Ui en ui snipperen - Huishouden in hokjes

Ui en ui snijden
Dit document is onderdeel van de site www.huishoudeninhokjes.nl
Bij de ui op de foto moet de schil er af. Hieronder wordt uitgelegd hoe.
Een andere naam voor ui in kleine stukjes snijden, is ui snipperen.
Stap 1.
Pellen = schil er af
Leg de ui op een snijplank.
Bovenste puntje er af
Snijd met een scherp mes het bovenste puntje
van de ui af.
Kontje laten zitten
Het onderste stukje van de ui (wortelkant) is het
kontje en hoef je nog niet af te snijden.
Daarna kan je de schillen met een
aardappelschilmesje afpellen.
Doe de schillen in de afvalbak voor GFT.
1
Krijg je last van tranende ogen , dan kan je de ui steeds even onder de lopende
koude kraan houden.
Stap 2.
Snijden
Met één hand zet je de ui rechtop en met de
andere hand snijd je de ui door het midden:
snijd van boven naar beneden.
Je ziet dat in het midden er een harder stuk zit,
dit stuk haal je met een mesje weg.
Pak de helften en leg ze met de platte kant op de
snijplank.
2 helften
Snijd de helften ook weer door de midden
Snijd de stukken ui in reepjes,
maar snijd niet helemaal tot het kontje.
Maak inkepingen.
(Anders valt de ui uit elkaar.)
inkepingen maken
Snijd hierna het stuk ui dwars.
dwars snijden
Als laatste snijd je het kontje weg.
De ui is nu in kleine stukjes gesneden.
Er bestaan ook uienhakkers om kleine stukjes fijn te hakken.
Als je na het uien snijden een vieze lucht aan je handen hebt, kun je je handen
inwrijven met een beetje peterselie. Citroensap gaat de lucht ook tegen.
Was daarna je handen met water en zeep.
Er bestaan ook andere uien: de bos-ui ook wel lente-ui genoemd.
2
Dat zijn kleine witte uitjes met groene stengels er aan.
Die hoef je niet te schillen. Snijd wel het harde onderste wortelgedeelte (kontje)
weg.
Snijd ook het allerlaatste deel van de groene stengels af en de delen die wat
geel zijn.
Was de bosuitjes daarna en snijd ze in kleine ringen net als bij prei.
3

Download Report