Bekijk Scandinavisch

€ 28,50 pp
et
f
f
u
hb
c
is
v
a
n
di
Scan
Vooraf serveren wij amuses met garnalen en amuses met gerookte kip
Hele gepocheerde zalm met daaromheen originele Zweedse Gravad Lax.
(Wij serveren originele Gravad Lax van verse zalm gemarineerd met zeezout, aquavit en dille)

Canadese kreeften, zoetwater kreeftjes Hollandse garnalen en krabsalade

Spiesjes coquilles st Jacques, verse oesters met iets grove peper en limoen

Visplateau bestaande uit diverse gerookte vissoorten zoals:
paling, zalm, forel, spekbokking en diverse soorten makreel met whiskysaus

Zoute haring met gesnipperde ui en roggebrood

Rode zalmsalade met fijne reepjes gerookte zalm

Gemarineerde haring in mosterd-dillesaus

Vitello tonato, kalfsmuis met een tonijn-truffelmayonaise

Carpaccio met pijnboompitjes, snippers Grana Padano kaas
en dille dressing

Tomatensalade van diverse tomaten met mozzarella, olijfolie, peper,
zeezout en reepjes verse basilicum

Royale schotel met vleessalade, eitjes gevuld met kerrie-crème, tomaatjes met
krabsalade en asperges in boerenham

Rib roast met gevulde perzikken

Diverse broodsoorten, kruidenboter, twee soorten tapenade,
partjes limoen, griekse salade en rauwkostsalade
wilt u bovenstaand buffet uitbreiden met warme gerechten?
U mag drie gerechten kiezen.
A
B
Gehaktballetjes in
pittige tomatensaus
Getrancheerde varkenshaas in champignonsaus
Stukjes kipfilet in satésaus
Blokjes malse kip in
saffraansaus
\
\
Gesneden beenham in
honing/mosterdaus
\
Witvis en scampi’s
in romige saus
\
\
Boeuf bourguignon
\
Vissersdroom
C
Kruidige rijst
\
Pommes gratin
\
Pasta pesto
Wat kost een uitbreiding?
2x A+C
= 3,75 p.p.
1 x A + 1 x B + C = 4,50 p.p.
2x B+C
= 5,25 p.p.
Berkelseweg 10-02 | 5056 HZ Berkel-Enschot | T. 013 - 533 26 92

Download Report