食料危機は来るか････？ -- World Food Supply and Demand Mechanism -- Shoichi Ito Ph.D. & Professor Tottori University December 3, 2003 表1．世界における主要穀物及びダイズの生産状況の推移 （1961年～2000年までの各5年間平均） （生産量:100万トン、単収:トン/ha） コメ 生産量 伸び率 1961-65 165 1966-70 195 18% 1971-75 224 15% 1976-80 255 14% 1981-85 301 18% 1986-90 332 10% 1991-95 360 9% 1996-00 393 9% 40年間の増加率 2.38倍 2001年の実績 393 単収 1.36 1.51 1.64 1.79 2.09 2.28 2.45 2.59 2.60 伸び率 11% 8% 9% 17% 9% 7% 5% 1.90倍 コムギ 生産量 伸び率 単収 244 1.16 305 25% 1.41 351 15% 1.62 417 19% 1.81 481 15% 2.06 527 10% 2.35 545 3% 2.48 590 8% 2.64 2.41倍 575 2.68 伸び率 21% 14% 12% 14% 14% 5% 6% 2.26倍 コーン 生産量 伸び率 単収 215 2.05 261 21% 2.36 316 21% 2.69 390 23% 3.07 434 11% 3.39 454 5% 3.53 517 14% 3.87 593 15% 4.28 2.76倍 587 4.29 伸び率 15% 14% 14% 10% 4% 9% 11% 2.09倍 ダイズ 生産量 伸び率 単収 41 56 77 91 102 121 157 38% 37% 18% 12% 19% 29% 3.86倍 182 資料：鳥取大学農学部・伊東研究室ホームページ「世界の食料統計」（http://worldfood.muses.tottori-u.ac.jp/），閲覧日2001年12月13日、 元データは米国農務省（USDA）のPS&D View, November 2001. 注1：コメは精米換算 注2：過去40年間の伸び率の項目の中で、ダイズは35年間の伸び率を示す。 1.42 1.54 1.66 1.75 1.86 2.04 2.24 2.33 伸び率 8% 8% 5% 6% 10% 9% 1.58倍 図1．世界におけるコメ、コムギ、コーン、ダイズの生産量 （100万トン） 700 コメ 600 コムギ コーン 500 ダイズ 400 300 200 100 出所：鳥取大学農学部・伊東研究室ホームページ「世界の食料統計」（http://worldfood.muses.tottori-u.ac.jp/），閲覧日2001年12月13日、 元データは米国農務省（USDA）の PS&D View, November 2001. 注1：コメは精米換算 2001 1999 1997 1995 1993 1991 1989 1987 1985 1983 1981 1979 1977 1975 1973 1971 1969 1967 1965 1963 1961 0 図2．世界におけるコメ、コムギ、コーン、ダイズの単収 （ﾄﾝ/ha） 5 コメ 4.5 コムギ 4 コーン 3.5 ダイズ 3 2.5 2 1.5 1 0.5 出所：鳥取大学農学部・伊東研究室ホームページ「世界の食料統計」（http://worldfood.muses.tottori-u.ac.jp/），閲覧日2001年12月13日、 元データは米国農務省（USDA）のPS&D View, November 2001 . 注1：コメは精米換算 2001 1999 1997 1995 1993 1991 1989 1987 1985 1983 1981 1979 1977 1975 1973 1971 1969 1967 1965 1963 1961 0 図3．世界におけるブロイラー、牛肉、豚肉の生産量 (100万トン） 90 ブロイラー 80 牛肉 70 豚肉 60 50 40 30 20 10 出所：鳥取大学農学部・伊東研究室ホームページ「世界の食料統計」（http://worldfood.muses.tottori-u.ac.jp/），閲覧日2001年12月13日、 元データは米国農務省（USDA）のPS&D View, November 2001. 2001 1999 1997 1995 1993 1991 1989 1987 1985 1983 1981 1979 1977 1975 1973 1971 1969 1967 1965 1963 1961 0 図１ 主要穀物及びダイズの国際市場価格, 1990年－2003年 (ドル） 12 10 コメ 8 ダイズ 6 4 コムギ 2 コーン 0 1990/91 1991/92 1992/93 1993/94 1994/95 1995/96 1996/97 1997/98 1998/99 1999/00 2000/01 2001/02 2002/03 2003/04 注１）価格はアメリカの農家庭先価格、単位はコメがもみ100ポンド当たり、その他はブシェル当たり、ドル。 注２）米国農務省(USDA)のWASDE, September 11, 2003による。2002年度以降の価格は見通し。 図4．世界におけるコメ、コムギ、コーン及びダイズの実質価格 ($/t) 2000 1800 コーン コメ ダイズ コムギ 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 0 DATA ･IMF: International Financial Statistics Yearbook, 1999. ･USDA: WASDE report, WASDE-364,July 12,2000. コメは1986年以降、その他は1999年以降のデータをUSDAから とった。 注１：コメ：Bangkok,5% broken,milled. コムギ：No1,Hard Red,US Gulf. コーン：Yellow No.2,Chicago. ダイズ：US(Rotterdam) 注２：実質価格は2000年の米国物価指数（CPI）を100として算出した。 図5．食料の相互・総合的代替性と需給メカニズム コムギ 他作物 生産 食料 飼料 コメ コメ コーン 農家 ダイズ コムギ ダイズ ダイズ･ ダイズ粕 人 コーン 野菜・ 果樹 家畜 (畜産物) 畜産物 コーン コメ コムギ 図6．アーカンソー州におけるコメ供給曲線の変化 (1960年代～1990年代） 価格 (＄/cwt) S1 1961-76 S2 1977-81 S3 20.00 1982-90 ● S4 ● 1991-94 10.00 ● ● ０ ｜ ｜ 25 50 注１： cwt=100ポンド 資料： Ito, et al.,1999. ｜ 75 量 (百万 cwt，ﾓﾐ) 図7．供給曲線の傾きの違いが価格の変化に及ぼす影響 価格 S S’ E’ Ps Ps’ P0 a E’’ E A D’ D B ０ q0 qs qs' 注釈：供給線の傾きがより平らになりＳからＳ’にシフトした状態では需要曲線がＤからＤ’に何らかの ショックでシフトした場合に価格の変動はＳのとき,ａ，よりもＳ’のとき,ｂ，の方が小さい。逆に 供給量の変動はＳのとき,Ａ,よりＳ’のとき,Ｂ,の方がより多くなる。 量 Figure 8. Long-term world population growth, 1750 to 2150 Billions Million Billions 10 80 8 60 40 6 4 20 2 0 0 2075 2100 2125 Source: United Nation: Long-range World Population Projections: Based on the 1998 Revision, Executive Summary, (http://www.un.org/esa/population/publications/longrange/longrange.htm), The World at Six Billion, (http://www.un.org/esa/population/publications/sixbillion/sixbillion.htm) 2150 Population size 100 Annual Increments Population size Annual increments Millions Figure 9. World population according to five projection scenarios, 1950-2150 Population size Billions Source: United Nation: Long-range World Population Projections: Based on the 1998 Revision, Executive Summary, (http://www.un.org/esa/population/publications/longrange/longrange.htm) 世界の人口･食料増加率 (USDC & USDA, 2003) 人口増加率/年 （‘90-’50） • 1990 1.7% • 1995 1.4% • 2000 1.3% • 2025 0.8% • 2050 0.3% 食料増産率/年 (‘96-’00) (’89-’99) コメ 1.7% 1.7% コムギ 1.7% 0.9% コーン 2.8% 2.8% ダイズ 5.5% 4.1% 将来の増産の潜在性 • 単収の増加 – 発展国、 – 発展途上国 • 生産面積の拡大 図10．OECD諸国と発展途上国とにおける単収の差（2001年産） (t/ha) 8.0 7.0 OECD諸国 発展途上国 6.0 5.0 4.0 3.0 2.0 1.0 0.0 コメ コムギ コーン 出所：鳥取大学農学部・伊東研究室ホームページ「世界の食料統計」（http://worldfood.muses.tottori-u.ac.jp/） 元データは米国農務省（USDA）のPS&D View, November 2001. 注1：コメは精米換算 ダイズ 将来の増産の潜在性 • 単収の増加 • 生産面積の拡大 – セラード地域 – 南米南部（ブラジル南部、アルゼンチン、ウルグアイ、 パラグアイ） – 旧ソビエト地域 – 西アフリカ地域 – その他 米国の農民の数と生産量の推移 農家数 生産量 1800年 1900年 2000年 図.世界におけるジャポニカ米 世界の主な食料増産潜在地 45 ° 30゜ 赤道 30゜ 45゜
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