<健康情報ステーション＞ 毎月第１日曜日「健康の日」 №１０１ 平成２７年１月 残ったおもちを美味しくアレンジ ※切りもちは全て１個＝５０ｇ（市販品の一般的な重量）で計算しています。 中華風まろやか豆乳雑煮 材 料 ＜作り方＞ ４人分 ① 白菜は縦2～3等分にしてから１cm幅の短冊切り、長ね 切りもち ８個 ぎは斜め薄切りにする。生しいたけは石づきをとって薄 白菜 ２枚 切りにし、にんじんは皮をむいて太めのせん切りにする。 にんじん １/３本 かいわれ大根は根元を切り落としておく。 長ねぎ 小１本 ② もちはオーブントースターなどで両面を３～４分間焼い 生しいたけ ２個 豆乳 ごま油 水 鶏がらスープのもと A 酒 塩 て火を通す。 ３２０ｃｃ ③ 鍋にごま油を熱して長ねぎを炒め、香りが出たらにんじ 小さじ２ ん、生しいたけを加えて炒める。しんなりしてきたらＡ ２８０ｃｃ と白菜を加え、煮立ったら弱火にして白菜が柔らかくな 小さじ２ るまで煮る。次に豆乳とＢを加え、味を整える。 大さじ２ ※ 豆乳は沸騰させると分離してしまうので、弱火でゆっく 小さじ１/３ コショウ B しょうゆ 適量 小さじ１ かいわれ大根 １/３束 ラー油 り温めましょう。 ④ 器に②の餅を入れ、③を注ぎ入れる。最後にかいわれ大 根を散らす。 お好みでラー油をかけて お召し上がりください 適量 カロリー 蛋白質 kcal ｇ 料 理 名 中華風まろやか豆乳雑煮 336 ツナキムチともちの袋煮 材 料 8.0 脂質 ｇ 食物繊維 ｇ 塩分 ｇ 5.8 2.8 1.3 ＜作り方＞ ４人分 ① 油揚げは半分に切り、袋状に開いて熱湯で２～３分間 切りもち ４個 ゆでて油抜きし、ざるにあげて冷ましておく。 油揚げ ４枚 ② 切りもちは２等分し、キムチは汁気をきって１cm角に ８０ｇ 切る。ツナは汁をきって粗くほぐし、キムチと混ぜ合 白菜キムチ ツナ水煮缶詰 １缶 わせておく。 春菊 １束 ③ 春菊は固い根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。 だし汁 ４００ｃｃ 砂糖 しょうゆ A 酒 大さじ１ ④ 油揚げにもちを入れ、②を８等分にして詰め、ようじ で口を閉じる。 大さじ１と１/３ ⑤ 鍋にＡ、④を入れて強火にかける。煮立ったら弱火に 大さじ３/４ し、落しぶたをしてもちが軟らかくなるまで約10分間 大さじ３/４ 煮る。煮終わり際に春菊を加えてさっと煮る。 みりん ⑥ ようじを取り、春菊と一緒に盛り付ける。 料 理 名 カロリー 蛋白質 脂質 食物繊維 塩分 料 理 名 ツナキムチともちの袋煮 kcal ｇ ｇ ｇ ｇ 305 13.7 11.2 2.8 1.4 揚げもちのみぞれがけ ＜作り方＞ 材 料 ４人分 切りもち ８個 だいこん ３５０ｇ ① もちは半分に切る。だいこんは皮をむいてすりおろして 軽く水気をきり、水菜は1～2cm幅に切る。 ② ちりめんじゃこはフライパンで乾煎りしておく。 水菜 ５０ｇ ③ 揚げ油を温めて①のもちを入れ、さいばしなどで裏表を ちりめんじゃこ ３０ｇ 返しながら表面がカリッとするまで揚げる。 だし汁 ２００ｃｃ しょうゆ A みりん 大さじ１と１/３ て混ぜ、再度軽く煮立ったら火を止める。 大さじ１と１/３ ⑤ 揚げたもちを器に盛り、③をかける。最後に水菜、②の 小さじ１/２ ちりめんじゃこを散らす。 さとう カロリー 蛋白質 kcal ｇ 料 理 名 揚げもちのみぞれがけ 323 コロコロさつまいももち 材 料 切りもち さつまいも ④ 鍋にＡを入れて加熱する。煮立ったら大根おろしを加え 7.1 脂質 ｇ 食物繊維 ｇ 塩分 ｇ 5.8 2.3 1.2 ＜作り方＞ ４人分 ① さつまいもは厚めに皮を剥いて1cm角に切り、水にさ ２枚 らしてアクを抜く。耐熱皿に並べて軽く水を振り、ラ １/２本（100ｇ） ップをかけて電子レンジ600Wで5分間加熱する。 きな粉 Ａ 砂糖 大さじ１/２ ② 切りもちは1cm角に切り、耐熱ボウルに入れてもちが 大さじ１/２ かぶる位の水を入れる。ふんわりとラップをし、電子 塩 ひとつまみ レンジ600Wで３分間加熱する。 ③ ②の湯を捨て、①のさつまいもを加えてすりこ木など でさつまいもを潰しながらもちとよく混ぜ合わせる。 ④ 手を水で湿らせ、③を1人3個になるように丸める。最 電子レンジで簡単に作れます♪ 後に混ぜ合わせたAをまぶす。 カロリー 蛋白質 kcal ｇ 料 理 名 コロコロさつまいももち 97 1.8 脂質 ｇ 食物繊維 ｇ 塩分 ｇ 0.4 0.9 0.0 おもちのカロリーはどれくらい？ お正月を迎えると、おもちを食べる機会が多くなります。ついつい食べ過ぎてしまいがちですが、 切りもち２個（100ｇ）＝ご飯茶碗１杯分（150ｇ）と同じだけのカロリーがあります。一食で 食べる目安は一人で２個としましょう。また食事がおもちだけになって しまわないよう、野菜や肉・魚なども食べるようにし、バランスの取れ た食事を心掛けましょう。 切りもち2個 （100ｇ） 【 伊勢崎市食生活改善推進協議会 】 ご飯1杯 （150ｇ）
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