Desserten Variatie van chocoladesnoepjes 7,50 € *** Dessertenbord “Picasso” 8,50 € *** Macarons met ganache, brownie en crumble 7,50 € Koud Buffet aan 24 € Gekookte zalm, tomaat garnaal, gerookte zalm, gerookte heilbot, gerookte forel, sri lanka’s, varkensgebraad, gekookte hesp, gandaham, cruditeiten, opgevulde eitjes, aardappelen, sausen en brood. Dégustatiemenu aan 36 € (indien met lepelhapjes aan 42 €) Hartige borrelhapjes *** Gerookte paling, forel, zalm, kruidenmayonaise en crumble *** Portugese velouté, spek en broodkorstjes *** Opgevulde parelhoen “Fine champagne” *** Macarons met ganache en brownie “Speciaal Dégustatiemenu”aan 42 € (indien met lepelhapjes aan 48 €) Hartige borrelhapjes *** Velouté van knolselder en pastinaak *** Haasje van kabeljauw, sausje van zeevruchten *** Op lage temperatuur gegaarde filet van hert gratin, oesterzwammen, cox en airellen *** Poire « Belle-Hèléne » op onze manier Bestellingen ten laatste 7 dagen vooraf. Gelieve de kommen, schotels of borden te voorzien van etiket met naam en ze ten laatste te brengen op: Zondag 21 december voor bestellingen met Kerstmis Zondag 28 december voor bestellingen met Nieuwjaar Naar Hof Ten Bruul Alle gerechten dienen afgehaald te worden: In Hof Ten Bruul Woensdag 24 december tussen 15 u en 16 u Donderdag 25 december tussen 11 u en 12 u Woensdag 31 december tussen 15 u en 16 u Donderdag 01 januari tussen 11 u en 12 u Voor al uw feesten en buffetten, Restaurant - Traiteur Hof Ten Bruul KERSTMIS 2014 NIEUWJAAR 2015 Restaurant-traiteur Hof ten Bruul Bruulstraat 116 9450 Haaltert 053/413913 [email protected] Wim Foket – Anja Vermeiren 0477/59.57.89 [email protected] Assortiment warme borrelhapjes 0,95 €/stuk Soepen Velouté van paprika’s en croutons 3€ *** Kreeftenroomsoep met Zeebrugse garnalen 6€ Koude Voorgerechten Rundscarpaccio met parmezan en olijfolie 13,70 € *** Tortilla wrap met gerookte zalm, philadelphia en roquette 13,90 € *** Ganzenleverpastei met chutney van rode ui 14,50 € *** Tartare van Noorse zalm, mierikswortel en epousses 14,50 € *** Raketslaatje met gerookte eendenborst, ganzenlever en amandelschilfers 14,50 € Hoofdgerechten Warme voorgerechten Noordzeetongfilets opgevuld met zalm, citroengras en rivierkreeftje 13,80 € *** Gebakken scampi in cognacroom 13,80 € *** Kikkerbilletjes in de lookboter 13,90 € *** Kabeljauwhaasje in blanke botersaus 14,80 € *** ½ Kreeft, basilicum en zongedroogde tomaten 18,50 € *** Kalkoensneetjes“Archiduc”met groenten 16 € *** Nootjes van ibericovarken met honing en sausje van Karmeliet 17,80 € *** Opgevulde parelhoen met boleten sausje van cognac 18,50 € *** Fazantenfilet met blonde uit Westmalle, woudgarnituur en gratinaardappelen 25,00 € *** Edelhertfilet in een sausje van veenbessen, cassis en gratinaardappelen 25,50 € Alle hoofdgerechten zijn voorzien van garnituur en 7 aardappelkroketten per persoon. Wildgerechten met gratin.
© Copyright 2024 ExpyDoc
