食中毒（疑い）の発生について

食中毒（疑い）の発生について
（平成 28 年 11 月 8 日 10：00 現在）
中央区保健福祉センター衛生課食品係
（中央保健所）
担当：城戸，池尻
℡ 761-7356
保健福祉局生活衛生部食品安全推進課
食品衛生係
担当：高塚，庄嶋
℡ 711-4277（内線 2258，2259）
１探知
平成２８年１１月７日（月）１１時１５分頃，中央区内の医療機関から中央区保健福祉センター
（中央保健所）に，
「１１月６日（日）に中央区内の飲食店の弁当を食べて食中毒様症状を呈した
患者を複数名診察したが，他にも同様の患者がいる。
」旨の連絡があった。
２概要
平成２８年１１月６日（日）９時３０分頃から，職場の同僚１グループ１４名が福岡市中央区の
飲食店で製造された弁当を喫食したところ，うち６名が１１月６日（日）１４時頃から嘔吐，腹痛，
下痢等の食中毒様症状を呈したもの。
３症状
嘔吐，腹痛，下痢等
４摂食者数
判明分６名
５有症者数 … 判明分６名
女性３名（２０歳代２名，３０歳代１名）
，男性３名（３０歳代３名）
※受診者５名（入院者はいない）
。全員快方に向かっている。
６検査 … 福岡市保健環境研究所で検査中
（１）有症者便
：５検体
（２）有症者吐物
：１検体
（３）施設従業員便：５検体
（４）施設ふきとり：７検体
（５）手指ふきとり：５検体
７原因食品・原因施設･･･調査中
８関連施設に対する指導事項
（１）食材の適切な管理
（２）食材の十分な加熱
（３）食器・器具類の洗浄・消毒の徹底
（４）手洗いの励行
（５）施設従事者の健康管理の徹底
（６）施設の清掃の徹底
９その他
当該施設については他の健康被害の届出はない。

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