Spargelgenuss im Gösserbräu Spargelcremesuppe mit Oberstupf A G F 3,30 Marinierter Spargel auf Vogerl-Blattsalat mit Naturrauchschinken L M 7,90 Heißer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffel C F G Schweinsmedaillons „Princess“ mit Spargel, Kartoffel und Sauce Hollandaise C F G 15,90 Gefüllte Rostbratenroulade mit Spargel und Sauce Hollandaise auf Gemüsenudeln C F G L 11,90 17,90 mit Bröselbutter und Kartoffel A C G mit brauner Butter, Kartoffel und Schinken G Karamelisierte Erdbeeren mit Sauce Hollandaise, Kartoffel und Schinken C F G 5,90 11,90 12,90 mariniert in Balsamico, Pfeffer und Vanilleeis A C G 12,90 Geräuchertes Forellenfilet mit warmen Spargel und Krensauce D G O Der Spargel zählt zum Sprossengemüse das bereits bei den Griechen und Römern zu jedem Festmahl gehörte. Auch heute wird der Spargel aufgrund seiner entwässernden und blutreinigenden Wirkung geschätzt. Er besteht zu 93% aus Wasser, 2% aus Proteinen, 4% Kohlenhydraten und 0,2% Fetten. Im Spargel stecken viele Vitamine wie Vitamin A, E und K sowie Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Phosphor. Der hohe Stickstoffgehalt regt die Nierentätigkeit an, wodurch Giftstoffe ausgeschieden werden. (www.spargelseiten.de) 11,90 Gegrilltes Zanderfilet mit Bärlauchkruste auf Spargelrisotto D A C G 15,90 Dazu empfehlen wir: Rosé vom Zweigelt Weingut Wilhelm Bründlmayer Zarter, duftiger und leichtgewichtiger Rosé mit angenehmer Frucht und frischer Säure, nicht zu tanninbetont und leicht im Alkohol. 1/8 0,75 3,40 19,00 4600 Wels, Kaiser-Josef-Platz 27, Telefon 07242-60460, www.goesserbraeu.at
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