開発までの道のり栄養士を育てる生活文化学科豊かな感性並びに社会学的視点を備え、多様な社会環境に適応できる社会力を養成するユニークなカリキュラムのもと、これまでも２００５年の学園祭より、所属学生の有志が主体になってニンジンジャム多くの栄養士を育ててきました。等の製造、販売を行ってきました。その後、あびこ型「地産地消」推進協議会と連携し、農産物の有効活用をめざした研究に着手し、完熟トマトの抗酸化性や栄養的な価値を生かした商品開発を行いました。また、成長調整や出荷調整のために摘果されて市場に出回らない未熟のグリーントマトの活用としてグリーントマトソースを開発しました。 2015 年５月２８日（木） - ６月２日（火）新宿高島屋１１階催事場『大学は美味しい‼ 』フェア初出展！！川村学園女子大学の栄養士のタマゴたちが開発した商品に関するお問い合わせは生活創造学部生活文化学科学生研究室 ℡. ０４－7183－7085 川村学園女子大学とはトマトジャムトマト＆ニンジンジャムグリーントマトソース 1924（大正 13）年、目白に創立された川これらの開発商品は学園祭をはじめ、我孫子市内での様々な地域イベン村学園のもとに、1988 年に千葉県我孫子市トにも出品し、近隣の方々から好評で、常に完売といううれしい結果となっています。教育学部、生活創造学部、大学院人文科学研で４年制女子大学として誕生した、文学部、究科を備えた総合大学です。社会で活躍する教養ある女性を育成します。大学に関するお問い合わせは ℡. ０４－7183－0111 （大学代表）〒270-1138 千葉県我孫子市下ヶ戸 1133 http://www.kgwu.ac.jp 千葉県我孫子市で大切に育てられた完熟トマトやグリーントマトで商品開発しました。昨年２０１４年の学園祭での販売トマトのパワーをおいしくいただきましょう❢ 完熟トマトにはエネルギー、たんぱく質を作るのに大切なビタミン類、ミネラル類、身体の掃除役の食物繊維、イチ押しレシピ！うまみ成分のグルタミン酸など、多くの栄養素が豊富に含まれています。完熟トマトには、赤い色素リコぺン（リコピン）が豊富。ここでは、トマトジャムやソースを利用したレシピをご紹介します！！トマトジャム他の利用法やレシピは生活文化学科 HP へトマト＆ニンジンジャムポークソテーのソースパウンドケーキグリーントマトソースシーフード・パスタ材料（2 人分）：豚ロース肉厚切り 2 枚、小麦材料（2 人分）：パスタ 160g、オリーブ油大さじ粉適量、塩、コショウ少々、トマトジャム適量２、ローズマリー1 枝、唐辛子 1 本、ニンニク 1 片、付け合せ用パプリカ、スナップエンドウ、ブロッコリーイカ 1/2 杯、アサリ 8 個、白ワイン 50cc、レモンスなどライス 2 枚、グリーントマトソース大さじ２作り方：材料：薄力粉 100g、ベーキングパウダー（BP）作り方： ①豚肉を筋切りし、塩、コショウをしっかりふる。豚肉 3g、食塩少々、無塩バター100g、砂糖 75g、卵 2 ①オリーブオイルにローズマリーを加え、軽く熱して香に下味をしっかりつけるのがポイント！個、トマト＆ニンジンジャム 1 瓶（90 g） ②小麦粉をまぶしてフライパンで黄金色に焼く。作り方： ③付け合せのパプリカはグリルで焼き、スナップエンド ①ボールに無塩バターを入れ、クリーム状になったら砂ウやブロッコリーは茹でる。 ④皿に盛り付け、トマトジャムを温めてかける。糖を加え、泡だて器で白くなるまで撹拌する。 ②溶いた卵を①に少しずつ加え、さらに撹拌する。 ③薄力粉、BP、塩を混ぜて 2 回ふるい、これを②に加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。 ④③にジャムを半分入れ、軽く混ぜる。 ⑤クッキングシートを敷いた型に④を入れ、残りのジャムをトッピングし、180℃で 30～40 分焼き上げる。りを移し、ローズマリーを取り出す。 ②①につぶしたニンニクと唐辛子を入れ、次にイカとアサリを加えて軽く炒める。これに白ワインとレモンを入れ、フタをして蒸し焼きにする。 ③②にアルデンテに茹でたパスタを入れて混ぜ、最後にグリーントマトソースを加えて軽く合わせる。