■弾力化に係る Q&A 問答え ≪『特色ある生乳』の定義≫ Ｑ1：個人名（○○牧場）は『特色ある生乳』の範囲内か？Ａ1：価格に関する要件を満たしておらず、特定の産地で産地（○○町○○牧場）が入るなら『特色ある生乳』生産しているだけでは、特色ある生乳とは認められと判断するのか？ない。Ｑ2：具体的な範囲は？Ａ2：下述のとおりＱ3：産地指定生乳の定義は？Ａ3：「放牧で生産される生乳」も対象となりうると考えているが、市場評価は様々であり、適宜判断頂きたい。Ｑ4：有利な価格の場合のみ認めるということか？Ａ4：「有利販売」が概ねの判断基準となると考えている。Ｑ5：産地のみで特色あると言えるならば、全ての生乳にＡ5：Ａ1 と同様特色があるのではないか？特定の産地は限定されるものなのか？ ※『特色ある生乳』は、一部改正通知において「他の生乳と差別化が図られ同じ用途の他の生乳に比して有利な価格で販売が可能な生乳」とされており、何らかの特徴を要因として指定団体の販売価格と比べて高く販売されている生乳は広く「特色ある生乳」と考えている。 1 問答え ≪『特色ある生乳』の価格に関する定義≫ Ｑ6：「同じ用途の他の生乳に比して有利な価格」とは直接 A6：有利な価格は、「指定団体の販売価格よりも有利な価格」の販売先である乳業者の他の生乳と比してか？を指す。指定団体と取引実績のない乳業者の場合の「他万が一、従前より全量アウトのみからしか買入れしての生乳」は指定団体の取り扱っている生乳を指す。いない乳業者への直接販売の他の生乳とは？ Q7：乳業者と特色ある生乳を販売する生産者との価格につ A7：生乳価格は用途ごとに異なるため、「有利販売」が行わいてれているかは同じ用途でより高い価格か判断すること・用途別より高い単価である必要の有無が適当である。また、交渉結果により基準が変わる等・契約書への記載方法のため、可能な限り毎年見直すことが望ましい。指定団体の交渉結果を受けて、毎年更新するのか、覚書を毎年結ばせるのか Q8：同じ用途の他の生乳に比して有利な価格とは取引価格か？取引価格が低くても控除後が高ければ有利な価格となるのか？ A8：基準は酪農家の受取乳価ではなく、乳業者との取引価格である。 ※直接販売において、有利販売の基準となる価格は、指定団体と同規模乳業者との取引価格と考えている。 2 問答え ≪特色ある生乳の乳代への反映方法≫ ≪特色ある生乳の乳代への反映方法≫ Ｑ9：自らの乳価に反映させるとは、取引乳代金をプールせずに縦精算するのか？プレミアム分だけ反映させるのか？その販売費用は、縦精算するのか？プールするのか？ A9：●特色ある生乳を指定団体を通じ販売する場合プレミアム乳代は、プール計算の対象外として、当該生産者に支払う。販売経費は掛増し部分のみ分けて精算する。（従来から変更なし） ●指定団体を通じず、直接販売する場合当該取引に係る乳代は、乳業者より直接生産者へ支払われる。 ≪処理加工数量 3 ㌧/日以下の定義≫ 日以下の定義≫ Q10：処理加工数量 3 ㌧/日の定義は？（タンクの容量、製造機の能力、申請量など） A10：処理加工可能数量は、稼働時間やタンク等様々な取り方があるが、確認の容易さ等を考慮し、「前年度の生乳処理実績量」と考えている。 Q11：工場規模は 1 日処理可能数量が 3 ㌧以下ということ A11：そのとおり。は、1 生産者が 1 ㌧販売の場合 3 生産者まではこの取引が成立するという解釈でよろしいか？ 3 問答え Q12：乳業者は、全体の処理量が 3 ㌧以下の乳業ということか？ A12：そのとおり。 ≪処理加工数量 3 ㌧/日以下の確認方法≫ 日以下の確認方法≫ Q13：施設承認不要なのに処理量の 3 ㌧をどういった内容で確認するのか？ A13：原則として、乳業者の自己申告とし、都道府県への実績報告数量の写しを求める等により確認いただきたい。 ≪その他≫ ≪その他≫ Q14：出荷している生産者が受託販売の弾力化に係る申し出を行わない場合の取扱いはどうするのか？ A14：指定団体は、生産者からの申し出に基づき、受託販売の弾力化に係る措置を行うが、指定団体では、「受託販売の弾力化に係る通知」の 5 に基づき生産者や会員等への周知に努める必要がある。Ｑ15：乳業者とは、処理量 3 ㌧/日以下の乳業者のみか？自ら有する小規模な処理加工施設において処理加工する生産者は乳業者とならない解釈でいいか？ A15：「乳業者」とは乳処理業者の意味。『自ら有する小規模な処理加工施設において処理加工する生産者』が他生産者から直接生乳を購入する場合は乳業者として扱われる。 4 問答え Q16：取引価格が確認できない場合は？ A16：細則を踏まえれば、部分委託契約の締結は困難と考えている。 Q17：特色ある生乳のプレミアムは、生産者と乳業者との取引条件協議に指定団体が関与したとしても、プレミアムの支払いを直接乳業者から生産者へ支払ってもいいか？ A17：指定団体を通じて特色ある生乳を取引する場合、生乳取引契約に含まれるため、プレミアム分も含めて指定団体を通じて乳代精算を行う必要がある。 Q18：プレミアム対象生乳の販売に要する具体的な追加経費 A18：具体的な追加経費は、通常の受託生乳とは集送乳をの範囲は？合乳せずに別に行うことに伴う輸送経費がこれに当るが、これら以外に追加的な経費が生じれば、その経費を対象として差し支えない。 Q19：乳業者と特色ある生乳を販売する生産者との契約書の案（直接契約の確認方法）を示してほしい。 A19：加工原料乳生産者補給金等暫定措置法にまったく関与しない民間の契約について、その契約書例等を示すことはその契約内容の自由度を狭める恐れがあり、適切ではないと考えている。 5 問答え Q20：3 ㌧/日以下の処理であれば、全量アウトのみから買入れしている乳業へ直接販売してもいいのか？ A20：特色ある生乳（差別化が図られ指定団体の販売している価格よりも有利な価格で販売可能な生乳）であれば、そのとおり。 Q21：直接販売は、指定団体の受託外生乳であるので当該生産者と乳業者の取引契約締結に至る過程で指定団体は関与する必要はないという理解でいいか？ A21：部分委託を行うための条件（3 ㌧/日以下、特色ある生乳）が満たされるよう必要な情報提供等は必要となると考えている。 6