<健康情報ステーション> 毎月第１日曜日「健康の日」 №９９ 平成２６年１１月 簡単手作りピザ ピザ ＜作り方＞ 材 料 ２枚分（廃棄含み） ① ピザ生地を作る。強力粉をボウルに入れ、真ん中 強力粉 ２００ｇ をくぼませ、塩、さとう、ぬるま湯半量と、 塩 １つまみ オリーブ油を入れ菜ばしで混ぜる。残りのぬるま さとう １つまみ 湯を加え、まとめる。生地の具合をみてぬるま湯 オリーブ油 大さじ１ は加減する。ラップに包み、１０分間ねかせる。 １００ｃｃ ② ピザ生地を２等分にし、まな板に打ち粉をして、 ぬるま湯 適量 強力粉（打ち粉） トマトピューレ 大さじ５ ③ ピザソースを作る。にんにくをすりおろして、 オリーブ油 大さじ１ Ａの材料を混ぜ合わせる。 にんにく めん棒で丸くのばす。（直径約２２ｃｍ） １かけ Ａ ドライオレガノ 少々 ④ たまねぎ、トマト、エリンギは薄切り、ピーマン は種を取り除いてから薄く切る。ハムは食べやす ドライバジル 少々 い大きさに切る。 塩 小さじ１/１０ こしょう 少々 ⑤ 鉄板にクッキングシートを敷き、ピザ生地をのせ、 フォークで数箇所穴を開ける。 たまねぎ １/２個 ⑥ トマトソースをぬり、具をのせる。 ピーマン １/２個 ⑦ ２５０℃に余熱したオーブンで６～７分焼く。 トマト エリンギ １個 1本 ピザのトッピングはブロッコリー、コーン、 ハム 4枚 マッシュルーム、アボカド、ベーコンなど チーズ ８０ｇ 料 理 名 ピザ（１枚分） お好みのものでＯＫ！ カロリー 蛋白質 kcal ｇ 704 26.4 脂質 ｇ 食物繊維 ｇ 塩分 ｇ 27.3 5.6 2.1 「○○○ゼロ」に要注意！ 「糖質ゼロ」の発泡酒の場合、糖質由来のエネルギーはゼロですが、アルコールに由来するエネル ギーはありますので、「カロリーゼロ」ではありません。 また、炭酸飲料類は糖質の代わりに「アスパルテーム」や「アセスルファムＫ」「スクラロース」 などの高甘味度甘味料を使用していれば「カロリーゼロ」になります。なお、１００ｍｌ当たり ５キロカロリー未満は「カロリーゼロ」と表示してもよいことになっていますので、確認してから利 用するとよいでしょう。 野菜スープ ＜作り方＞ 材 料 ４人分（廃棄含み） ① たまねぎはうす切り、にんじんとだいこんは たまねぎ １/２個 いちょう切り、はくさいは食べやすい大きさ にんじん １/２本 に切る。 だいこん ９０ｇ ② ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。 はくさい 1枚 ③ 鍋に①の野菜とＡを入れ火にかけ、あくをと ８０ｇ りながら中火で煮る。野菜が柔らかくなった ブロッコリー（正味） ２個 Ａ コンソメ ら塩、こしょうで味を整える。 ６００ｃｃ 水 塩 少々 こしょう 少々 ④ 器に盛り、ブロッコリーを飾る。 カロリー 蛋白質 kcal ｇ 料 理 名 野菜スープ（1人分） 36 グリーンスムージー 1.7 脂質 ｇ 食物繊維 ｇ 塩分 ｇ 0.3 2.4 1.3 ＜作り方＞ 材 料 コップ1杯分 ① りんごは芯を取り除き、3ｃｍ幅に切る。バナナ りんご 1/４個 は皮をむき、３つに割る。 バナナ 1/2本 ② こまつなは根元を切って、きれいに洗い、ざく切 Ａ こまつな 2本（３０ｇ） レモン汁 大さじ1 ③ ミキサーにＡの材料を入れ、攪拌する。コップに 水 ５０ｃｃ 氷を入れてスムージーを注ぐ。 りにする。 適量 氷 グリーンスムージーはこまつななどの生の野菜（グリーン）とくだものをミキサーで 混ぜ合わせたフレッシュジュースです。 ミキサーで攪拌するので、食物繊維が丸ごと摂取でき、便秘の改善にも効果的です。 くだものはみかんやグレープフルーツ、キウイなど家にあるものでＯＫ！ 料 理 名 グリーンスムージー（1杯分） カロリー 蛋白質 kcal ｇ 82 1.1 脂質 ｇ 食物繊維 ｇ 塩分 ｇ 0.3 2.1 0.0 【 伊勢崎市食生活改善推進協議会 】
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