ラ・クローチェのディナー・メニュー

ラ・クローチェのディナー・メニュー
お料理の前にまずは・・・
シェフをご紹介します
佐野達郎（１９８０年新潟市生まれ）
専門学校卒業後、池袋の老舗イタリア料理店に就職
０７年渡伊トスカーナ州の沿岸、ヴィアレッジョのロカ・ビアンカ
ロンバルディア州ヴァレーゼのモンテ・コストーネ
トスカーナ州ヴィアレッジョのイル・ポルト
トスカーナ州ルッカ郊外アルトパッショの４ツ星ホテル、ヴィッラ・ラ・レッジャ
同オステリア・カッチャッジョーネの各店で修業。
帰国後当社のリストランテ・フィオレンツァ（京橋）に勤務し、
2010 年 5 月より当店ラ・クローチェのシェフに就任
ヴィアレッジョの港
佐野シェフが過ごしたヴィアレッジョは、地中海に面したトスカーナ州の小さな港町。
毎年３月に開催されるカルネヴァーレ（謝肉祭/カーニバル）はヴェネツィアに次いで有名です。
料理はやっぱり魚介です。本当にエメラルドグリーン色をした美しい海で獲れる、豊富な海の幸。
日本人の味覚にも共通する美味しさです。
２０１０年のカルネヴァーレで優勝した山車
Stuzzichini 小皿料理
ポテトフライ \350
人参大好きになっちゃう、キャロットサラダ \350
ほうれん草ソテー \350
定番、オリーブ \350
いろいろ野菜の自家製ピクルス \350
イタリアでなぜか“ロシア風”サラダ \350
小魚の揚げマリネ \500
フィレンツェ名物、鶏レバーのクロスティーニ（２枚） \200
イタリア産チーズ盛り 10g/\260 30ｇ～
アラカルトからお好きな料理を選ぶプリフィックスコース
お１人様 \1,800 （+）のあるものは追加料金です
① お好みの前菜１品
② ピッツァ、パスタ、セコンドからお好みの１品
◎＋500 円でドルチェとカッフェのセットをご用意します
ＡＮＴＩＰＡＳＴＩ前菜
本日の前菜（黒板をご覧下さい￥850～各種）
ＰＩＺＺＡピッツァ
ピッツァの王道マルゲリータ（モッツァレッラ、トマト、バジリコ） \980
プレチェネッラ（モッツァレッラ、トマト、自家製ソーセージ） \980
フンギ（モッツァレッラ、きのこ、パンチェッタ） \980
プロシュット（モッツァレッラ、トマト、生ハム、ルーコラ） \1,200（+￥200）
クアットロ（４種のチーズブレンド） \1,200（+￥200）
ＰＲＩＭＩＰＩＡＴＴＩパスタ
本日のパスタ（黒板をご覧下さい）
元祖シラスとフレッシュトマトのスパゲッティ \980
アサリのカルボナーラ、ヴィアレッジョ風 \980
パンチェッタと卵で作る、“本当のカルボナーラ” \980
小エビのペンネ・アッラッビアータ（辛くないのも作れます） \980
ヴィアレッジョ風魚介のリゾット \1,400（＋￥400）
ＳＥＣＯＮＤＩＰＩＡＴＴＩセコンド
本日の魚料理（黒板をご覧下さい）
カチュッコ（ヴィアレッジョ風魚介のスープ煮） \1,600（＋\600）
魚介のグリル盛り合わせ \2,000（＋\1,000）
ポルペットーネ、イタリア風ハンバーグ \1,000
茨城産三元豚肩ロースのグリル、粒マスタード添え \1,200（＋\200）
茨城産三元豚肩ロースのカツレツ \1,200（＋\200）
国産鶏モモ肉のグリル \1,000
ＤＯＬＣＩドルチェ
各\450
ティラ・ミ・ス
カタラーナ（フローズンカラメルカスタード）
カッサータ（チョコチップとナッツのサクサクアイス）
カスタードプリン（なつかしの味）
プロフィットロール（シュークリームにチョコソース）
焼きたての自家製トルタ各種
お好みの３種盛り合わせ \650（コースは+\200）
◎コースは＋\500 でドルチェとカッフェのセットをご用意できます
Caffè カッフェ
エスプレッソ￥300 ／アメリカン \400 ／カップッチーノ￥400
紅茶￥400 ／カモミールティ￥400

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