zur Karte - Landgasthaus Gieseke

WILLKOMMEN –
in Ihrem Zuhause in Bohmte
Laue Frühlingsluft ist zu schnuppern der Spargel streckt
seinen Kopf in die Sonne, denn
- Frühlingszeit ist Spargelzeit –
Am „ Bohmter Steinbrink“ wird er gestochen und kommt täglich
knackig- frisch vom Spargelhof Schoster, auf Ihren Teller!
Genießen Sie pfiffige Spargelspezialitäten –einfach himmlisch,
leckere Salatvariationen,
den „Landhaus- Burger“ (bei Facebook der Beste zwischen Hamburg und München),
saftige Steaks und Pasta – Gerichte,
die „Wittlager Kartoffelplate“ (im Januar zu Besuch auf der Grünen Woche) !!
Denken Sie rechtzeitig an Ihre Tischreservierung.
von Herzen „DANKE“ sagen… am 10. Mai ist Muttertag!
Mittags verwöhnen wir Sie mit einem exklusiven 4-Gänge-Menü und
abends mit einem umfangreichen Spargelbuffet!
Und diese Termine können Sie sich schon einmal vormerken:
Im Mai:
Fangfrische MAISCHOLLE – butterweich und zart21. Juni Sommeranfang
Großes Spargelbuffet -mit allem was das Herz begehrt-
Unser Sommer – Spezial für alle Daheimgebliebenen!!!
23.07. - 5.08. „Steak - Wochen“
6.08. - 19.08. „Burger – Wochen“
20.08 - 2.09. „Pasta – Wochen“
3.09. - 15.09. „Winzer – Wochen“
Der Suppentopf
Frische Spargelcremesuppe
mit Spargelstücken und Mandelsahne
€ 4,90
Geschäumte Spargelcremesuppe
mit Krabben und Dill
€ 5,50
Spargelcremesuppe asiatisch
mit einem Garnelenspieß, Koriander,
Chili und Kokosmilch
€ 4,90
„Giesken Omas Festtagssuppe“
mit Klößchen, Gemüse und Eierstich
€ 4,50
Tomatencremesuppe
mit Mozzarellakugeln und frischen Kräutern
€ 4,90
Klein, aber besonders fein!
Marinierter Spargel mit gebeiztem Nordmeerlachs
auf kleinen Reibkuchen, Honig- Dill- Dipp
Carpaccio vom Spargel mit einem Bärlauchpesto
und zweierlei Schinken
€ 8,50
€ 7,90
Spargel- Melonen- Salat im Orangendressing
mit Pancetta-Chips
€ 7,50
Frühlingsfrische Salatvielfalt!
„Fitness- Salat“
knackig frische Salate im Balsamdressing mit Putenstreifen
und Parmesansplittern
€ 11,90
„Italienischer Salatteller“
Blattsalate im Balsamdressing mit Oliven
und mediterranem Gemüse
€ 10,90
„Frühlingssalat“
frische Frühlingssalate im Dressing mit gebackenen
Kartoffeltaschen und mariniertem Fetakäse
€ 11,90
„Lecker- Schmecker- Salat“
frische Frühlingssalate im Vinaigrette- Dressing
mit einem kleinen Schnitzel
€ 11,90
Zu allen Vorspeisen und Salaten servieren wir hausgemachtes,
frisches Baguette und Brötchen.
Spargel und Pastaeine perfekte Kombination!
Gebratener Spargel mit Streifen
von der Hähnchenbrust
und frischen Bandnudeln, Rauke und Frischkäsecreme
€ 12,50
Spargel- Pasta mit Pesto, Tomaten und Champignons
€ 11,50
Bandnudeln mit Vanillespargel und Garnelen
€ 13,50
Fischspezialitäten von der Nordhauser Mühle
Frische Forelle in
brauner Butter gebraten
Zitronengarnitur, Petersilienkartoffeln,
Blattsalat im Dressing
€ 16,50
Gebratenes Filet von der Lachsforelle
an einer Riesling- Schaumsauce,
Butterkartoffeln, frische Salate im Dressing
€ 16,90
Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit frischem Stangenspargel vom Hof Schoster, Buttersauce
und Salzkartoffeln
€ 16,90
Denken Sie rechtzeitig an Ihre Tischreservierung:
Von Herzen „DANKE“ sagen… am 10. Mai ist Muttertag!
Mittags verwöhnen wir Sie mit einem exklusiven 4-Gänge-Menü und
abends mit einem umfangreichen Spargelbuffet!
Frischer Stangenspargel vom Spargelhof Schoster
gewachsen auf dem Steinbrink in Bohmte!
1 Portion frischer Stangenspargel
(350 gr. geschält)
mit Buttersauce, Sce. Hollandaise
und Petersilienkartoffeln € 15,90
dazu:
geräucherter Heuschinken aus dem Schwarzwald
Kräuterrührei
gekochter Honigschinken
Schweineschnitzel aus der Butterpfanne
Schweinemedaillons vom Grill
Rumpsteak vom Angusrind (200 gr.)
gegrilltes Filet vom Flammlachs
Zanderfilet auf der Haut gebraten
5 Stck. gegrillten Gambas und Hummer- Hollandaise
€
€
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€
€
5,50
3,50
5,50
5,50
6,50
11,90
8,50
8,50
8,90
„ Landhausplatte “
frischer Stangenspargel
mit zweierlei Schinken, Rührei,
Sce. Hollandaise und Butterkartoffeln
€ 19,50
„Spargelstecher- Teller“
frischer Stangenspargel mit gebeiztem Nordmeerlachs,
Heide- Honig- Schinken, Rührei, Petersilienkartoffeln, Sce. Hollandaise
€ 19,90
Da wir viel Wert auf Produkte aus unserer Region legen, beziehen wir den erstklassigen
Spitzenspargel vom Hof Schoster, Rabber, ebenso die Kartoffeln, das schmackhafte
Griebenschmalz und die Eier.
Auf einer Fläche von ca. 3 ha wird auf dem Hof Spargel angebaut.
Die Eier stammen von ca. 850 Legehennen in Freilandhaltung, alle Hennen haben täglich
freien Zugang zur Hühnerwiese und können so ihren natürlichen Verhaltensweisen, wie
scharren, picken und „sandbaden“ nachgehen. Das Futter für die Tiere wird aus hofeigenem
Getreide zusammengestellt.
Ausgewählte Lieblingsgerichte
unserer Stammgäste
„Bohmter Ratsherrentopf“
saftige Steaks von Rind und Schwein mit Champignons,
Sce. Hollandaise, Bratkartoffeln und Wickelböhnchen
€ 15,90
„Shared Space Teller“
zarte Geflügelbrustfilets mit frischen Curryfrüchten,
Reistimbale
€ 12,90
„Räuberteller“
zartes Rumpsteak vom Angus- Rind (250 g)
mit Kräuterbutter, Wickelböhnchen und Röstkartoffeln
€ 19,50
„Asshorns Landhaus- Burger“
Burger vom Black Angus Rind mit Eisbergsalat, Tomate, Gurke,
Schmorzwiebeln und Bacon, Pommes frites, Salatumlage
€ 12,90
… und dazu ein frischer Frühlings- Salat
mit Asshorns Spezial- Vinaigrette – Dressing
knackig - frisch - gesund
€ 3,80
Wittlager Kartoffelplate - das SpezialDie deutsche Antwort auf Pizza!!
Die Kartoffelplate besteht aus geriebenen Kartoffeln, die in der Pfanne gebacken
werden. Bestrichen wird sie mit einer Frischkäse- Quark- Creme
mit vielen frischen Kräutern und Gewürzen. Dann wird sie belegt mit
unterschiedlichen Auflagen und überbacken mit Käse.
- mit frischem Spargel und
gekochtem Heide- Honig- Schinken
€ 10,90
- mit Streifen von der geräucherten Forelle
und Bärlauchpesto
€ 9,90
- mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Zucchini
und mediterranen Kräutern
€ 9,90
Eine Liste der in den Gerichten enthaltenen kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe können Sie jederzeit beim Servicepersonal
einsehen. Sollten Sie an einer Gluten-Unverträglichkeit leiden oder eine andere Allergie haben, sprechen Sie gerne unser
Servicepersonal an. Dies werden wir dann bei der Zubereitung der Speisen berücksichtigen.
Wir empfehlen unsere Lieblings- Spargel Weine:
2014er R+R Rivaner – Riesling, trocken
Sasbachwaldener Alde Gott, Baden
Er ist wieder da! Die Sommercuvée aus Baden, mit zarten Fruchtnoten nach Apfel, Pfirsich und Maracuja.
Bei seiner feinen Mineralität und dem verspieltem Körper freut man sich schon auf den nächsten Schluck.
0,1 € 3,00
0,2 € 5,00
0,75 € 7,50
2013er Rivaner, trocken
Weingut Johner, Baden
Duft nach einem Korb reifer Früchte. Dabei ist eine leichte Note nach Quitte und Heu erkennbar.
Am Gaumen voll, saftig und mit mineralischen Anklängen.
0.1 € 3,50
0.2 € 6,00
0.75 € 9,50
2013er Silvaner, trocken
Weingut Wittmann, Rheinhessen (Winzer des Jahres 2014)
würziger Duft nach Salbei, Rosmarin, grünem Apfel, Nuancen von gelben Früchten. Erfrischend saftiger Auftakt.
harmonisch eingebundenes Säurespiel, frische Mineralnoten im Nachhall.
0.1 € 3,50
0.2 € 6,00
0.75 € 9,50
2013er Weissburgunder, trocken
Weingut Villa Wolf, Ernst Loosen, Pfalz
leuchtet goldgelb mit grünem Schimmer mit brillantem Glanz. Aromen von reifen Aprikosen, Mirabellen, Quitte,
Brioche und leicht rauchigen mineralischen Noten.
0.1 € 3,50
0.2 € 6,00
0.75 € 9,50
Bei uns erhalten Sie Ihren Lieblingswein zum Lagerpreis. Bei Verzehr in unserem
Hause zahlen Sie ein Korkgeld von nur € 7,50 pro Flasche hinzu.
Ist das nicht ein super Deal?

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