menukaart smaakmakers restaurants

Welkom in restaurant
Smaakmakers
Signature dishes
Geachte gast,
Jago Kostelijk
Sous-chef bij Princess Hotel De Wipselberg
Met zorg heeft ons keukenteam
Graag start ik met een verfrissend voorgerecht waarin ik
uitdagende combinaties maak met tegengestelde smaken zodat
alle smaakpapillen geprikkeld worden. Ik probeer graag nieuwe
recepten uit ook om mijn eigen voorkeuren uit te breiden.
deze menukaart voor u samengesteld.
Maak een keuze uit de culinaire klasse die u wenst:
Trots presenteer ik één van mijn persoonlijke favorieten; heerlijk
mals stuk kalfsvlees van het label “Beter Leven”, daarbij de keuze
voor de vergeten groente in een stoer jasje gestoken. Graag zie ik
vlees en groenten uit een beter biologisch milieu. Zeker wanneer
ik zelf uit eten ga maak ik een bewustere keuze.
Lekkere, Heerlijke en/of Culinaire
of uiteraard een combinatie hiervan. Ook aan de
vegetarische gast is gedacht en voor de kleintjes is er
De zoete verleiding van smeuïge cheesecake: een ware Klassieker.
Vergezeld door herfstig walnotenijs en heerlijk huisgemaakte
karamelsaus. Een nagerecht is naar mijn mening geen echt dessert
zonder karamel. Dè perfecte afsluiter van een diner.
een aparte kinderkaart. Wanneer u graag een gezonde
keuze maakt, dan zijn de gerechten met het logo
perfect voor u. Deze zijn speciaal door onze diëtiste
voor u samengesteld. Heeft u een speciaal dieet
of allergie? Laat het ons weten.
Wij wensen u een gezellig en smakelijk diner!
Lize Assink
Health Coach bij Princess Hotel Collection
Team Smaakmakers
Lekker en gezond gaat goed samen in voeding.
Dit laat ik u ervaren met een drietal gerechten. Te beginnen bij
de prachtig gekleurde rode biet, rijk aan vitamine C en foliumzuur.
Makreel smaakt hierbij heerlijk en is tevens een bron van gezonde
vetten en eiwit. De frisse en caloriearme yoghurt-bieslook dressing
maakt het gerecht af.
Aangezien ik dol ben op seizoensproducten heb ik gekozen voor
een heerlijk stukje eend als hoofdgerecht. Deze bron van eiwitten
en ijzer wordt gecombineerd met een vitaminerijke saus van rood
fruit en een subtiele hint van honing.
Smaakmakers
€ 3,00
Biologisch brood met boter en olie
Brood met tapenade, olijven en kruidendip
Het dessert is een recept van mijn vader, een combinatie van fris,
zoet en pittig. De gemarineerde ananas is rijk aan vitamine C en
voedingsvezels. Dit warme fruit laat het koude yoghurtijs smelten
op uw bord. Onbezorgd genieten dus, bon appétit!
€ +1,50
Dit hotel is beloond met het GreenKey keurmerk,
hét keurmerk in de gastvrijheidsbranche.
Tel. 0800-PRINCESS
www. princesshotelcollection.com
Menukaart
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Starters
Desserts
Main courses
€ 5,00
Lekkere…
Desserts
€ 17,50
Lekkere…
€ 5,00
Lekkere…
Licht gebonden tomatensoep met getoast pestobrood
Creamy tomatosoup with toasted pesto bread
Procureur “Beter Leven” met roze pepersaus en garnituur
Grilled pork neck with sauce of pink peppers and garnish
Soesjes met vanille ijs en chocolade saus
Profiteroles with vanilla ice cream and chocolate sauce
Pompoensoep met groene kruiden
Pumpkin soup with green herbs
Stoof van vis met witte wijnsaus en groente garnituur
Fish stew with white wine sauce and vegetables
Hangop met herfstfruit en crumble van noten
Curd with autumn fruits and a crumble of nuts
Smaakmakers Seizoen Salade
Smaakmakers Season Salad
Smaakmakers Seizoenspasta
Smaakmakers Seasonpasta, please ask your waiter
“Smaakmakers Coffee” met chocolaatjes en een likeurtje
“Smaakmakers” Coffee served with chocolates and liqueur
Heerlijke…
€ +2,50
Wildzwijnham met appelcompôte en aceto balsamico dressing
Ham of wild boar with a compote of apple and balsamic vinegar
Tartaar van zalm met een wakame salade
Tartar of salmon with a salad of wakame
Carpaccio met mayonaise van sjalotten en rozemarijn,
Parmezaan, gefrituurde kappertjes en zongedroogde tomaatjes
Beef Carpaccio with mayonnaise of shallots and rosemary,
Parmesan cheese, deep-fried capers and sundried tomato
Heerlijke…
€ +2,50
Duo van hert: stukje hertenrug en stoofpotje met een saus
van kruidkoek en gepaste aardappel en groente garnituur
2 preparations of deer: venison and a stew served with a sauce
of gingerbread
Heerlijke…
€ +2,50
Huisgemaakte chocolade “Lava” cake met mango-ijs
Home-made chocolate cake with mango ice cream
Crème brulée van kastanje met koffie ijs
Crème brulée of chestnut with ice cream of pear
Op de huid gebakken zalmfilet met groente en aardappel
garnituur en een saus van kappertjes
Skin-baked salmon fillet with potato’s, vegetables and
a sauce of capers
Langzaam gegaarde sukade van Black Angus in eigen jus
met aardappelgarnituur en groente.
Slowly cooked succade of Black Angus in its own gravy
with potato garnish and veggies
Culinaire…
€ +5,00
Van Jago Kostelijk: Sous-chef Princess Hotel De Wipselberg
Koude soep van watermeloen met rauwe ham, gegrilde
courgette en basillicumroom
Chilled soup of water melon with raw ham, grilled zucchini,
and a cream of basil
Van onze diëtiste Lize Assink
Rode bieten met gerookte makreel, waterkers en
yoghurt-bieslook dressing
Beetroot with smoked mackerel and watercress
Culinaire…
€ +5,00
Culinaire…
€ +5,00
Van Jago Kostelijk: Sous-chef Princess Hotel De Wipselberg
Gegrilde Kalfsentrecôte “Beter Leven” met sesamsaus,
met aardappelgarnituur en stoere groente
Veal sirloin with a sesame sauce, veggies and potato garnish
Van Jago Kostelijk: Sous-chef Princess Hotel De Wipselberg
New York cheesecake met caramelsaus en walnoten ijs
New York cheesecake with caramel sauce and walnuts
ice cream
Van onze diëtiste Lize Assink
Roze gebakken eendenborst met een saus van rood herfst fruit
en honing en passende gezonde garnituren
Baked duck breast with red fruit, veggies and potato garnish
Van onze diëtiste Lize Assink
Carpaccio van gebrande ananas met een bolletje yoghurt ijs
en een saus van gember, kardemom en rode pepertjes
Carpaccio of pineapple with frozen yoghurt and a sauce of
ginger, cardamom en red peppers
Alle hoofdgerechten worden begeleid met eigen garnituur op bord.
Op verzoek wordt geserveerd:
Supplements at request:
Puntzakje frites met mayonaise
French fries with mayonnaise
Roseval aardappeltjes geroosterd
Roasted Roseval Potato
Verschillende soorten groenten
Side bowl vegetables
Gemengde groene salade Mixedgreen salad bowl
€ +3,50
Selectie kazen
Platter with selected cheeses

Download Report