dinerkaart - Restaurant PUUR

Voorgerechten
Blikje (10 gr.) Royal Chinese Asetra Kaviaar geserveerd op ijs
met blini’s en creme-fraiche
Huis gerookte zalm met rozemarijn op een compote van 3 soorten appel
Sashimi van Yellow Fin tonijn, en in sesam gebakken coquille
met Japanse zeewier en kikkoman sojasaus
Tartaar van gamba en doperwten met wasabi mayonaise
Salade van kwartel met kwartel ei en framboosjes
Tartaar van vleestomaat en zongedroogde tomaat met gemarineerde
geitenkaas
Wild-Proeverij van parelhoen, wildzwijn en eend
Carpaccio van wildzwijn met in jonge port gemarineerde sjalotjes
en krokant spek
€ 39,50
€ 14,50
€ 22,50
€ 18,50
€ 12,50
€ 14,50
€ 16,50
€ 18,50
Soepen
Wildbouillon met paddenstoelen en kervel
Kreeftensoep
Licht gebonden zuurkoolsoepje met coquilles en gerookt spek
€ 8,50
€ 10,00
€ 10,00
Tussengerechten
Tagliatelle met Zeeuwse mosselen
Kaasravioli met paddenstoelen, truffelroom en pecorini
Spinazie omelet met geitenkaas en gemarineerde tomaat
€ 12,50
€ 12,50
€ 10,50
Voor een kleine pauze
Spoom van groene appeltjes
Spoom van framboos
Heeft u een allergie en wenst u informatie vraag het ons
€ 8,50
€ 8,50
Menu’s
Rondje “Puur” (verrassingsmenu alleen per tafel te bestellen)
4 gangen
5 gangen
6 gangen
7 gangen
3 gangen Kindermenu
Vegetarische gerechten
€ 45,00
€ 57,50
€ 65,00
€ 77,50
€ 20,50
Ratatouille van vruchtgroenten en peulvruchten met risotto
Tagliatelle met traditionele pesto en mini Roma tomaatjes
Hartige taart van het huis met een Hollandaise saus
Wrap gevuld met omelet, paksoi, cashewnoten geserveerd met ketjap
€ 24,50
€ 24,50
€ 24,50
€ 24,50
Hoofdgerechten Vis
Roodbaarsfilet met koriander-botersaus
Zeewolf met parmaham en bearnaisesaus
Schelvisfilet met spinazie-mosterdsaus
Tonijnsteak in sesam met gember en kikkoman sojasaus
Noordzee Kreeft (500 gr.) naturel of gegratineerd
€ 26,50
€ 28,50
€ 26,50
€ 32,50
€ 35,00
Hoofdgerechten Vlees
Fazantfilet met een dragonsaus
Parelhoen rollade met paddenstoelen en truffelsaus
Hazenpeper
Wildzwijnfilet met een groene pepersaus
Hertenbiefstuk met een saus van peper, sjalotjes en veenbessen
Entrecote met een saus van rode wijn en sjalotjes
€ 26,50
€ 24,50
€ 26,50
€ 29,50
€ 32,50
€ 29,50
Dessert
Panna cotta met amandelkoekjes, amaretto en lobbige room
Amarene parfait met witte chocolademousse en amarene kersen
Créme brulee met Bourbon vanilleroomijs en boerenjongens
Appelstrudel met warme vanillesaus en kaneelroomijs
Tiramisu van bastongekoek en amaretto
Kaas van de maand met kletsenbrood, dadels en honing
€ 8,50
€ 10,50
€ 8,50
€ 8,50
€ 8,50
€ 14,50

Download Report