EINDEJAARSFOLDER 2014-2015 Geldig tot 1/12/2015 Praktische tips Feestmenu 1 2 aperoglaasjes – 2 warme hapjes *** Populair soepje van verse tomaat *** Kabeljauwhaasje met fijne brunoisegroentjes *** Gelardeerd gebraad van het Duroc varken winterse groentjes en kroketten • Plaatsen van een bestelling. Kerstdagen: ten laatste tegen zaterdag 20 december Eindejaar: ten laatste tegen zaterdag 27 december • Afhalen van een bestelling Kerstavond 24 december tussen 14.00u en 17. 00u Kerstdag 25 december tussen 10.30u en 11.15u Oudejaar 31 december tussen 14.00u en 17.00u Nieuwjaar 1 januari tussen 10.30u en 11.15u GESLOTEN op woensdagvoormiddag 24 & 31 december KWALITEITSSLAGERIJ HANS Traiteur - Slagerij e 25/pp Belangrijke info Feestmenu 2 2 aperoglaasjes - 2 warme hapjes *** Witloofroomsoepje - Breng tijdig de ovenschotels en plateaus terug. - Om een vlugge afhaling te verzekeren, gelieve op voorhand te betalen. - Geen bestellingen via telefoon of fax. - Om misverstanden te vermijden kan er niet veranderd worden in de samenstelling van de gerechten en schotels. - Geen enkel gerecht van de eindejaarsfolder komt op de spaarkaart. *** Vispannetje met het beste uit de Noordzeee *** Tounedos van hertenkalffilet winterse groentjes en spekkroketten e 32/pp KWALITEITSSLAGERIJ HANS Traiteur - Slagerij Ieperstraat 140 - 8980 Zonnebeke tel. 051 77 74 72 - fax 051 77 89 59 gsm 0474 940 160 [email protected] www.kwaliteitsslagerij-hans.be Ieperstraat 140 - Zonnebeke www.kwaliteitsslagerij-hans.be Aperitiefhapjes warm/koud • Mini-kippenboutjes gebakken • Assortiment warme toastjes • Mini-pizza’s • Mini croque met zalm en geitekaas • Glaasje garnaalcoctail • Glaasje broccolimousse met forel • Glaasje gerookte zalmmousse • Glaasje met rauwe zalmtartaar • Bordje parmaham met meloenknikkers • Bordje carpaccio en parmezaanschilfers e 0,50/st e 0,90/st e 1,00/st e 1.20/st e 1.50/st e 1,60/st e 1,60/st e 1,60/st e 1,75/st e 2,25/st Soepen • Tomatenroomsoep met balletjes • Aspergeroomsoep • Broccoliroomsoep • Romig soepje van boschampignons • Goulashsoep ( licht pikant ) Hoofdgerechten Warme voorgerechten e 3,80/L e 3,80/L e 3.80/L e 4.20/L e 4.20/L Koude voorgerechten (op bord) • Carpaccio van wit-blauw Belgisch rund met parmezaan schilfers, pijnboompitten, rucola en balsamico dressing e 7.25/pp • Gravlax ( zelf gemarineerde rauwe zalm met bieslook en limoen) e 7.50/pp • Slaatje met gedroogde Duroc ham, fois gras paté en cruditeiten e 8.00/pp • St.-Jakobsschelpen met verse coquilles, garnaal en champignons • Tagliatelle met scampi’s, tomaat en groene kruiden • Tongrolletjes op Oostendse wijze • Vispannetje van de chef e 7.25/pp e 7.50/pp e 8.50pp Vispannetje van de chef als hoofdgerecht e 13.50/pp Hoofdgerechten e 6,95/pp gebakken • Ardeens gebraad met bruine speksaus e 7,00pp • Kalkoengebraad met champignonsaus e 7.50pp • Orloff van kalkoengebraad e 7.80/pp • Gemarineerd varkenshaasje met portosaus e 8.50/pp • Parelhoenfilet met sausje van Parijse champignons e 9,50/pp • Licht gebakken lamskroontje met thymsaus e 13,50/pp • Everzwijnfilet met pepersaus en spekreepjes e 14.00/pp • Hertekalffilet roze gebakken met wildsausje e 14,75/pp Deze hoofdgerechten zijn reeds voorgebakken en overgoten met de bijpassende saus. Deze gerechten worden gepresenteerd in stenen of aluminium ovenschotels en dienen opgewarmd te worden in voorverwarmde oven van 180°gedurende 25 à 30 min. niet gebakken 1e keuze rosbief - Ardeens gebraad Duivels gebraad - Toscaans gebraad Opgevuld varkenshaasje - Siciliaans varkenshaasje Gemarineerd gebraad - Gelardeerd gebraad Orloffgebraad - Lamsbout - Wild en gevogelte speenvarkengebraad - Kalfsgebraad Een gezellige avond met de schotels van Kwaliteitsslagerij Hans Warme sausen: e 8.00/L champignonsaus, pepersaus, bearnaisesaus, jagerssaus, archiducsaus, veenbessensaus, Provençaalse saus, fine champagnesaus, wildsaus Fondue e 9,50/pp 1ste keuze rund- , kalfs- en kalkoenblokjes gekruide kaas- en kalfsbolletjes Gourmet e 11,50/pp Ardeens haasje, biefstukje, kalfslapje, lamskroontje, mini-vinkje, chipolata, kaasburgertje, kalkoentournedos, brochetje, varkensmedaillon Aardappel- en groentenbereiding Stonegrill e 12,50/pp Steak, kalfstournedos, kipfilet, kalkoensteak, lamsteak, kaashamburger, chipolata, medaillon, gemarineerd steak, brochetje • Mini-spekkroketten e 0.25/st • verse aardappelkroketten e 0.30/st • Huisgemaakte aardappelpuree e 2,20/pp • Aardappelgratin “ dauphinois” e 2,40/pp • Koude aardappelen mayo of vinaigrette) e 1.00/pp • Koude groentjes e 3.95/pp (slamix, wortelen, broccoli, bloemkool, tomaat, fijne boontjes, rauwkost sla, potje vinaigrette) • Warme groentjes e 4.50/pp (Gegaard witloof, boontjes met spek, duo broccoli – bloemkool, jonge wortelen, baby peertje) Bij alle schotels zijn er 3 sausjes inbegrepen !! Gourmet speciale wild e 16,50/pp (Enkel met kerst en nieuwjaarsperiode) Hertefilet, wildchipolata, haas, fazant, everzwijnfilet, kangoeroe, parelhoen, wildburger, eend, konijn Koude vleesschotel e 12.50/pp Charcuterieschotel met 8 soorten vlees, opgevuld tomaatje garnaal, 1/2 eitje, groentjes, fruit en sausjes vlees- en visschotel e 18.50/pp Prachtige schotel met gepocheerde zalm, gerookte zalm en heibot, gerookte forel, opgevulde tomaat, rivierkreeftjes, ham met asperge, gebakken rosbief en varkensgebraad, kippenwit, salami, seizoengroentjes, 1/2 eitje, fruit en sausjes Met koude aardappelen: +e 1.00/pp Teppanyaki e 16.75/pp De schotel bestaat uit 11 soorten vlees & vis aangevuld met 3 typische sausjes, rijstgerecht en noedels. GYU-NIKU (ossenhaas) YAMATO (varkensmedaillon) TAKOYAKI (worstje) YAKITORI (kippenspies) KAMO-NIKU (eendenborstfilet) FUKUITO (lamskroon) USUYAKI (biefstuk rollen) HOTA TEGAI (coquilles) SAKE (zalmfilet) ANKOFISH (zeeduivel) EBI (scampi’s) Huur toestel: e 5.00 (tot einde voorraad) Luxe koude vischotele 22.50/pp Mooie schotel met verschillende vissoorten, gepocheerde zalm, tongrolletje met tartaar, gerookte zalm en heilbot, gerookte forel, opgevulde tomaat garnaal, langoustine, rivierkreeftjes, potje vissalade, fruit, seizoengroentjes en sausjes.
© Copyright 2024 ExpyDoc
