　当初はパンダの焼き型を使った「パンダ焼」だった。数年後、コアラ名物のおやつでにぎわう美郷町六郷に古くから続く商店街の一角、六郷小学校近くにある本間菓子店。駄菓子やアイス、お好み焼き、夏はかき氷やソフトクリームを売り、懐かしい風情を残している。歳）が一人秋から冬は、「コアラちゃん焼」「オランダ焼」の製造に忙しい。店主の本間ヨシ子さん（で焼いて売っている。種「コアラちゃん焼」はコアラの親子をかたどった焼き菓子で、中身はあんこ、クリーム、チョコの類。「オランダ焼」は、見た目は大判個100 焼に似ているが、中は縁の赤いハムとマヨネーズ。いずれも円という手ごろさから、おやつやお茶請け、職場の休憩にと、たくさんみとふっくらとやわらかな口当り分で調合したもの。まろやかな甘良い味に仕上げたい。やっぱりおいし料を使いたいし、手間はかかっても来して調合する。「少しでも良い材の客が買いに来る。が特徴だ。レシピや製法は、和菓子なっている。になった。「オランダ焼」は、いくつ喜ばれる味に本間菓子店は1 9 5 9 年創業で、元は和菓子屋。「いつか大判焼そ「一番難しいのは火加減だね」。う言って焼き具合に目を配りながり焼いた自慢の味を手で渡す。「お客さんがね、『おばあちゃん頑張って』と言ってくれる。元気なうちは頑張らないと」い出の味として、遠方からの客にか味を試す中、ハムとマヨネーズのはご当地名物として愛され続けてを始めてみたいという思いがあっ本間の焼き菓子は発売以来、年以上のロングセラー。地元では思定した特注品。生地は作り置きせいる。組み合わせが好評だったため、「たらの勧めもあって業者主催の講習「オランダ」の名で商品化した。ず、焼く都度、店の奥の厨房を行きら、生地にたっぷりと具を乗せる。会で技術を修得。さらに独自に研一人、また一人と訪れる客と笑顔で会話を交わしながら、こんがいものを作って喜ばれたいものね」型に生地をとろりと流せば、湯気と甘い香り漂う、屋時代のどら焼き作りがヒントに寒風にはためく「コアラちゃん焼」「オランダ焼」ののぼり旗。またまふっと思い浮かんだ」というこだわりの甘さと食感［本間菓子店］美郷町六郷字米町9 TEL.0187-84-0784 た」と本間さん。そこに材料業者か人気に合わせて現在のコアラの型町のおやつ屋さんあんこは北海道産原料のもの。「オランダ焼」のハムは塩加減を指究を重ねて年から鉄板を使った生地は、大判焼用の粉に、卵、蜂蜜、水あめ、練乳などを独自の配 3 30 わが町焼き菓子の製造を始めた。 77 1 おやつの店「本間菓子店」を営む本間ヨシ子さんあったかおやつが焼き上がる。 24 25 81 VER DISCO