Ⅲ とちぎの農産水　稲（１）最新の動き高温登熟性に優れる大粒良食味品種「とちぎの星」は、平成23年度に県認定品種に指定。平成 25年産から一般栽培が開始され、約277haが作付された。平成26年産は約1,000haの作付を予定している。新規需要米の取組面積（H25.8月末申請段階）は、3,714ha（飼料用1,880ha、米粉用米 796ha、WCS用1,038ha）に減少し、全国第３位となり、加工用米（2,345ha)、備蓄米（1,998ha）の取組が拡大した。（2）生産の現状平成25年の本県の作付面積は66,200 ha。作況指数は「102」、収穫量は363,400トンであった。作付面積、収穫量とも全国８位となっており、主産県として極めて重要な役割を果たしている。また、平成24年の米の農業産出額は832億円で、県全体の約30％を占める基幹作物となっている。 (３)品目ごとに取り組んでいること等主力はコシヒカリで、その作付割合は平成元年では約６割であったが、良食味米志向の中で作付が増加し、平成18年産は85.5％まで増えた。平成25年産では、なすひかりの代替としてあさひの夢の作付が拡大し、コシヒカリ76.1％、あさひの夢 20.7％、とちぎの星0.5％、その他2.7％となっている。なすひかりは、（一財）日本穀物検定協会が毎年実施する「米の食味ランキング」において３年連続（24 年産県北地区(県中北部)）「特Ａ」を獲得している。作付面積（ha）収穫量（万t） 120,000 50.0 40.8 100,000 87,000 80,000 食味分析鑑定コンクールの様子作付面積収穫量 41.3 38.8 37.8 40.0 37.3 87,500 33.2 81,300 35.4 35.0 34.4 36.3 68,200 63,900 64,000 63,200 66,200 あさひの夢アキニシキなすひかり月の光とちぎの星その他 90 76,900 69,000 （%） 100 コシヒカリひとめぼれ 30.0 60,000 80 70 60 20.0 40,000 50 40 10.0 20,000 30 20 10 0 S55 60 H2 7 12 17 22 23 24 25 0 0 作付面積及び収穫量 H元 5 10 15 19 20 21 22 水稲うるち米の品種別作付割合 ― 29 ― 23 24 25 多様な米づくり推進運動の展開（１）品質向上等ニーズへの的確な対応 ○ おいしさ重視の米づくり・遵守すべき基準　種子更新率：100％　玄米水分：14.5％・粒揃いを良くするために　整粒歩合：80％以上（網目1.85mm以上）・食味を良くするために　玄米タンパク質含有率：6.5％以下・「安全・安心」の米づくり GAP の取組組織数：11 組織 ○ 県内食品加工業者との連携強化 5,000トン・米粉用米・酒米 500トン 100トン・米菓用もち米 ○ 特色のある米の生産流通・特別栽培米 6,000トン・輸出米 50トン（２）低コストへの対応・水稲全量基肥施肥栽培（普及率） 60％・直播栽培　150ha （３）水田有効活用の取組推進・新規需要米（米粉用米、飼料用米） 3,000ha なすひかり平成2年育種開始・平成19年2月20日品種登録平成18年2月に奨励品種に指定平成24年度食味ランキング（（財）日本穀物検定協会主催）で、県中北部「なすひかり」が３年連続「特Ａ」を獲得。 ○早生で、倒伏に強く栽培しやすい出穂期、成熟期はひとめぼれより2日遅い ○良食味である外観、味、香りは、ひとめぼれと同等からやや優れている。玄米タンパク質含有率はコシヒカリよりやや低い傾向である。 ○粒が大きく、外観の品質が良い ※統一デザイン米袋（2kg、5kg、10kg袋）により、スーパー等で販売している。「とちぎの星」の特徴平成14年育種開始・平成23年8月品種登録出願公表平成24年2月に認定品種に指定 ○あさひの夢より早い中晩生品種 ○高温登熟性に優れて外観品質が安定し、縞葉枯病抵抗性を有し、耐病性に優れる ○「なすひかり」「コシヒカリ」「あさひの夢」より多収で、大粒 ○コシヒカリと異なるさっぱりした食味で「なすひかり」に近い ― 30 ―