平成２６年度 ３月分予定献立表 東京都立桜修館中等教育学校 曜 日 日 献 立 名 牛 乳 ちらしずし 9 月 茶碗蒸し 水菜のすまし汁 熱や力になる ○ 米,麦,バター,サラダ油,小 牛乳,豚肉,ピザチーズ, にんにく,しょうが,玉葱,にんじん, 麦粉,じゃがいも,米白絞 ツナ りんご,ブロッコリー,キャベツ 油 892 25.4 29.6 ○ 牛乳,鶏肉,かまぼこ,た 米,麦,三温糖,油麩,でん まご,笹かまぼこ,豆腐, ぷん,さといも 白みそ 玉葱,えのきたけ,わけぎ,ごぼう, にんじん,大根,こんにゃく,ねぎ, せとか（柑橘類） 846 36.3 22.5 ○ 牛乳,めかじき,鶏肉,た 米,三温糖,サラダ油,バ まご,アガー ター,でんぷん,上白糖, りんご,玉葱,レモン,ピーマン,コー 32.7 ン,さやいんげん,にんじん,小松 761 18.8 菜,りんごジュース ○ 牛乳,鶏肉,ちりめん 米,小麦粉,でんぷん,米白 しょうが,にんにく,キャベツ,きゅう じゃこ,わかめ,白みそ, 絞油,ごま油,三温糖,白い り,みずな,かぶ,白菜,さやえんど 赤みそ りごま,じゃがいも う,甘夏（柑橘類） ○ 牛乳,えび,いか,帆立 貝,ハム 中華麺,サラダ油,でんぷ ん,ごま油,はるさめ,三温 糖,さつまいも,上白糖,生 クリーム,バター ○ 牛乳,粉かつお,豚肉, 生揚げ 米,麦,三温糖,白いりごま, にんにく,玉葱,にんじん,しめじ, サラダ油,じゃがいも,でん 大根,ピーマン,菜の花,デコポン ぷん （柑橘類） ○ トマトジュース,玉葱,にんじん, 米,麦,バター,サラダ油,三 マッシュルーム,トマトペースト,グ 29.0 牛乳,ベーコン,鶏肉,た 温糖,マカロニ,ワンタンの リンピース,にんにく,セロリー,エリ 791 まご,豚肉 25.8 皮,米白絞油,ごま油 ンギ,レタス,パセリ,キャベツ,きゅう り,コーン ○ 米,三温糖,白すりごま,白 37.8 牛乳,こしょうだい,白み えのきたけ,小松菜,にんじん,干し いりごま,でんぷん,じゃが 806 そ,鶏肉,油揚げ,豆腐 椎茸,たけのこ,ねぎ 19.9 いも ○ ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞﾊﾟﾝ,米白絞油, にんにく,セロリー,玉葱,にんじん, 牛乳,ベーコン,豚肉,大 上白糖,白すりごま,サラダ トマトピューレ,キャベツ,コーン,清 豆 油,じゃがいも,三温糖 見オレンジ（柑橘類） 888 30.5 38.7 ○ もち米,米,黒いりごま,三温 牛乳,ささげ,ぶり,豚肉, ほうれんそう,もやし,にんじん,ご 糖,白すりごま,サラダ油, 豆腐,白みそ,赤みそ ぼう,大根,こんにゃく,ねぎ,いちご じゃがいも 824 36.4 28.6 米,三温糖,グラニュー糖 ごはん かじきのバーベキューソース 卵スープ アップルゼリー ごはん 鶏のから揚げ 水菜とじゃこのサラダ くだもの 海鮮あんかけ焼そば スイートパンプキン 麦ごはん かつおふりかけ 18 水 厚揚げと大根の煮もの 菜の花の煮びたし くだもの チキンライス 19 木 野菜とパスタのカレースープ パリパリサラダ ごはん 胡椒鯛のごま味噌焼き 20 金 世田谷産小松菜とえのきの和えもの 吉野汁 じゃがいもの甘辛煮 二色揚げパン 23 月 ポークビーンズ フレンチサラダ くだもの 赤飯 鰤の塩焼き 24 火 世田谷産ほうれんそうのごま和え 豚汁 くだもの 今月の平均栄養価 [g] 30.8 18.8 いなか汁 くだもの 17 火 春雨サラダ [kcal] 787 油麩（あぶらふ）丼 16 月 かぶと白菜のみそ汁 体の調子を整える たん エネ ぱく質 ルギー 脂質 干し椎茸,にんじん,れんこん,か んぴょう,さやえんどう,みつば,大 根,たけのこ,みずな,黄桃缶 ポテトフライ 12 木 コーンといんげんのソテー 緑の食品 牛乳,油揚げ,えび,の り,たまご,鶏肉,かまぼ こ,ヨーグルト ターメリックライス キーマカレー 11 水 笹かまぼこ辛し醤油かけ 血や肉になる 主な材料名 黄の食品 ○ 黄桃のヨーグルト 10 火 ツナと野菜のサラダ 赤の食品 エネルギー 819 ｋｃａｌ しょうが,ねぎ,にんじん,干し椎茸, たけのこ,玉葱,キャベツ,もやし, きゅうり,かぼちゃ たんぱく質 脂 質 842 31.3 29.9 813 29.0 23.2 755 31.8 20.8 31．9 25．4 備 考 桃の節句 献立 東北復興 応援献立 菜の花の 煮びたし 葉の花は春 が旬の野菜 です。正式名 称は「セイヨ ウアブラナ」 です。ビタミ ンＣ、カリウ ム、β カロテ ンが豊富で す。 ｇ ｇ ✽今月の献立から✽ ９日(月) ちらしずし 黄桃のヨーグルト 女の子の健やかな成長を願うひなまつりは、”桃の節句”とも呼ばれています。ひなまつりには、ひな 人形を飾り、「白酒」「ひし餅」などを供え、えび、れんこんなどの縁起物や旬の食材を使った「ちらし寿 司」や「はまぐりの潮汁」などをいただきます。 １１日(水) 油麩（あぶらふ）丼 笹かまぼこ辛子醤油かけ 油麩は宮城県の名産品です。麩を油で揚げた揚げ麩です。昔は夏の暑い時期にお肉の代わりとして 貴重な栄養源だったようです。 笹かまぼこも宮城県仙台の名物です。名称の由来は、その形状が笹の葉に似ているところからきたも の。笹や竹は、古来より生々発展のイメージを持ち、昔から愛されてきました。東北には他にも数多くの 名産品があります。調べてみましょう。 ～リクエスト給食～ 前期課程最終学年の３年を対象にリクエスト給食を実施し、３月の献立に取り入れま した。主食、主菜、副菜の３つにわけクラスごとに集計しました。全体的に揚げ物が多 いことが気になりますが、どのクラスも人気のメニューは似ていますね。お楽しみに。 ＜集計結果＞ ３年生の皆さんへ この２年間の桜修館の給食はいかがでしたか？４月から後期課程に 進級になります。後期課程に給食はなく、この３月が最後の給食になり ます。 「食事」は人間が生きていくうえで欠かせないものであり、バランス のとれた正しい食事の積み重ねが将来の健康につながります。これか らの人生を健康に過ごすためにも一食、一食を大切にしてください。 給食は食事の見本です。短い期間でしたが、給食を思い出して自分 で正しい食事を選択する力を身につけてください。わからないこと、相 談したいことがあればいつでも栄養士まで相談してください。
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