Gilbert Eindejaarsmenu 2014

TRAITEUR GILBERT
Menu - 46 euro p.p.
1/2 kreeft “Belle-Vue”;
of
nfituur en portogelei.
rine van ganzelever met uienco
Ter
•••
Gebakken zeeduivelfilet met
wintergroenten en oesterjus;
of
lets, schelpdieren,
gfi
ton
van
Papillotte
fijne pasta en mosselsaus.
•••
e, geconfijte ajuin,
Pavé van noordzeevis, wakam
ene kool;
spekreepjes en coulis van gro
of
ampignons
Filet van jonge tarbot, bosch
en preiaardappelen.
Onze opgemaakte schotels (minimum 2 personen)
Gegarneerde zalmschotel
19,00 e p.p.
Gekookte darne van zalm, ½ tomaat
met grijze garnalen, ½ tomaat met krab,
scampi’s, hardgekookte eitjes, 4 soorten
groenten, koude aardappelen, bijpassende
sausjes
Noorse schotel
20,00 e p.p.
Gerookte zalm, gerookte heilbot, gerookte
rivierpaling, gerookte zeepaling, gerookte
forelfilets, zalm met kruiden.
Wordt bediend met gehakte ajuin,
peterselie, mierikswortelsaus en citroen
Het kleine visbuffet
21,00 e p.p.
Rosace van gerookte vis, met spinazie
gevuld tongrolletje, meloen met grijze
garnalen, ½ tomaat met tonijnsalade,
4 soorten groenten, koude aardappelen,
bijpassende sausjes
Zeevruchtenschotel
Platte Zeeuwse oesters 4/0, diepe Zeeuwse
oesters, Bretoense wulken, kreukels,
ongepelde garnalen, rauwe mosselen,
scampi’s, diepzeegarnalen, langoustines
met kreeft
Visfondue
Fax 050 62 88 78
42,00 e p.p.
24,00 e p.p.
Assortiment van vis- en schaaldieren,
begeleid met koude groenten, koude
aardappelen en bijpassende sausjes
Onze Royale koude schotel
42,00 e p.p.
Koude gegarneerde kreeft, gerookte zalm,
gerookte heilbot, ½ tomaat met krabsalade,
½ tomaat met grijze garnalen, langoustines,
gamba’s, scampi’s, 4 soorten koude
groenten, koude aardappelen, bijpassende
sausjes
Burgemeester Frans Desmidtplein 6
Tel. 050 60 29 41
27,00 e p.p.
8300 Knokke-Heist
www.traiteurgilbert.be

Download Report