食の安心・安全に関するセミナー 2015 年４月 16 日（木）1４:０0～1６:３0 ※受付開始：13:３0～デュプロ販売株式会社本社 8F 昨今、食の安心・安全が脅かされ、毎日のように新聞紙上に取り上げられています。その為、食品製造業様を中心に食品安全を継続的に実現するために、FSSC/ISO/HACCP規格を上手に利用することが重要です。これら各認証は構築段階から継続的な運用を見据えた取組みがさらに重要になります。本セミナーでは食品安全規格とその構築や運用について解説いたします。スケジュール 14:00～14:10 主催デュプロ販売株式会社共催ｺﾝｻﾙﾀﾝﾄｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ㈱㈱ｻﾝﾌﾟﾗﾆﾝｸﾞｼｽﾃﾑｽﾞ受付：13:30～オープニング『フードディフェンスの対応と食品安全規格』＜ｾｯｼｮﾝ１＞ 14:10～15:30 15:30～15:40 ＜ｾｯｼｮﾝ２＞講師:コンサルタントインターナショナル㈱ｺﾝｻﾙﾀﾝﾄ東努氏最近、消費者から食品への安心・安全を求める要望が非常に高まっている中、新時代のフードディフェンスをどのように取り組むべきでしょうか？昨年、日本中を震撼させたフードテロ事件に対する第三者委員会の提言を参考に制度設計の視点からHACCPをコアとしたFSSC22000やSQFコード等の GFSIスキームの特徴や導入のポイントをご紹介すると同時に、教育・研修の視点からフードディフェンスの効果的な運用についてご提案申しあげます。休憩『FSSC22000認証取得ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄで効果を発揮する文書作成専門ﾂｰﾙ「HACCPｸﾘｴｰﾀｰ」の紹介とﾃﾞﾓ』講師:㈱ｻﾝﾌﾟﾗﾆﾝｸﾞｼｽﾃﾑｽﾞ BPM営業部部長 15:40～16:20 16:20～16:30 青木伸夫氏 FSSC22000を取得するにあたり、HACCP文書化作業は非常に負荷の高い作業です、また認証取得後の運用においてもHACCP文書の維持・更新は非常に大変です。本セッションでは、フローダイヤグラム/ハザード分析表/OPRP・CCP表を中心とした HACCP文書作成・修正作業を効率的に行うことができる専門ツール「HACCPクリエーター」をデモンストレーションを交えてご紹介致します。質疑応答食品安全マネジメントのあるべき姿食品安全を継続的に実現するためには構築段階から運用も見据えた取り組みをすることが大切です。確立 P 導入及び運用 HACCP A 維持及び改善ﾏﾆｭｱﾙ記録証憑ﾌﾛｰﾀﾞｲｱｸﾞﾗﾑﾊｻﾞｰﾄﾞ分析表 OPRP/CCP表 C D 監査及びﾚﾋﾞｭｰデュプロ販売㈱システム事業部行 FAX 2015年４月1６日（木）1４:０0～16:30 (受付開始 13:30～) 食の安心・安全に関するセミナーセミナー参加申込書下記ご記入を頂き、FAXにて送付ください。 FAX番号 052-３2１-４９０９ ※定員になり次第締切となります。フリガナ貴社名〒住所＜TEL＞＜FAX＞フリガナ部署／役職ご芳名＜E-MAIL＞フリガナ部署／役職ご芳名＜E-MAIL＞ご記入いただきましたお客様の個人情報は、デュプロ販売株式会社より、お客様に、製品、サービスなどに関する情報をご提供させていただくために使用させていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。プライバシーポリシーについてはホームページにてご確認ください。 http://www.duplo.ne.jp/poricy/poricy.html セミナー会場デュプロ販売株式会社本社 8F 〒460-0015 名古屋市中区大井町4-19 TEL：052-321-2461 デュプロ販売株式会社１交通アクセス ●名古屋市営地下鉄名城線東別院駅 1番出口徒歩1～２分担当システム事業部システム営業グループ中井美明 e-mail : yｎ[email protected] お申込ありがとうございました。