炊き込みご飯
１人分（米１２０ｇ，水１７０ｍｌ）
米を洗ったら，しばらく水につける
具（一人分）
鶏(もも)肉
３０ｇ
生しいたけ
１０ｇ
ごぼう
５ｇ
にんじん
１０ｇ
※他にも油揚げ(1/3枚)や
たけのこ(10ｇ)など
いろいろな具で楽しめます
ごぼう・・・ささがきにして水にさらす
短くなったら，
まな板の上で切る
鉛筆をとぐように
にんじん・・・せん切り
ずらして重ねて
せん切りに
まず，うす切りに
しいたけ・・・せん切り
大きいものは半分に切ってから，せん切りに
とり肉・・・そぎ切り
（しょうゆで下味をつける）
しょうゆ
１ｍｌ
(小さじ1/5)
手前に引くようにして切る
具の下ごしらえ終了
調味料と具を入れて混ぜ，
ふたをして炊く
調味料
・しょうゆ 小１
・酒 小１
・塩 小１／５
強火
中火
弱火
（沸騰するまで）
（７，８分）
（１２，３分）
蒸らし（１０分）
きざみのりを散らして
できあがり