Voorgerechten Hertencarpaccio 10,25 met pecannoten crunch en oude Goudse kaas Wildpaté 9,25 van wildzwijn en cranberry’s, omringd door een compote van appel en vanille Tonijntartaar 10,95 met wakamé, sesamkletskop en een gekookt kwartelei met kaviaar Trio Hollandse garnalen 9,95 een bitterbal, gemarineerd en een mousse met daarbij citroen mayonaise Geitenkaasmousse 9,50 met aceto balsamico stroop, rucola en tomaatjes Soepen Paddenstoelenbouillon 5,95 met shiitake en bosui Fazanten crème soep met fazantenfilet en panchetta kruim 6,25 Hoofdgerechten Vis Kabeljauw 22,75 filet, met een saus van grove mosterd Schotse zalm 20,50 filet, met een saus van riesling en bieslook Vis van de chef dagprijs met een bijpassende saus Vlees Hertenbiefstuk 23,50 met een saus van rode port en specerijen Goulash 18,95 van ree, geserveerd in een potje Kalfssukade 21,50 met een saus van marsala Tournedos 26,50 met een saus van rode wijn en meloesuitjes Tamme eendenborst filet, met een saus van bramenbrandy en vanille 19,95 Vegetarisch Ravioli 18,95 van wontondeeg, gevuld met kerriegroenten en geserveerd met polenta en saus van bospeen en kardemon Parelgort risotto 19,95 met shiitake, witte truffelsalsa en Parmezaanse kaas Alle hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende aardappelgarnituur, warme groenten en een salade. “Verrassingsmenu van de Chef” vanaf 2 personen Laat u verrassen door de chef. Onze chef maakt een uitgebreid diner voor u klaar. U kunt kiezen uit: 3-gangen verrassingsmenu (wild + €3,-) €39,50 p.p. 4-gangen verrassingsmenu (wild + €3,-) €44,75 p.p. Het verrassingsmenu is uit te breiden met een mooi wijnarrangement. 3-gangen € 15,95 p.p. - 4-gangen € 19,95 p.p. Dessert Tonka bonen parfait 8,25 met crunch van koffiekoekjes en kwark van bruine rum Mangobavarois 8,95 op een passiefruit spiegel met Moscato d’Asti gelei en mascarponeroom Gebakken ananas 9,25 met frambozen sorbet ijs, notenkoekje en Valrhona chocolade schotsje Speculaasmousse 8,75 met gekarameliseerde hazelnoten, spekkoek en een saus van karamel en amaretto Kaas 9,75 vijf verschillende kazen met appelstroop en geroosterd rozijnenbrood Koffiedesserts Koffie complet 4,25 met huisgemaakte friandises Irish coffee 6,35 met Irish whisky Italian coffee 5,65 met amaretto Cream coffee 5,65 met Baileys Spanish coffee 5,65 met Tia Maria French coffee met Grand Marnier 6,95
© Copyright 2024 ExpyDoc
