統一献立 - 釧路市

H26 年度
中学校
釧路市教育委員会学校給食課
風邪やインフルエンザが流行する
季節になりました。手洗い・うがい
を欠かさず、三度の食事をしっかり
食べて、元気に乗り切りましょう。
中学校給食センター４１－３０２１
２月３日は節分の日
統一献立
どうして節分に豆まきをするの？
２月２６日（木）は「釧路市統一献立の日」です。
「節分」とは、各季節の始まりの日の前日のことですが、主に「立春」の
前日をさします。（今年は２月３日です）
この週は、釧路地区・阿寒地区・音別地区の小・
豆まきは、清めの行事です。昔は、豆に霊力があると考えられていて、豆
中学生が同じ献立を食べます。「鮭と白菜のクリ
をまくと、鬼に見立てた災厄などを追い払うとされていました。
ームスープ」に入る鮭は、釧路で
みなさんも、節分には豆まきをして家族の健康などを
獲れたものを使用します。
願いましょう。
★献立の名前と同じ列に記載されている食品が、その献立に使用されているおもな食品です。
★アレルゲンとなる食品の表示が義務化されている「卵・乳・小麦・えび・かに・落花生（種実
類）
・そば」を太字で記載しています。
★加工食品や調味料等に含まれている、微量の食品については記載しておりません。
さらに詳しい内容が必要な方は、中学校給食センターの栄養教諭までご連絡ください。
◎牛乳は毎日つきます。パンには小麦・卵・乳を使用しております。
日
曜
２
月
献
立
黄の仲間
エネルギーのもとになる
名
ご飯
すまし汁
ご飯
鶏と竹の子の味噌煮込み
サラダ油三温糖澱粉
赤の仲間
体の組織を作る
蒲鉾油揚げ豆腐
鶏もも肉赤味噌
うめびしお
プチコッペパン(スライス)
３
火
４
水
５
木
６
金
９
月
10
火
12
木
13
金
プチコッペパン
スパゲティサラダ油
ちゃんぽんスパゲティ
ごま油
ジャーマンポテト
サラダ油じゃが芋
オーブンで芋を焼きます
チョコクリーム
チョコクリーム
ポークカレーライス
ご飯じゃが芋サラダ油
フルーツのマンゴーゼリー和え
ゼリー
ミルク丸形パン（スライス）
ミルク丸形パン
エルテンスープ
サラダ油じゃが芋
セルフハンバーガー
砂糖
オランダ料理
ご飯
ご飯
グリンピースが苦手な
鶏ごぼう汁
揚げ油パン粉
ご飯
ご飯
とんさいなべ
さんまの甘露煮
菜の花ふりかけ
甘納豆コッペパン
野菜あんかけうどん
三種野菜のナムル
黒糖ロールパン
北海道の味！
芋団子汁
かぼちゃと挽肉のコロッケ
野菜ウエハース
キャロットピラフ
釧路産
白ごま
甘納豆コッペパン
うどん澱粉
白ごまごま油三温糖
黒糖ロールパン
芋団子
揚げ油パン粉
ウエハース
ご飯
白菜とコーンのスープ
エビドリア
バター
小麦粉
サラダ油
たんぱく質
７９７ kcal
３１．５ｇ
緑の仲間
体の調子を整える
人参干し椎茸長葱
生姜こんにゃくごぼう筍
人参枝豆
うめ
豚肉いかエビ若布
人参キャベツもやし長葱
ベーコン
玉葱パセリ
豚肉牛乳
脱脂粉乳
ハンバーグとスライスチーズを
はさんでバーガーにしてね!
ベーコンウインナー
豚肉鶏肉チーズ
鶏もも肉油揚げ豆腐
味噌赤味噌
くじら
ひじき海苔
人も食べられるかも！
くじらカレー風味フライ(２個)
ひじきとのりの佃煮
釧路産
２月の平均栄養価
エネルギー
玉葱人参にんにくりんご
みかんパインマンゴー
玉葱人参セロリグリンピース
人参玉葱トマト
さんま
さばあじ海苔
豚肉厚揚げ
日
曜
16
月
17
火
18
水
19
木
20
金
23
月
24
火
大根人参しめじ長葱
かぼちゃ
25
水
人参白菜とうもろこし
脱脂粉乳
ベーコン
玉葱パセリ
立
名
26
木
27
金
オランダは、ヨーロッパ北西部に位置し、東はドイツ、南はベ
ルギーと接しています。オランダは昔、土地がやせていたので、
そのような土地でもよく育つ豆や芋を使った料理が特徴です。
今でも具が多いスープをおかずにして、パンを食べることが多
く、
「エルテンスープ」もその一つです。
「エルテン」とは、青えんどう（グリンピース）のことです。
豆と野菜が溶けるほどじっくり煮込むので、本場ではスプーンが
立つほどにとろみがあります。
給食では、みなさんが食べやすいように野
菜の形を残して、きれいな緑色のさらりとし
たスープにアレンジして作ります。
黄の仲間
赤の仲間
体の組織を作る
エネルギーのもとになる
ご飯
大根の味噌汁
肉じゃが
たくあん
ミルクコッペパン(スライス)
小松菜と若布のスープ
焼きそば
スティックチーズ
ご飯
かき玉汁
豚肉と春雨のねぎ塩炒め
釧路昆布の佃煮
ごまロールパン
ご飯
ボルシチ
サラダ油砂糖じゃが芋
豚肉
チーズフォンデュコロッケ
りんごゼリー
ご飯
じゃが芋揚げ油パン粉
ゼリー
ご飯
チーズ
サラダ油じゃが芋砂糖
ミルクコッペパン
ごま油
サラダ油焼きそば
ご飯
澱粉
春雨ごま油
ひじきそぼろ
ごま油
ハヤシライス
コーンたっぷりサラダ
ココアコッペパン
ご飯じゃが芋サラダ油砂糖
フレンチドレッシング
ココアコッペパン
ラーメン砂糖澱粉
ごま油
シューマイの皮パン粉ごま油
ご飯
広東麺
三温糖澱粉
釧路産
高野豆腐の味噌汁
豚肉となすのスタミナ丼
鮭と白菜のクリームスープ
肉団子ケチャップ味(２個)
若布ご飯
あっさり塩鍋風
厚焼き卵
緑の仲間
体の調子を整える
味噌油揚げ
豚肉
大根
人参玉葱
大根
鶏肉若布
豚肉
チーズ
筍人参もやし小松菜
玉葱人参もやし
鶏肉油揚げ卵
豚肉
昆布
釧路産
筍人参大根長葱
人参キャベツ長葱生姜
ごまロールパン
つみれの味噌汁
味付け海苔
バターロールパン
人参とうもろこし
鶏肉若布
エビ牛乳
生クリーム
献
肉シューマイ(２個)
ご飯
菜の花
ごぼう干し椎茸大根人参長葱
人参もやしほうれん草にんにく
豚肉油揚げ
鶏肉
北海道のじゃが芋栽培の歴史は古く、今から３００年以上
前には栽培が行われていました。本格的に栽培されるように
なったのは、明治時代の開拓期からです。じゃが芋は、開拓
期の北海道において、荒れた土地でも安定して収穫でき、貧
しい開拓農民の主食の代用となる作物にもなりました。以降、
北海道の農業を支える作物として栽培され、現在は全国１位
の生産量を誇っています。
芋団子は、焼いて砂糖醤油につけたり、
野菜と煮込んだ汁として古くから食べられ
てきました。
「芋団子汁」は、北海道全域
で作られています。郷土の料理を味わいな
がら食べて下さい。
ごぼう大根人参生姜長葱
人参キャベツ生姜長葱
ほうれん草
豚肉豆腐
世界の伝統料理
～オランダ～
５（木）エルテンスープ
日本の伝統料理
～北海道～
１２（木）芋団子汁
ごま油砂糖
玉葱セロリ人参大根
トマトキャベツパセリ
りんご
すり身団子油揚げ味噌
赤味噌豆腐
豚挽肉大豆ひじき赤味噌
ごぼう大根人参生姜
長葱
筍生姜人参にら
豚肉
ハム
玉葱人参トマト
人参とうもろこし
釧路産
干し椎茸人参もやし白菜
生姜青梗菜長葱
玉葱
豚肉いかエビ
豚肉鶏肉
高野豆腐油揚げ味噌
昆布
豚肉赤味噌
釧路産
生姜にんにく人参玉葱
キャベツなす長葱
海苔
バターロールパン
バター小麦粉サラダﾞ油
釧路市統一献立の日
ご飯
牛乳脱脂粉乳鮭
生クリーム
鶏肉
若布
鶏もも肉豆腐油揚げ
卵
玉葱とうもろこし白菜パセリ
玉葱
大根人参しめじキャベツにら

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