[きんぴらごぼう] ほたて炊き込みご飯とだし巻卵弁当材料(1 人分) (6 人分) ごぼう（ささがき切り）・・・25ｇ 150ｇ人参（短冊切り）・・・・・・10g 60g 90g だし汁水・・・・・・・・15g 風味調味料・・・0.3g(ﾐﾆ 1/2) 小 1/2 A 酒・・・・・・・・・・・3g 18g(大 1) 砂糖・・・・・・・・1.8g(小 1/2) 9g(大 1) 醤油・・・・・・・・・2.5ｇ 15g(大 1 弱) サラダ油・・・・・・・・・2g(小１/2) 12g(大 1) 唐辛子輪切り・・・・・・・少々適量白ごま・・・・・・・・・・0.4g 2.4g(小１/2) ごま油・・・・・・・・・・少々 2g(小１/2) 作り方 ①鍋にサラダ油を熱し、ごぼう、人参を 3 分よく炒める。 ②だし汁と A の調味料を入れて、中火で時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮て、最後に唐辛子輪切りと白ごま、ごま油を加え、ひと混ぜしたら火を止める。 ★アレンジ・残ったきんぴらごぼうは、五目ずしの具やコロッケの具として使用できます。 [野菜のソテー４種] 731 ㎉ [ほたて炊き込みご飯] 材料(1 人分) じゃが芋・・・・・・・・・・20g×2 切 (米 3 合分) 材料(1 人分) 作り方南瓜・・・・・・・・・・・・20g×2 切精白米・・・・・・・・90ｇ 450ｇ ①洗米後 30 分以上おいた米を炊飯釜に入れ、A のれんこん・・・・・・・・・・8g×2 切Ａ 60ｇ調味料を加えてから規定量の水を入れる。オクラ・・・・・・・・・・・2 本白だし・・・・・・12ｇ 20ｇ酒・・・・・・・・4ｇベビーホタテ・・・・・30ｇ 150ｇ人参（千切り）・・・・5ｇ 25ｇ生姜(細い千切り）・・・・3ｇ 15ｇ ②最後にベビーホタテ、人参、生姜を入れ炊飯のスイッチを入れる。サラダ油塩・・・・・・・・・・・・・0.3ｇ 132 ㎉・塩分 0.3g 399 ㎉・塩分 1.9g [その他] [だし巻卵] 材料(1 人分＝2 切れ分) （3 人分） 3個卵・・・・・・・・・1 個 A 白だし・・・・・2.5ｇ(小 1/2) 水・・・・・・・15ｇ(大 1) 砂糖・・・・・4ｇ(小 1 強) 作り方(卵 3 個分) ①ボールに卵と A の調味料を入れて、よく混ぜる。 7.5ｇ(大 1/2） ②卵焼き専用フライパンにたっぷりの油を熱し、十分熱くなったら余分な脂を別の容器に移す。 45ｇ 12g(大 1 小１) ③①の卵液の 1/4 量をフライパンに流し、全部火が通る前に巻き、フライパンの片側によせ、②のサラダ油 138 ㎉・塩分 0.6g ※白だしはメーカーで濃縮度が異なります。余分な油を少しのペーパータオルに染み込ませて、フライパンに塗って 1/4 量の卵液を流して焼また、規定通り使用すると塩味が強いので、く作業を繰り返す。中火～弱火で焦げないように各自調節が必要です。注意する。ミニトマト・・・・・・・・・2 個 6 ㎉・塩分 0.0g ※電子レンジで、一度加熱してから、フライパンでソテーする。