東北農業研究 (Tohoku Agric Res)49, 73-74(1996) 福島県会津地域 にお ける小麦品種「 しゅんよ う」 の特性 ネ 実 。4ヽ 森 秀 雄 及 部 山 田 英 雄・月 (福 島県農業試験場会津支場・ “会津若松地域農業改良普及 セ ンター) Vheat Variety `Syunyou' in Aizu District of Fukushima Prefecture AgrOnomic Characteristics of the ヽ Hideo YAMADA,MinOru HA.い ORI and Hideo KoMoRl・ 重 鮮iEFttlll† 竃ittTcttW11鮮 ξ 胤l禦 1 は じ め l・ ) 奨励品種決定調査 は,福 島県農業試験場会津支場内 のほ に か,会 津高田町及 び塩川町に現地試験圃を設 けて行 った。 会津地域では「 ワカマツコムギ」 が主 として栽培 されて きた。 「 ワカマツコムギ」 は耐雪性 に優 れた ,強 拝 ,多 収 これ ら試験 の具体的 な耕種法等 は表 1の とお りである。 の品種である。 しか し,成 熟期 が 6月 6半 旬 か ら 7月 1半 旬 とやや遅 く,収 穫期 が梅 雨盛期 と重 なるために安定 した 品質 の確保 が困難 であ った。 このため,「 ヮカマツコムギ」 試験圃を設け,調 査 した。 ブラベ ンター特性試験 については阿部製粉株式会社 に委 託 し,調 査 したが ,テ ンパ リングの 目標水分 は15%と し と同等 の栽培特性 を有 し,さ らにより早熟な良質品種 の導 入 が求 め られて いた。 粉色 の測定 は東 京電色反射率計 を用 いた。 また,耐 雪性 について は福島県農業試験場冷害試験地 に , 表 これに対 し,福 島県 では平成 7年 度 に会津地域を対象 と 1 耕種概要 した小麦奨励品種 として ,「 しゅんよう」を採用 した。 「 しゅんよう」 は昭和53年 度 に長野県農事試験場 におい て「東北 148号 Jを 母 に,「 東山10号 」 を父 に交配・ 育成 された品種である。現在,福 島県 のほか ,山 形 ,長 野県 の N:1 K20:12 N:02 奨励品種 にな って い る。 本報告 は,会 津地域 における「 しゅんようJの 栽培試験 か ら,そ の生育並 びに品質特性等 について検討 したものに ついて報告す る。 3 2試 験 方 法 表 2,3に ,「 しゅんようJと 「 ワカマツ コムギJの 生 品種特性 の解析 は,麦 類奨励品種決定調査 を 中心 として 関連 した一連 の試験結果 を用 いた。 , 育及 び収量を示 した。 「 しゅんよう」 の成熟期 は「 ワカマツコムギ」 と比較 し 栽 培法 条 播 散 播 品 種 程 名 し ゅ ん よ ワカ マ ツ コム し ゅん よ 5 9 5 16 622 628 85 79 5 8 620 85 9 10 792 品 度 05 466 0 443 1 1 49 2 5 14 624 79 103 576 0 1 注 条播 は1987∼ 1994年 (8カ 年)の 平均。散播 は1988∼ 1994年 (7カ 年 )。 4 73. 554 質 1 0 76 740 38 福島県会津地域 における現地試験成績 津町 田 試地 会高 栽培法 条 播 散 播 験鰭 表3 卜重 福島県農業試験場会津支場 における試験成績 リル 表2 試験結果及び考察 塩川町 出穂 期 品 種 名 (月 成熟 期 日)(月 日) し ゅ ん よ う 5 10 622 ワカマ ツ コム ギ し ゅ ん よ う ワカマ ツ コムギ 5 16 628 513 61 5 梓長 穂長 (m) (Cm)(本 86 83 4 5 19 6 注 播種法 は散播で,1989∼ 1994年 (6カ 年)の 平均。 ― -73-― 82 102 穂数 /ピ ) 801 603 倒 程 仄 度 十夫 皇 標 刈 比 外 品 (kg/a) (%) 05 63 7 02 02 0 ul 566 452 魏 質 122 100 90 2 8 東 北 農 業 研 究 49号 (1996) 第 表4 て 4∼ 6日 早 く,6月 4∼ 5半 旬 である。会津地域 にお い ては中生種 に分類 される。 稗長 は「 ワカマ ツコムギ」 よりやや長 く,穂 長 はやや短 福島県農業試験場冷害試験地 にお ける耐雪性 に 関す る試験成績 い。穂数は「 ワカマツコムギ」 ょ り多 い。 収量 は「 ヮカ マ ツ コムギ」 と比 較 して 条播 で 105%,散 しゅんよう 播で89%で ,同 程度 か らやや少 ない。千粒重 は「 ワカ マ ツ コムギ」 と同程 度 か らやや重 い。外観品質 は粒 の充実 が良 9l?")al^i 好 な ことか ら 9段 階評価 の 3(上 の下)で ,「 ワカ マ ツ コ ムギ」 に優 る。 注 耕種概要 :播 種量 180粒 /“ 密条播 (条 間30m) 基月 巴 N:10 P,06:10 K20:10(全 層施肥) 追肥 な し 耐倒伏性 は極 強 の「 ヮカマ ツコムギ」 に比較 して ,や や 劣 るものの「 強」 である。 表 4に 耐雪性 に関す る福島県農業試験場冷害試験地 にお ける調査結果を示 した。 1992年 ,1993年 の根雪 日数はそれ ぞれ98日 ,109日 であった。越冬株率 ,雪 腐病 の発生程度 表 5に ブラベ ンダー特性試験 の結果 を示 した。製粉歩留 は「 ワカマツ コムギ」並 か らやや優 る。 粗蛋 自含有率 は は「 ワカマ ツコムギ」 に比 べ やや劣 ったが ,耐 雪性 は「 や 「 ワカマ ツ コムギ」 よ り高 い ものの80%程 度 で ,製 麺用 と して はやや低 い。 ア ミロ グラム の最高粘度 は900∼ 1000 や強」 と判定 された。 BUで「 ワカマ ツコムギ」 よ り高 い。 表5 ブラベ ンダー・ ジュニア・ テス トミル製粉 による品質試験成績 (福 島県農業試験場会津支場) フ Ab 歩留 し ゅ 526 039 ワカ マ ツ コム 51 1 041 80 DT 578 ノ グラム (508) ０３ ５ Ｗ 一 ４ 名 ｋＵ３ ︲ Ｗ Ｂ一 ︲ A+ 品 種 ア ミログ ラム GT MVT MV 610 583 91 5 1 注 1989∼ 1994年 (6カ 年 )の 平均。 4 ま が可能 である。今後 ,「 しゅんようJの 普及 に伴 い ,福 島 と め 県会津地域 の小麦 の品質向上が期待 される。 しか し,粗 蛋自含有率 は「 ワカマツコムギ」 よ り高 い も 「 しゅんよ う」 は「 ワカマ ツコムギ」 に比 べ ,収 量的 に は同程度 か らやや劣 るものの,ほ ぼ同等 の栽培特性 を有 す る。 また,「 ワカマ ツ コムギ」 に比 べ 4∼ 6日 早熟である 今後 ,品 質向上 の観点 か ら粗蛋自含有率向上を目的 と した ことか ら,梅 雨 の影響 が小 さく,よ り安定 した品質 の確保 栽培法 の検討が必要 と考 え られ る。 のの80%程 度 で ,製 麺用 として はやや低 い。 このため ― -74-― ,
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