１１月平成２６年度広島大学附属東雲小学校給食室中庭の木々の葉が赤や黄色に色づき，秋の深まりを感じます。冬の訪れに備え，しっかり食べて寒さに負けない体づくりをしましょう。 11 月の第３日曜日は「家族の日」，その前後は「家族の週間」です。「家族の日」や「家族の週間」は，生命の大切さ，家族の役割などについての理解を深めるために，平成 19 年度，内閣府によって定められました。この機会に，お子さんと一緒に食事の支度をしたり，家族で食卓を囲んで会話を楽しんでみてはいかがでしょうか。はしを上手に使うことは，料理が食べやすくなるだけではなく，料理をきれいに食べることにもつながります。また，使い方にも古くからさまざまなマナーがあります。この絵のようなはしの使い方はよくありません。しないように気をつけましょう。さしばしねぶりばしもちばしよせばしまよいばしたたきばしはしわたし一緒に食事をする人に不快感を与えず，なごやかな食事をすることができるようにしましょう。１１月の献立より酢のもの酢のものは，サッパリとした後味が日本人好みな料理です。今回は給食にでてくる酢のものを紹介します。大皿盛りではなく，小皿に盛って味わってみてください。材料（4 人分）きゅうり大根乾燥わかめしらすぼし白いりゴマ酢さとうしょうゆみりん作り方 1本 4㎝ 4g 25g 1.5g 大2 大2 大1 小1 ① きゅうりは輪切りにし塩もみをして，水をしぼっておく。 ② 大根は色紙切りし，軽くゆでて水にさらし，水をしぼっておく。 ③ 乾燥わかめは水で戻し，水をしぼっておく。しらすぼし，ゴマは軽く炒っておく。 ④ 酢，さとう，しゅうゆ，みりんを混ぜて一煮立ちさせ冷ましておく。 ⑤ きゅうり，大根，わかめ，しらすぼし，ゴマを調味料で和える。給食室のトビラから１０月に新メニュー「あげパン」が登場しました。登場する前の子供達の反応は，「あげパンって何？どんなものなの？」「あげパンって甘いんですか？」など見たこともないあげパンに興味津々。さて，どのように仕上がるのでしょうか。あげパン当日！まずは，揚げ担当。パン屋さんから届いたコッペパンを，１クラスずつ 170～180℃で３～4 分揚げていきます。次に待ち受けるのは，きなこまぶし担当。１つずつ丁寧にまぶしていき，再びクラスのパン箱にもどします。あげパンが終わると，次は五目ビーフン。そして鶏団子スープを作ってようやくできあがり。なんとか間に合いました。給食時間のクラスの様子。きなこがまぶされたパンを給食当番がパン皿へ配食していきます。食べにくいかなぁと心配でしたが，ワックスペーパーで上手に包んで食べていました。子供達の反応は，「おいしかった。また出してください」や「ちょっと油っぽくて…」などいろんな声が聞こえてきました。今度は高温でさっと揚げてみようか，次はココア味かね，など，課題は山積み。次のあげパンはいつ登場するでしょうか？！