牛 肉 のしぐれ 煮
材料（２人分）
牛肉スライス…………………… 50ｇ
赤こんにゃく…………………… 20ｇ
ごぼう…………………………… 10ｇ
生おろししょうが……………… 少々
砂糖………… 小さじ１・１／３
酒……………………… 小さじ３
濃口しょうゆ………… 小さじ２
みりん………………… 小さじ１
作り方
① 赤こんにゃくは短冊切りにし、下ゆで
する。ごぼうは洗って皮をこそげ、薄
く輪切りにする。
② 温めた鍋で牛肉をいため、しょうがと
ごぼうを入れ炒める。
③ ②に赤こんにゃくと を加え、味付け
して弱火で煮る。
一人当たりエネルギ−
113キロカロリー
ブ ロッコリー の 牛 肉 巻
材料（２人分）
ブロッコリー……………… １／２株
牛薄切り肉…………………… 150ｇ
植物油…………………………… 少々
濃口しょうゆ…… 各小さじ１
ごま油…………… みりん………………… 大さじ１
オイスターソース …… 大さじ１／２
作り方
① ブロッコリーは小房に分け、牛肉は
で下味をつけておく。
② ブロッコリーの軸に牛肉を巻きつける。
耐熱容器に入れて、サラダ油を回しか
け、電子レンジ（500 Ｗ）で４分程度
加熱する。
③ いったん取り出し、裏表をひっくりか
えし、さらに２分加熱する。
一人当たりエネルギ−
367キロカロリー
2

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