平成２６年度東京都立白鷗高等学校附属中学校日曜エネルギー (kcal) 主　な　材　料料理名（主食・主菜・副菜）おもに体を作る食品 ◇はスープ食缶のメニュー。おもに体の調子をととのえる食品おもに熱や力になる食品たんぱく質（ｇ）献立ひとくちメモ脂質（ｇ）冬季休業前の注意　新しい年が始まりました。学年末に向かって慌ただしい日々が続きますが、体調に ☆１月９日（金）～１６日（金）の分の予約☆　必ず１２月２５日（木）１７：００までに済ませましょう気をつけて頑張っていきましょう！１／９　お節料理を給食用にアレンジしたものです。「お節」とは、季節の変わり目【給食予約機停止期間】　１２月２５日（木）１７：００～１月９日（金）１３：００　ごはん　松風焼きの「節日（せちにち）」のことで、そのと鶏肉　豚肉　白みそにんじん　こまつな白米　三温糖 838 きに食べるのが「お節料理」です。１月１たまご　大手亡(乾）しょうが　だいこん　ゆず(果汁) パン粉(生)　上白糖 35.3 日のほかに、３月３日（ひなまつり）、５刻み昆布　牛乳もやし　果物けし(乾）　日本ぐり(甘露煮） 18.7 月５日（端午の節句）、７月７日（七夕）豚肉　赤みそにんじん　ピーマン　にんにく白米　三温糖 821 などがあります。その中でも１月１日のお節刻み昆布しょうが　たけのこ(水煮)　キャベツ　ねぎじゃがいも　じゃがいもでん粉 29.9 料理は、お正月の間は料理をせず、家族み白菜の中華漬　果物牛乳生椎茸　はくさい　果物　米ぬか油　ごま油 18.6 んなで楽しく過ごせるようにと、保存性を胚芽パン　◇コーンシチュー◇ 鶏肉　大手亡(乾）にんじん　みずな　玉葱パン　じゃがいも　薄力粉　三温糖 870 高めてあるのが特徴です。ベーコン　生クリームホールコーン　だいこんマカロニ　米ぬか油　バター 33.8 １／１５　この日あたりに、小正月を祝うマカロニのバジルソテー　果物ちりめんじゃこ　牛乳もやし　果物ごま油　白すりごま　オリーブ油 29.3 風習が古くからあります。地域によって違ごはん　鮭の幽庵焼きさけ　花かつおこまつな　にんじん　さやいんげん白米　三温糖 806 いますが、小正月には、繭玉（まゆだま）宿題テスト（全） 9 金紅白なます　辛子あえ栗きんとん　果物百人一首大会（２）ごはん　回鍋肉 13 14 15 16 20 21 22 23 火じゃがいもの香味揚げ水ごまじゃこ大根サラダ木小松菜のお浸し　筑前煮鶏肉　さつま揚げゆず(果汁)　しょうが　ごぼう板こんにゃく　じゃがいも 37.1 などを飾ったり、左義長（どんど焼き）をし大根の甘酢漬　白玉あずきゆで小豆缶詰　牛乳たけのこ(水煮)　玉葱　だいこん冷凍白玉　米ぬか油 12.6 たり、小豆がゆなどを食べたりします。こ ◇チキンカレーライス◇ ベーコン　鶏肉にんじん　ホールトマト缶　ブロッコリー白米　三温糖 869 れにちなみ、白玉あずきが登場します！大豆(乾) 赤ピーマン　パセリ　にんにく　玉葱　セロリー　りんご薄力粉　米ぬか油 31.3 １／２０　かぶは、春の七草の「すずな」きのこ炒め　果物ピザチーズ　牛乳しょうが　カリフラワー　えのきたけ　エリンギ　果物バター 26.0 のことです。「すずしろ」はだいこんのこ ◇チキンカレーライス◇ ホキにんじん　みずな　赤ピーマン　かぶ(葉) パン　薄力粉　じゃがいもでん粉 828 とで、お互いに似ていることから、仲間と白みそにんにく　玉葱　ぶなしめじ　マッシュルーム(水煮) 三温糖　じゃがいも 33.2 思われがちですが、かぶは同じアブラナ科かぶとパプリカのピクルス　果物牛乳えのきたけ　はくさい　もやし　かぶ　果物米ぬか油　白すりごま 25.8 でも白菜、小松菜などと祖先を共にする ◇すき焼き丼◇ 豚肉　凍り豆腐　焼き豆腐にんじん　しゅんぎく白米　糸こんにゃく 823 野菜だそうです。確かに葉の形がずいぶん油揚げ　たまご　刻み昆布こねぎ　生椎茸　はくさい三温糖　上白糖 36.1 違いますね。じゃこと葱の卵焼き　桃入りミルクゼリーちりめんじゃこ　粉寒天　牛乳キャベツ　ねぎ米ぬか油 22.7 １／２２　日本の味噌は歴史が古く、弥生 ◇みそラーメン(付け麺)◇ 豚肉　赤みそにんじん　玉葱　はくさい　もやし　ねぎ冷凍ラーメン　春巻の皮　はるさめ　三温糖 754 時代だとする説があります。縄文時代に塩じゃがいもでん粉　薄力粉　米ぬか油 33.5 を作り始めた人々が、弥生時代に入って稲作金花野菜サラダ火パセリポテト　みそドレサラダ水キャベツと油揚げの煮浸し木煮卵　春巻百人一首大会（１・３）うずら卵(水煮）ホールコーン　にんにく　しょうが即席漬　果物牛乳たけのこ(水煮)　干し椎茸　果物ラード　白いりごま　ごま油 24.3 をするようになり、穀物を塩蔵するようにごはん　擬製豆腐鶏肉にんじん　みずな　玉葱　たけのこ(水煮) 白米　三温糖　上白糖 808 なったのが原型ということです。古墳時代木綿豆腐　たまご干し椎茸　ごぼう　だいこん　しょうがじゃがいもでん粉　糸こんにゃく　じゃがいも 29.8 に入ると「発酵」の技術が用いられるよう牛乳ねぎ　えのきたけ　にんにく　果物米ぬか油　ごま油　白すりごま　バター 21.7 になり、奈良時代に初めて文献に登場しま金金平ごぼう　ふろふき大根の五目あんかけもちもちポテト　果物日曜（主食・主菜・副菜） ◇はスープ食缶のメニュー。 ◇スパゲティーミートソース◇ 28 29 30 エネルギー (kcal) 主　な　材　料料理名おもに体を作る食品おもに体の調子をととのえる食品おもに熱や力になる食品たんぱく質（ｇ）献立ひとくちメモ脂質（ｇ）豚肉　大豆(乾) ホールトマト缶　パセリ　にんじん　みずなスパゲッティ　薄力粉 795 す。日本の有史以来、大切にされてきたツナ　からしめんたいこブロッコリー　にんにく　玉葱三温糖　バター 35.9 ことがよく分かりますね。ブロッコリーの明太子ソテー　果物ピザチーズ　牛乳マッシュルーム(水煮)　キャベツ　果物米ぬか油 24.9 １／２６　キッシュは、フランスのアルザごはん　ぶりの照り焼きぶり　花かつおこまつな　にんじん白米　三温糖 844 ス・ロレーヌ地方の郷土料理です。本場で白みそ　粉寒天こねぎ　しょうがじゃがいも　糸こんにゃく 33.1 は、パイ生地やタルト生地で出来た器に、水ツナサラダ木カレーポテト　野菜の土佐あえ筍の味噌炒め　抹茶ババロア生クリーム　牛乳もやし　たけのこ(水煮) 上白糖　ごま油　米ぬか油 26.7 卵、生クリーム、ベーコン、アスパラガス ◇麻婆豆腐丼◇ 豚肉　大豆(乾)　赤みそにんじん　にら　みずな白米　三温糖　じゃがいもでん粉 848 などを入れ、グリュイエールチーズ（スイス金春雨の中華風サラダ木綿　豆腐　ほたて貝柱にんにく　干し椎茸　ねぎ　キャベツはるさめ(乾)　しゅうまいの皮 32.2 の伝統的な硬いチーズ）をたっぷりのせてむきえび　牛乳玉葱　しょうが　果物米ぬか油　ごま油 23.2 焼きます。三角形に切り分けます。ロレーヌ海鮮しゅうまい　果物インフルエンザの季節です。給食の前に……手をしっかり洗っていますか？は、ドイツと隣接した都市です。キッシュ３０秒位かけて洗うとよいと言われています。たとえば、「♪Happy Birthday to you ……」を２回歌う位の時間です。　の語源は、ドイツ語のクーヘン（ケーキ水は冷たいですが、てのひら、手の甲、つめの先、指の間、親指、手首、の６カ所を洗いましょう。という意味）です。 (g) 脂質 (g) カルシウム (ｋcal） 826 33.7 23.3 392 エネルギーたんぱく質今月の平均栄養量 (mg) ※栄養価は、牛乳１本を含みます。鉄 (mg) 3.6 ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 食物繊維 (㎍RE) (mg) (mg) (mg) (g) 304 0.57 0.67 60 6.8 ※都合により、献立内容を変更する場合があります。明治２２年、山形県鶴岡市の私立忠愛小学校で、貧困児童を対象に行われたのが学校給食のはじまりだといわれています。この時の献立はおにぎり、塩鮭、青菜の漬物だったといいます。よく食べて、よく運動して、からだの中からインフルエンザウイルスを追い出しましょう。時は流れ、昭和２０年、日本は戦争が終わったばかりで、食料が不足し、みんなおなかをすかしていました。その頃の小学校６年生は、今の４年生くらいの体格でした。そんな日本の子どもたちの様子を見て、アメリカから脱脂粉乳などがたくさん送られてきて給食を始めることになりました。昭和２１年１２月２４日から学校給食が始まりました。現在では、学校が冬休みのところがあるので、１ヶ月おくれの１月２４日が「給食記念日」になりました。全国学校給食週間の期間中は、日本の伝統的な食文化である和食と、世界の料理を取り挙げて献立を作成しています。お楽しみに！１たん白質血や肉をつくり、脂質を燃えやすくして、からだを温めます。２脂質高いエネルギーを出すので、からだが温まり、外の寒さに体温を奪われないようにします。３緑黄色野菜４その他の野菜ビタミンAが多く含まれています。のどや鼻の粘膜を強くして、風邪をひきにくくします。ビタミンCが多く含まれています。寒さに負けない力をつくり、疲れを早くとります。