Vol. ∼伝統食のすばらしさ∼ 234 残暑が厳しい毎日ですが、秋の虫がどこかで鳴いてる気がしてきました。夏の冷たい食べ物がいたずらした私達の体を伝統食でリセットして食欲の秋をむかえましょうネ!! (2011/09/01 発行) 東洋ビルホーム㈱ＢＨカルチャー守山市下之郷１丁目2-32-101 077-582-0500 昔から伝えられたおかずやお菓子は私達の体が健康でいられるように、よ∼く考えられているのですヨ!! 伝統食の (例) おみそ汁＋ごはん＋たくあんすばらしさ ☆具だくさんのみそ汁にはビタミン、ミネラル、タンパク質・・・五大栄養素がタップリ入っています。。 (例) 納豆＋ごはん＋ひじきの煮物＋ぬか漬け ☆ひじきにはカルシウムがたっぷり含まれています。そのカルシウムの働きをたすけるのが油揚げや大豆、干しいたけの栄養素です。この組合せは勝手にカルシウムを骨の中に吸収させてくれます。 (例) 豆腐にかつおぶし＋ごはん＋きんぴら牛蒡＋海藻とキャベツのサラダﾞ ☆ごぼうには食物繊維やミネラルがたっぷり人参やこんにゃくといっしょに、ごま油で炒めると栄養素の吸収を高めてくれますヨ!! キャベツは胃の修理屋さんです。 e メール： [email protected] HP： www.builhome.co.jp −”ステキな街をつくりたい！” スタッフ一同の願いです。− らいふあっぷ「秋のフェスタご案内」Ｔ．酒井今年で６回目。すっかりお馴染みの表記イベント準備が進んでおります。日時、内容も左記のようになりまし昔の人の知恵は体で体験した事の良し悪しで伝えられて来ました。言わば人体実験されています。私達の体に良い伝統食をいっぱい作って下さいネ。!! 伝統食レシピ･･･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････ ●ひじきの煮物･･･ひじき、油揚げ、(水煮大豆)、人参、干しいたけ、ちくわ ●切干し大根の煮物･･･切干し大根、人参、干しいたけ、油揚げ ●きんぴら牛蒡･･･牛蒡、糸ｺﾝﾆｬｸ､人参 ●おからの煮物･･･おから、干しいたけ、ｺﾝﾆｬｸ、人参、鶏肉、牛蒡、さつまいも、青ねぎ ●豆の五目煮･･･大豆、人参、牛蒡、こんにゃく ●野菜のお煮〆･･･干しいたけ、たけのこ、いも類、ｺﾝﾆｬｸ、高野豆腐かつおと昆布のだしと本物のしょうゆ、ミネラルの残った砂糖でおいしい伝統食を子供達と一緒に作りましょう。〈次回は悪い食べ合わせです。〉第６０回よーこママと語ろう･･･９月１５日(木)14:00∼15:30 BHｶﾙﾁｬｰ２番館にて（守山市石田町) TEL582-0500 た。プロ音楽家による演奏会「ほろよいコンサート」､プ卑弥呼の裏庭（守山と七軒在家）ロ落語家による｢陽なた村寄席」をメインに､市民参加型のプロ・アマ交流がねらいの芸術祭です。やりがいや達成感を求める出演者､作品出展､裏方スタッフ大歓迎です。皆様こぞって参加、来場下さいませ。みんなで楽しみましょう。また、ご指導ご支援を宜しくお願い申しあげます。 ★出演者・作品募集 →場所時間に限定あり早いもの勝ち！ (お問合先) 東洋ﾋﾞﾙﾎｰﾑ:酒井､芝田迄（TEL582-0500 ） ■開催場所 →→ 「ザ、がーでにんぐ」シリーｽﾞ(７７) ★当選者発表★ 庭師ウエダﾞ ◆イトヒバの手入れ ◆チャボヒバの手入れ剪定前剪定後伸びすぎた枝や込みすぎた枝を糸切りばさみで切り縮めます｢ある｣｢なし｣クイズ問題）難★ 双子にあって三つ子にはない。葉を摘んで全体をｲﾁｮｳの葉の形に仕上げます込みすぎた部分や伸びすぎた枝、立ち枝を抜いたあと短い枝をそろえると、すっきりしますカニにあって毛ガニにはない。芽先を爪でかくのが一番ていねいな仕事は手で行います一度に強く刈り込まないこと。３∼４年以上の茶色くなっている古い枝からは葉が出ません枝先をそろえるときははさみを使わず、できる魚にあって貝にはない。ここで刈るのは避ける・吉身桑原・守山辻・水保・立乙女あって姫にはない。 ∼にあって∼にはない」さあ、あるものを見つけてください。経緯を整理したい。延暦 7 年（788 年）以降に東門の創建がなされ。同 14 年には征夷大将軍「坂上田村麻呂」により本堂伽藍の建立と続く。吉身・金森・播磨田の三村を寺領として桓武天皇は「我が山（延暦寺）」を守護する意味をもって守山寺と命名したとされている。実は「守山」と命名せざるを得なかった事情がそこには存在した様だ。理由として、以前はこの地が「森山」と呼ばれていた事。二点目に最澄が東門建立後にこの門を守る為、７名の家臣を当地に残した。それが七軒在家と呼ばれた人々で、彼らは全て、陸奥国守山(現福島県郡山)の出身であったのだ。その内訳が三野家 3 家・中村家 2 家・上野家 1 家・小宮山家 1 家とされている。彼らは寺院継承の為、田畑を開き茶屋などを出して現守山の礎を築いたのであった。 ♪ 読者の声 ♪ 沙耶様美智子様 ♪「よーこママのﾍﾙｼｰﾄｰｸ」暑い季節はあまり、みそ汁は作りませんが、これからはなるべく具大入り吉田貞子様の汁を炊くように･･･主人の好物の動物性食品は控上原由香理様え目にと思います。毎日の食事は良い物を沢山取り夏バテ、熱中症に負けないようガンバリます。柿本千代乃様・高島郡入 ◆先月のクイズの答え「うで」ヤギにあってうまにはない。何でしょう？必ず緑を残して芽をつまむ今回は守山の名称に焦点を当てたい。「守山」の由来はどこからくるのか。多くの解説書には東門院創建時に「山（比叡山延暦寺）を守る東限の地」として第 50 代桓武天皇が命名したと記されている。ではそれ以前は何と呼ばれていたのであろうか。歴史書をひも解くと、幾つかのヒントに繋がる記述が浮かび上がる。筆者の知る限り最も古いのが日本書紀 16 代仁徳天皇 40 年条に「近江山君稚守山（ｵｳﾐﾔﾏｷﾞﾐﾜｶﾓﾘﾔﾏ）」なる人物が登場してくる。守山なる地名は過去、全国に幾つも散見できた事から、確証は無いが近江を名前の初めに戴いた「稚守山」なる人物がこの地に何らかの関わりがあったとしても不思議ではない。さて、ここでもう一度、東門院創建時のプリンス木村のエッセイ（正解３９）応 ①クイズの答え ②郵便番号 ③住所 ④氏名 ⑤年令 ⑥電話番号 ⑦誌面へのご意見募方法左の要領でハガキでご応募下さい。正解者の中から５名様に図書ｶｰﾄﾞﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ。締切は１０日。答えと当選者は次月号で発表します。〒 524-0013 守山市下之郷 1-2-32-101 東洋ﾋﾞﾙﾎｰﾑ㈱ BH ｶﾙﾁｬｰ係まで ♪地域の情報が収集できる事やカーデニングシリーズが楽しみです。「勉強になります」「陽なた村秋フェスタ」のご協力お願いやりがいや達成感を求める参加者、出展作品、ボランティアスタッフの方大歓迎です！みんなで楽しみましょう。 ★参加者、作品募集ご自慢の演奏･作品を！場所と時間に限定があります ★ﾎﾞﾗﾝﾃｨｱｽﾀｯﾌ募集企画、運営のお手伝いを！ ♪「ﾌﾟﾘﾝｽ木村のｴｯｾｲ」を毎回楽しみにしています。元伊勢籠神社の葵祭のことは、はじめて知りまし・･「陽なた村」秋フェスタ開催･・･た。野洲、御上神社と籠神社が古代から関わりが･日時：平成2３年９月１７日(土)13:00∼21:00 あることも、興味深いと思います。１８日(日)11:00∼15:30 ♪いつもハガキに答えを書いても、日がたってポストに入れる時は期限がすぎてしまうほうです。今回はすぐにポストに入れに行きます。お気軽にお問い合わせを！東洋ﾋﾞﾙﾎｰﾑ㈱酒井、芝田 (TEL582-0500) 迄