステーキハウス听（ぽんど）飲食店営業９原因施設に対する指導事項（１）食材の十分な加熱（２）食器・器具類の洗浄・消毒の徹底（３）手洗いの励行（４）食材の適切な管理（５）施設従事者の健康管理の徹底（６）施設の清掃・消毒の徹底 10 措置処分中央区保健福祉センター（中央保健所）は，以下の理由により当該施設が提供した食事が原因のノロウイルスによる食中毒と断定し，２月３日（水）１１時から２月５日（金）１１時までの２日間の営業停止処分とした。なお，当該施設は，２月２日（火）夕方から自主休業している。（１）有症者３名の検便からノロウイルスが検出されたこと。（２）有症者３名の共通食は当該施設で提供された食事のみであること。（３）疫学調査の結果，有症者の潜伏時間や症状がノロウイルスによる食中毒と一致すること。（４）疫学調査の結果，感染症が疑われる事象がないこと。（５）調理従事者の検便からノロウイルスが検出されたこと。〈参考〉福岡市における平成 27 年及び平成 28 年食中毒発生状況月 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 計（件数） 1 3 0 5 1 1 5 0 2 3 0 1 22 (患者数) 51 59 0 251 9 1 25 0 5 8 0 2 411 （件数） 1 1 (患者数) 3 3 平成 27 年平成 28 年（注）現在調査中の件及び本件を含まない。