公立保育所の給食を紹介します更新日平成27年5月28日給食竹原市の公立保育所では、給食調理員と栄養士がチームをつくり、市の統一献立を作成しています。保育所での食事が子どもたちにとって「活きた食育」となるようにバランスのとれたおいしい献立を基本に、季節の食材や、伝統行事を取り入れた献立作りを目指しています。保育所に通園されている方には毎月献立表を配布しております。他に年齢、発達に合わせての離乳食やアレルギーの除去食も保護者と連携を取りながら作っています。午後のおやつ食品添加物の少ないおやつを目指し、手作りおやつを作っています。子どもたちの様子を見ながら、甘すぎない、辛過ぎない、できるだけ自然に近いおやつを提供しています。人気のメニュー豆腐のグラタンミニサラダ豆腐のグラタン食品名豚ミンチ牛ミンチ酒油たまねぎにんじんしめじ豆腐ホールトマトケチャップ薄力粉とろけるチーズ塩こしょう可食量（ｇ） 10 10 1 1 20 10 5 50 10 10 5 10 0.1 0.01 ミニサラダ食品名可食量（ｇ）キャベツきゅうり大根ツナフレーク 20 15 10 5 スイートコーン 5 ★サラダのドレッシングりんご酢 2 塩 0.2 こしょう 0.01 サラダ油 1 ※注　保育所給食の幼児食１人分の分量で記載しています〈作り方〉〈豆腐のグラタン〉 ①豆腐を1cmの角切りにしてゆでる ②鍋に油をひき、肉とみじんぎりにした野菜、つぶしたホールトマトを入れて炒める ③薄力粉を加え少し炒め、ケチャップ・塩・こしょうで調味する ④ゆでた豆腐を加え、混ぜ合わせたものをアルミカップにいれ、上にチーズをのせ180℃のオーブンで10分程度焼いてできあがり〈ミニサラダ〉 ①キャベツ・きゅうり・大根は千切りにして、スイートコーンとゆでて冷ます ②水気をきったゆで野菜とツナフレークを、混ぜ合わせたドレッシングで和えてできあがりチーズケーキ食品名クリームチーズ生クリーム薄力粉卵砂糖可食量（ｇ） 16 16 2.2 13 6.6 ※注　保育所給食の幼児食１人分の分量で記載しています〈作り方〉 ①材料をミキサーでかくはんする ②よく混ざったら型に入れ、170℃のオーブンで40～50分焼く（型の大きさによって、焼き上がりの時間は違ってきます） <給食室より> ミニサラダに使うりんご酢は酸味がツンとこなくて食べやすいと思います。チーズケーキはクリームチーズを小さくしていれた方が混ざりやすいです。簡単にでき子ども達に大人気のおやつです。