Menukaart “Het Witte Huis” 3-gangen keuzemenu € 25,95 4-gangen keuzemenu € 29,95 Voorgerechten € 7,95 Carpaccio gesneden uit de Ossenhaas, met pittenmix, rucola, Parmezaanse kaas en “Valderrama Grand Cru olie” “Vitello Tonnato”: dun gesneden kalfsrosbief met tonijnmayonaise en salade Steak tartaar aangemaakt met kappertjes, sjalot, bieslook, augurk en truffelmayonaise Salade met duivenborstfilet, vijgen en een vinaigrette van framboos (+2.00) Paté van wilde eend met frisse salade, rode uien compote en brioche broodje (+2.50) Gerookte wildzwijnsham met cumberlandsaus, frisse veldsla en een klassieke Franse vinaigrette Salade met warme geitenkaas, bospaddenstoelen en een walnootperen vinaigrette* Assiette fruits de mer; Gerookte zalm, Hollands garnalen, gerookte forel, frisse salade en romige cocktail saus (+2.50) Garnalencocktail; Hollandse garnalen met frisse salade en romige cocktailsaus ( +2.50) Soepen € 4,95 Romige tomatensoep met kervel en balletjes Balletjes worden op het laatst toegevoegd, ook vegetarisch te bestellen* Licht gebonden courgettesoep, knoflook croutons en een vleugje crème fraîche Wild bouillon met bospaddenstoelen Warme Voorgerechten € 7,95 Gebakken bloedworst met gebakken lever, appel en jus van rode wijn (+3.00) Gamba’s; pannetje met gamba’s in pittige knoflook olie en prei/ui garnituur (+2.50) Gebakken champignons met spekjes en toast (ook zonder spek te bestellen)* Hoofdgerechten € 17,95 Vleesgerechten Entrecote “Het Witte Huis” met gebakken champignons, spekjes, ui en paprika 3 bereidingen van rund: gebraden ossenhaas, langzaam gegaarde sukade, gegrilde runderribeye, sjalottenjus en groene groenten Ierse Black Angus Tournedos in de roomboter gebakken met seizoensgroenten en een jus van truffel (+6,00) Varkenshaas met groene groente en peperroomsaus Dunne kalfsschnitzel met Marsalasaus en groene groente(+3.00) Wildgerechten Rose gebraden fazantenborst met zuurkool en jus van bospaddenstoelen(+5.00) Hazenpeper; zachte stoofpot van haas met rodekool, aardappelpuree en een stoofpeertje Rose gebraden herten rug filet, aardappel crème, spitskool en een jus van truffel(+6.00) Rose gebraden hazenrug filet met rode kool, aardappel crème en een jus van amarene kersen(+5.00) *Wildgerechten kunnen sporen van hagelkorreltjes bevatten Aanbevolen Wildwijn: Baron de Ley Club Privado, mooie volle wijn perfect samen met vlees en wild gerechten. Per glas € 4.25 Per fles 23.50 Sauzen en Garnituren Peperroomsaus – sjalottenjus – gebakken champignons – kruidenboter – bonne femme garnituur Vis gerechten Gebakken zalm met beurre blanc en seizoensgroenten Zeetong 450 gram in roomboter gebakken (+10.00) Vegetarische gerechten Ravioli met truffel en Parmezaanse kaas, rucola en bospaddenstoelen Croquetten met een raqout van bospaddenstoelen, knoflook, cognac en rode port Bij onze hoofdgerechten serveren wij de onderstaande garnituren: *Franse frites *Warme seizoensgroente *Gemengde salade Desserts € 4,75 Dame blanche: vanilleroomijs met slagroom en warme chocoladesaus Crème brûlée van vanille met vanilleroomijs Parfait van Bastognekoek met caramelsaus en slagroom (+2.00) Monte scroppino: citroenijs met scheutje vodka en Prosecco Chocolade truffeltaart met, frambozencoulis en vanille-ijs (+2.00) Coupe caramel: caramelijs met caramelsaus en slagroom(+1.00) Wentelteefje van Fries suikerbrood geserveerd met kaneelroomijs Specialiteiten Kaas, vijf verschillende soorten kaas uit diverse landen geserveerd met appelstroop, en kletsenbrood (+3,00) Grand dessert: een parade van diverse desserts van onze kaart (+4,00) Kindermenu € 12,50 Kindermenu zonder soep € 9,75 Kopje tomatensoep, aansluitend een keuze uit een kroketje, knakworstje, kipnuggets of een biefstukje van de haas, ijsje en een kindersurprise 3 gangen Wild menu “Het Witte Huis” € 29.50 4 gangen Wild menu “Het Witte Huis” € 32.50 Gerookte wildzwijnsham met cumberlandsaus, frisse veldsla en een klassieke Franse vinaigrette (ook los als voorgerecht te bestellen € 7,95) *** Krachtige wildbouillon met bospaddenstoelen en verse kruiden (ook los als voorgerecht te bestellen € 4,95) *** Rosé gebraden hazenrugfilet met rodekool, aardappelcrème en een jus van amarene kersen (ook los als hoofdgerecht te bestellen € 21,45) *** Wentelteefje van Fries suikerbrood geserveerd met kaneelroomijs (ook los als dessert te bestellen € 5,25) *Wildgerechten kunnen sporen van hagelkogeltjes bevatten Aanbevolen Wildwijn: Baron de Ley Club Privado, mooie volle wijn perfect samen met vlees en wild gerechten. Per glas € 4.25/ Per fles 23.50
© Copyright 2024 ExpyDoc
