Voorgerechten Carpaccio van herten rug en gerookte eendenborst met een mayonaise van agave en Noordeinder pruimen € 12,95 Wildbouillon met oesterzwammen en bosui gekruid met raz el hanoutkruiden € 5,95 Salade van wildwijn ham met o.a. gemengde paddenstoelen, sesam en tomaat € 8,95 Hoofdgerechten Hertenbiefstuk met rodenwijn saus € 24,95 Combinatie van hert & konijn met een saus van Gerarduskloosterbier op basis van wildfond € 22,95 Parelhoenderbout € 19,95 Op een lauwwarme salade van o.a. gegrilde haloumi, gemengde paddenstoelen, cashew en pistache noten Wilde eenden filet met een saus van Noordeinder pruimen € 20,95 Alle wildgerechten worden geserveerd met een puree van spruiten en zuurkool 3 gangen van deze kaart incl. een Gulpener speciaalbier of een glas Don Minval voor € 37,50 Vangst van de dag: zie wandborden Nagerechten Crème brulée van geitenkaas en vijgen met karamel-zeezout ijs € 7,95 Pastel Ruso met huisgemaakte cranberry parfait en gemengde noten € 8,95 Griekse yoghurt met honig en walnoten € 7,95
© Copyright 2024 ExpyDoc
