平成２５年２月 東区 学校給食 予定献立表 月 火 ｴﾈﾙｷﾞｰ たんぱく質 栄養価 ｶﾙｼｳﾑ ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ 脂肪ｴﾈﾙｷﾞｰ比 ｇ % ｍｇ ｍｇ ｍｇ 666 24.8 27 337 85 2.0 文部科学省 基準 660 13～28 ２５～３０％ 350 80 3.0 ビ タミン Ｂ１ ビ タミン Ｂ２ ビタミンＣ 食塩相当量 食物繊維 ビタミンＡ ｍｇ μ ｇＲＥ ｍｇ ｍｇ ｍｇ ｇ ｇ 2.9 247 0.38 0.51 21 2.52 4.3 140～420 0.40 0.50 23 2.50ｇ未満 6.0 オリーブパン・牛乳 献 ４ ニョッキのクリーム煮 ◆ホットサラダ 立 ５ 手作りドレッシング 冷皮なし鶏肉 20 冷ニョッキ 30 クリームコーン缶 10 にんじん 20 たまねぎ 40 赤 黄 緑 緑 緑 1 黄 油 1 ホワイトルウ 8 黄 牛乳 30 赤 塩 0.1 こしょう 0.02 ボーンストック 冷ウインナー 5 赤 にんじん キャベツ 35 緑 10 緑 しょうゆ 酢 油 1.5 黄 料理酒 さとう 和がらし 2.5 2 0.2 ６ 赤 冷焼豆腐 20 10 50 10 15 40 ２個どりパン・揚げパン 牛乳 オニオンスープ チリコンカン 20 赤 ２個どりパン1個 油 0.5 黄 緑 さとう 緑 しょうゆ 緑 料理酒 緑 油 4 10 キャベツ 15 たまねぎ 40 にんじん 10 マカロニ 5 冷ｿﾃｰﾄﾞｵﾆｵﾝ 10 3.5 黄 冷皮なし鶏肉 6 1 冷鰆 １切 赤 片栗粉 0.2 さとう 0.5 たまねぎ 2.5 白いんげん豆水煮 黄 ゆず果汁 0.5 みりん しょうゆ 0.5 黄 冷豚肉 黄 黄 赤 緑 緑 緑 黄 緑 ７ 中華ブイヨン 2 うすくちしょうゆ 4 塩 0.1 こしょう 0.02 油 0.5 黄 20 赤 トマトケチャップ 6 25 緑 油 0.3 黄 たまねぎ 冷豆腐 乾わかめ 冷豚肉 大豆水煮 10 赤 高野豆腐 15 赤 油 糸こんにゃく 15 さとう にんじん 10 緑 しょうゆ 15 黄 塩 0.1 冷鶏肉 ウスターソース 2 こしょう 0.01 白ねぎ とんかつソース 0.5 チリパウダー 0.01 塩 1.5 0.3 黄 献 １１ 立 ３０ 建国記念の日 ６５４ こしょう ２８．１ ２２ ごはん・牛乳 １２ いわしのつみれ汁 海そうきんぴら ふりかけ 冷いわし団子 20 赤 たまねぎ はくさい 25 緑 料理酒 小松菜 5 緑 赤みそ にんじん 10 緑 白みそ 土しょうが 0.2 緑 けずりぶし ささがきごぼう 5 緑 食 品 名 冷豚肉 ごはん・牛乳 冷ウインナー 1 赤 ホールコーン缶 8 0.5 黄 黄 にんじん 2 黄 小麦粉 1 バター（有塩） さとう 0.3 ２１ ソフトパン・牛乳 20 10 20 10 10 20 10 黄 黄 黄 黄 緑 緑 緑 黄 冷鶏もも肉 15 1 黄 うずら卵水煮缶 20 中華ブイヨン 2 こんにゃく 20 牛乳 30 赤 だいこん 30 カレー粉 0.5 冷里芋 25 塩 0.6 焼ちくわ 10 冷ミニ厚揚げ 20 0.5 クマラスープは、 姉妹都市献立です 1個 赤 25 緑 ３２ ２３．５ 冷豚肉 にんじん たまねぎ じゃがいも 油 3 5 緑 1 0.5 0.1 0.02 赤 緑 緑 緑 緑 黄 赤 緑 緑 0.3 ６１９ １５ 緑 赤 赤 赤 0.5 ２４ ２４.２ コッペパン・牛乳 あんかけうどん ◆れんこんサラダ りんごジャム＆マーガリン 冷鶏もも肉 冷むきえび はくさい 土しょうが にんじん 青ねぎ 15 赤 冷うどん 60 黄 15 赤 うすくちしょうゆ 6 30 緑 みりん 1 0.5 緑 片栗粉 1 黄 10 緑 けずりぶし 2 3 緑 だしこんぶ 0.5 0.5 ２１ しょうゆ 2 1 黄 1 さとう 酢 ﾏﾖﾈｰｽﾞ風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ1黄 りんごジャム＆マーガリン １袋 黄 ６４３ ２４.６ ３０ ごはん・牛乳 ２１ 豆腐チゲ 春雨の炒め煮 ２２ しゅんぎくと卵のスープ さばのみそ煮 堺市産の春菊を マーガリン 2 黄 冷豚肉 1 冷豆腐 うすくちしょうゆ 1 はくさい 緑 白みそ 6 赤 白ねぎ 黄 赤みそ 4 赤 にんじん 赤 けずりぶし 1 干しいたけ 赤 油 はりはり漬 使用します キムチの素 1 冷皮なし鶏肉 15 赤 油 中華ブイヨン 2 はくさい 25 緑 中華ブイヨン ボーンストック 1 しゅんぎく 5 緑 うすくちしょうゆ 塩 0.2 しめじ 7 緑 塩 しょうゆ 3 にんじん 10 緑 こしょう ごま油 0.2 黄 卵 20 赤 コチジャン 油 黄 2 4 0.1 0.02 0.5 0.5 3.5 赤 さとう 緑 みりん 赤 料理酒 2.5 赤 0.5 黄 冷焼さば 1切 中華ブイヨン 0.5 うすくちしょうゆ 3 塩 こしょう 小魚の佃煮 1袋 赤 ６９１ ２８．５ ２１．２ ２２ ２３ マーガリン １袋 黄 ６５０ ２４．１ 0.1 土しょうが 赤みそ 白みそ 0.5 2.5 1 1 0.02 ３５ ごまパン・牛乳 四川風スープ じゃがいもの磯煮 牛乳 ２８ コーンスープ 中華丼 メイプルシロップ＆マーガリン ◆焼きギョウザ 冷皮なし鶏肉 10 はくさい 20 チンゲンサイ 20 にんじん 10 緑豆はるさめ 5 卵 15 中華ブイヨン 2 3 豆板醤 0.2 冷ベーコン 10 赤 中華ブイヨン 2 ６７２ ２５．７ ３４ ホールコーン缶 クリームコーン缶 ６８０ ◆◆◆毎月１９日は，食育の日です。◆◆◆ 20 30 20 10 10 15 35 ２３．９ ６６６ ３０．０ ２５ 栄養三色 緑 塩 0.1 こしょう0.02 緑 うすくちしょうゆ 4 干しいたけ 0.5 緑 たまねぎ 緑 片栗粉 1 黄 塩 0.1 にんじん 緑 こしょう 0.02 冷豚肉 赤 油 0.5 黄 冷いか 赤 片栗粉 1 黄 けずりぶし 0.5 はくさい 緑 ごま油 0.2 黄 しょうゆ 3 たけのこ缶 10 緑 中華ブイヨン 0.5 さとう 2 黄 土しょうが 1 緑 しょうゆ 2 みりん 0.5 にんじん 10 緑 塩 0.2 たまねぎ 20 緑 こしょう 0.01 干しいたけ 0.3 緑 ガーリック 0.03 メイプルシロップ＆マーガリン 1個 黄 冷ギョウザ ２個 赤 うすくちしょうゆ 黄 0.1 みかんジャム １袋 黄 黄 2 黄 まぐろ(油漬) 10 赤 3 ホールコーン缶 10 緑 0.5 にんじん 5 緑 0.5 れんこん 15 緑 のりの佃煮 １袋 赤 ６１０ ２０．３ 0.2 0.02 黄 2 ２６ 冷鶏肉 白ねぎ だいこん 土しょうが にんじん いり白ごま ごま油 さとう しょうゆ 料理酒 コチジャン 塩 こしょう 黄 5 2 0.1 0.02 0.5 3 0.5 5 25 25 11 2 15 赤 10 緑 40 緑 0.2 緑 10 緑 0.5 黄 油 白湯スープ うすくちしょうゆ 1 黄 はくさい 25 緑 ささがきごぼう 青ねぎ 3 緑 豆乳 えのきたけ 5 緑 冷豆腐 たまねぎ 10 緑 赤みそ 冷うすあげ 3 赤 けずりぶし 赤 さとう 赤 みりん 赤 緑 緑 緑 黄 赤 油 0.5 黄 10 緑 冷豚肉 10 赤 1.2 黄 にんじん 10 緑 0.2黄 じゃがいも 30 黄 1 冷ミニ厚揚げ 15 赤 乾ひじき 1 赤 フルーツゼリー（みかん） 1個 黄 ７１２ 15 20 3 10 たまねぎ 20 3 赤 冷中華めん 50 0.5 黄 冷焼豚 10 2.5 黄 にら 3 3.5 緑豆もやし 30 ごはん・牛乳 １４ 豆乳汁 大根と鶏肉の韓国風煮 のりの佃煮 20 赤 40 赤 40 緑 5 緑 5 緑 0.5 緑 1 黄 冷皮なし鶏肉 10 赤 はくさい 35 緑 しょうゆ 2 にら 5 緑 しろ菜 5 緑 酢 1.5 土しょうが 0.5 緑 にんじん 10 緑 いりすり白ごま 1 黄 にんじん 10 緑 冷ボンレスハム 15 赤 ごま油 0.3 黄 たまねぎ 25 緑 さとう 1.5 黄 緑豆はるさめ 10 黄 ２７ 25 赤 トマトケチャップ 20 緑 りんごピューレ 皮むきトマト缶 50 緑 ウスターソース 1 40 緑 ウスターソース にんじん 20 緑 塩 0.2 50 黄 しょうゆ たまねぎ 40 緑 こしょう 0.02 1 黄塩 スパゲティ 30 黄 ガーリック 0.05 ボーンストック 1 こしょう カレールウ 11 黄 まぐろ(油漬) 5 赤 とろけるチーズ 8 赤 ささがきごぼう 25 緑 ホールコーン缶 ブロッコリー 20 緑 塩 0.1 にんじん 3 緑 さとう たまねぎ 7 緑 こしょう 0.02 あたりごま 1 黄 いりすり白ごま ﾏﾖﾈｰｽﾞ風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ3黄 しょうゆ 1.5 酢 ﾏﾖﾈｰｽﾞ風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ ２ 黄 ３２ ２８．３ コッペパン・牛乳 とんこつラーメン もやしのごま風味 みかんジャム はりはり漬 １袋 緑 7 フルーツゼリー ２８．９ ６８４ 0.5 5 緑 冷豚肉 8 赤 はくさい 3 赤 青ねぎ 2 にんじん 黒糖パン・牛乳 小魚の佃煮 油 バター 牛乳 冷ベーコン 15 赤 ボーンストック 1 冷切いか 20 赤 トマトケチャップ 5 赤 ハヤシルウ 9 黄 緑 トマトケチャップ 5 緑 トマトピューレ 5 緑 黄 ウスターソース 1 0.5 黄 塩 0.1 1 こしょう 0.02 5 赤油 0.3 黄 30 緑 塩 0.1 10 黄 こしょう 0.01 10 緑 10 黄 純ココア 0.4 黄 6 黄 ベーキングパウダー 0.4 8 黄 バナナチップ 5 緑 12 赤 ２１．０ ３５ 20 15 40 45 ２０ みそおでん ◆しろ菜のごま酢かけ 献 ポークカレーライス ２５ スパゲティのトマト煮 ◆ブロッコリーのチーズ焼き ２６ ◆ごぼうサラダ 立 ７２２ 牛乳 ７１４ ゆでキャベツ・ソース 冷ベーコン 10 赤 中華ブイヨン 2 さつまいも キャベツ 25 緑 うすくちしょうゆ 4 じゃがいも ホールコーン缶 10 緑 塩 0.1 冷さつまいも にんじん 10 緑 こしょう 0.02 冷じゃがいも たまねぎ 20 緑 にんじん ひよこ豆の水煮 10 黄 中華ブイヨン 0.5 たまねぎ 冷豚肉 20 赤 トマトケチャップ 3 冷ソテードオニオン 土しょうが 0.5 緑 ウスターソース 2 にんじん 20 緑 カレー粉 0.5 たまねぎ 20 緑 クミン 0.1 冷ソテードオニオン 5 緑 ローリエ 0.01 冷ミンチカツ 米粉 2 黄 塩 0.1 りんごピューレ缶 2 緑 こしょう 0.01 キャベツ しょうゆ 1 油 0.5 黄 ヨーグルト（プレーン） 1個 赤 中濃ソース ６９７ ２３．８ ２４ ７０９ ２９ ごはん・牛乳 １９ クマラスープ ミンチカツ ヨーグルト 食 品 名 ひよこ豆の水煮 ソフトパン・牛乳 献 １８ 野菜スープ キーマカレー 立 食 品 名 ボーンストック 15 赤 乾ひじき ソフトふりかけ(さけ) １袋 ６０７ ２２．７ １３ ２４．７ ミニミルクパン・牛乳 ミートボールシチュー ビーンズソテー ◆バナナチップケーキ 20 緑 冷チキンボール 1 にんじん 9 赤 たまねぎ 3 赤 じゃがいも 2 油 いり白ごま にんじん 10 緑 ごま油 焼ちくわ 5 赤 さとう 冷茎わかめ 3 赤 しょうゆ つきこんにゃく ６０４ 堺市産の 小松菜を 使用しま 酢 2.5 4 黄 しょうゆ 3 緑 料理酒 1 3 緑 さとう 3.5 黄 一味とうがらし 0.01 福豆 １袋 赤 ｴﾈﾙｷﾞｰ たんぱく質 脂肪ｴﾈﾙｷﾞｰ比 ６９１ ２４．８ ２７ 油 土しょうが 白ねぎ 油 塩 こしょう いりすり白ごま 0.5 黄 しょうゆ 45 赤 さとう 10 緑 みりん 0.1 料理酒 0.01 片栗粉 しょうゆ ２３．５ つきこんにゃく 10 ８ 5 緑 えのきたけ 20 緑 赤みそ 20 赤 白みそ 0.3 赤 けずりぶし 20 赤 0.3 黄 6 1 黄 2 冷いわし（粉つき）40 赤 ごはん・牛乳 小松菜のみそ汁 五目豆 ◆一口焼鳥 2 黄 小松菜 グラニュー糖 ふりかけ １袋 ６２８ 青ねぎ 3 緑 冷豆腐 だいこん 25 緑 ごま油 にんじん 15 緑 うすくちしょうゆ 里芋 20 黄 片栗粉 洗いごぼう 5 緑 けずりぶし 節分は立春の前日で、冬から春への季節のかわり目 の行事です。「鬼は外」のかけ声とともに、豆をまくのは、 災いをはらう意味があります。 また、この日には、ひいらぎの枝にいわし の頭を刺して門や軒下に立て、邪気をは らう習慣があります。給食では、１日に 「いわしの南蛮だれかけ」「福豆」が登場 します。 ごはん・牛乳 すきやき風煮 ◆鰆の幽庵焼き ふりかけ 冷豚肉 糸こんにゃく はくさい 白ねぎ にんじん たまねぎ 金 ごはん・牛乳 けんちん汁 いわしの南蛮だれかけ 福豆 １ ｋｃａｌ 亜鉛 木 鉄 ２月分１食当り平均 2 食 品 名 水 堺市教育委員会 ２３ 赤：血や肉のもとになる 食べもの 黄：熱や力のもとになる 食べもの 緑：体の調子を整える 食べもの ◆オーブン献立 黄
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