Saisoneröffnung Spargel 2015 Spargelland Nordrhein-Westfalen Nordrhein Westfalen Westfalen Lippe Westfalen-Lippe ca. 190 Betriebe Rheinland ca 220 Betriebe ca. Insgesamt ca. 410 Betriebe Spargelland Nordrhein‐Westfalen p g ca. 17.500 Tonnen Spargel (stark wetterabhängig) werden jährlich von den nordrhein-westfälischen Spargelanbauern geerntet Das sind etwa 20% der g gesamtdeutschen Produktion Absatz (ca. Angaben) 70% ab Hof,, über Wochenmärkte und Verkaufsstände 10% an Gaststätten 20% über den Großhandel, LEH und Discounter Ernteverfrühung g durch Mini-Tunnel Zunehmende Tendenz bei Einsatz di dieser Verfrühungsmethode in frühen Spargelsorten V f üh th d i f üh S l t ‐ Doppelabdeckung 1. Auflage = Schwarz‐weiße Thermofolie A flage Sch ar eiße Thermofolie 2. Auflage = Transparente Folie über gebogenen Federstahlstäben Neuerdings sind Minitunnel auch mit Erntehilfen zu beernten ‐ Einsatz in Bleich – und Grünspargel* möglich p g g * ohne Schwarz‐Weiße Thermofolie Ernteverfrühung g durch Mini-Tunnel - Zusätzliches Luftpolster über dem Damm - Erwärmt E ä t sich i h rascher h und d dauerhafter d h ft - dient als Wärmedepot für den Damm => Auskühlung des Bodens wird unterbunden => Temperatursoll für Austrieb wird früher erreicht => Verfrühter Erntebeginn (max. 8-10 Tage vor Standardabdeckung (Schwarz) g => Erhöhter Anteil Klasse I- Ware möglich Spargel wird traditionell nur bis zum Johannistag gestochen (24.Juni) Begründung: Geerntet wird der jjunge g Spargelspross, p g p welcher aus dem Vorrat an Nährstoffen und Energiereserven des Vorjahres gebildet wird Ab Johanni muss die Pflanze wachsen dürfen, um sich über den Sommer zu entwickeln und einen neuen Reservespeicher für das f l folgende d JJahr h anlegen l zu kö können. Wird dieser Grundsatz nicht beachtet, wird die Spargelpflanze zu stark geschwächt: Die Stangen werden viel dünner und die Pflanze kümmert. Daher ist Spargel das typische Saisongemüse, auf das man sich jeden Frühling freuen kann. Wir wünschen eine genussvolle Spargelsaison 2015
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