暦の上では春ですが、寒さはまだ続きます。しかし、まだまだ、かぜや

暦の上では春ですが、寒さはまだ続きます。しかし、まだまだ、かぜやインフルエンザにも注意
が必要です。手洗いやうがいはきちんと行い、夜はしっかり休み、バランスの良い食事を心がけて、
病気に負けない体をつくりましょう。
寒くて空気が乾燥する冬は、鼻やのどの「粘膜」も傷つきやすくなります。粘膜はかぜなどの原因となる
細菌やウイルスが体の中に入るのを防ぐバリアの役目をしています。
寒さに負けずに元気に過ごすためには、この粘膜の修復に必要な「たんぱく質」に、
「ビタミンA」
「ビ
タミンC」「ビタミンE」「ビタミンB1・B2」などのビタミン類を積極的に補うのが効果的です。冬
野菜にはビタミン類がたくさん含まれています。冬野菜をしっかり食べて、かぜを吹き飛ばしましょう。
肉、魚介類、たまご、
乳製品、大豆、大豆製品など
緑黄色野菜、レバー、
魚介類、卵、乳製品など
野菜類、芋類、果物など
豚肉、魚介類、乳 製品 、
豆類、卵、緑黄色野菜など
油、豆類、魚介類、ナッツ類、
緑黄色野菜など
朝ごはんは一日の活動をするために大切です。主食(ごはん・パン・麺などの炭水化物)
・主菜(魚・
肉・卵・大豆などのたんぱく質)
・副菜(野菜・果物などのビタミン類)のそろった食事を食べまし
ょう。
【材料】
玉ねぎ
合挽き肉
木綿豆腐
生パン粉
牛乳
塩
ナツメグ
卵
5 人分
【作り方】
大 1/2 個
250g
1/3 丁
50g
20cc
1つまみ
少々
1/3 個
①玉ねぎはみじん切り、豆腐は水切りをしてお
く。
②すべての材料をボールに入れて練るように
してよく混ぜ合わせる。
③5等分にして、楕円形に形をつくる。
④フライパンにサラダ油を熱し、③を入れて
強火で焦げ目が付くくらいに焼いて裏返し、
弱火にしてフタをし、蒸し焼きにする。
・おろしソース
しょうゆ
みりん
大根
【材料】
コッペパン
揚げ油
砂糖
ココア
大さじ1
小さじ1
150g
①大根はすりおろす。
②鍋にしょうゆ・みりんを煮立たせる。
③②に大根を入れて一煮立ちさせる。
(味を見て薄いようならしょうゆを加える)
【作り方】
5 人分
5個
適量
大さじ4
大さじ 1/2
①砂糖は、かたまりのないようにほぐし、コ
コアとよく混ぜる。
②パンは、高温でサッと揚げ油をきる。
(この時上下を返して両面を揚げる。)
③熱いうちに①のココアをまぶしつける。
揚げパンは、きな粉や黒糖、
砂糖だけなど色々な味を楽し
めます。好みの揚げパンを作
ってみましょう!