nieuwjaarsmenu 2014-2015.nietpdf

AFHAALGERECHTEN 2014 - 2015
EINDEJAARSMENU
Te verkrijgen op 24, 25, 26, 27, 28 december 2014 (te bestellen vóór 20 december),
op 31 december 2014, 01, 02, 03 en 04 januari 2015 (te bestellen vóór 27 december)
… of op andere data na afspraak…
Vier amusehapjes:
Erwtensoepje, munt, chorizo
Sint-jacobsnootje, limoenpasta, cress
Soesje, crottin de sauvignol, mango, accasia
Pancetta, vijg, balsamico,
Koud voorgerecht:
Rundscarpaccio, crème van parmezaan, rucola, olijventapenade, pijnboompitten, cress
Warm voorgerecht:
Kabeljauwhaasje, paprikatartaar, roggebrood, appelsien, aspergescheuten,
Saffraansaus
Hoofdgerecht:
Eend, gekarameliseerde appeltjes, kasteelworteltjes, zoete aardappel, beukenzwam,
Steranijssaus
Trio van desserten:
Samenspel van rode vruchten
Limoncellomousse
Crème brûlée van nougat
5 Gangen – € 75,00 per persoon
Amusehapjes, koud en warm voorgerecht, hoofdgerecht en trio van desserten
4 Gangen - € 65,00 per persoon
Amusehapjes, koud of warm voorgerecht, hoofdgerecht en trio van desserten
Alle voorgerechten worden op het bord gedresseerd. Hiervoor een waarborg van € 7,00 per bord
Bestellingen kunnen afgehaald worden op:
24/12 – 25/12 - 26/12 - 27/12 en 28/12 vanaf 10h00 tot 16h00
31/12 – 01/01 – 02/01 – 03/01 en 04/01 vanaf 10h00 tot 16h00
Of na telefonische afspraak.
0495/65.20.42
A LA CARTE
Voorgerechten
Prijzen per persoon
Pata Negra Iberico
€ 20,00
24 maanden gedroogde Spaanse ham met meloenparels en oude porto
Carpaccio van Belgisch blauw rund
€ 20,00
met notensla, valderrama olijfolie en oude parmezaanse kaas
Gravad laks
€ 20,00
gerookte zalm met uienbrood en vanilleroom
Terrine van ganzenlever
€ 22,00
vergezeld van chutney, vijgenbrood, en rozijnenkoek
Soepen
Kreeftensoep
€ 15,00/liter
met cognac en grijze noordzeegarnalen
Erwtensoepje
€ 9,00/liter
met munt en chorizo
Pompoensoep
€ 9,00/liter
met maredsous en appelblokjes
Hoofdgerechten
Prijzen per persoon
Kreeft op de wijze van de chef
€ 30,00
Verse Noorse kreeft van 250 à 300 g met limoenboter
Zuiderse tagliatelli
€ 20,00
Verse pasta met pesto, kruiden, kippe- of quornblokjes en pijnboompitten
Iberico varkenskroon met zoete aardappel en jonge wortel
€ 30,00
vergezeld van enokichampignon en courgettenduo
met een demi-glace van Arabiccakoffie
Kabeljauwhaasje met een Maltezersausje
geserveerd met zeekraal, kruiden-aardappel en preisnippers,
tapenade van paprika.
€ 30,00
Wijnen:
Prijzen per fles
Champagne René Fresne - Carte Noire Sélection – Brut - (75 cl)
Magnum € 58,50
€ 29,50
Sancerre Grande Réserve – Michel Laurent - 2013 (75 cl)
€ 26,00
Château Puy Jalon – Graves – 2011 – 75 cl
€ 28,00
Coteaux du Layon - zoete witte wijn (Frankrijk) 75 cl
€ 25,00
NICO EN GERDA STUYVAERT
WESTVLETERENDORP 17
8640 WESTVLETEREN
0495/65.20.42
We wensen iedereen aangename kerst- en nieuwjaarsdagen
met een veelbelovend 2015
...

Download Report