Regional ist Genial ! „…Frühling „…Frühling in unserer Küche …und Spargelzeit is ! …frisch gestochen aus aus der GenussRegion „Marchfeld Spargel g.g.A.“ g.g.A.“ Vorpseisen: „Marinierter Spargel“ Spargel“ A,C,G,O, …mit Radischen, Zwiebel,… und dazu ein wachsweiches Ei in Kräuter-Schale € 8,80 8,80 „SpargelSpargel-Pann Panna-Cotta“ Cotta“ A,C,E,G,L,M, mit Carpaccio vom Rinderfilet € 11,80 „Tartar vom Rind“ Rind“ A,C,E,G,L,M, …dazu Toastbrot und Wachtel-Ei € 12,80 12,80 ********************************************************** Suppen: „…die feine SpargelSpargel-Cremesu Cremesuppe“ ppe“ G,L, …mit Spargel-Stücken € 4,80 4,80 / klein € 4,30 4,30 „FrühlingskräuterFrühlingskräuter-Rahmsuppe“ Rahmsuppe“ A,C,G,L …von unseren Garten-Kräutern, mit Schinken-Guglhupf € 4,80 / klein € 4,30 Hauptspeisen: „Spargel“ Spargel“ …mit Petersilie-Erdäpfel und Schinken dazu Sauce Hollandaise oder brauner Butter € 14,20 / klein € 12,20 12,20 „Spargel und Maishendl“ Maishendl“ A,C,G,L,O …gebratenes Maishendl vom Wech, auf roter Paprika-Sauce, dazu Spargel-Soufflé, Ruccola u. Parmesan € 16,80 „Saiblingsaiblings-Filet“ Filet“ A,C,D,G,L.O, …gebratener Liesingtaler Saibling und Ravioli mit Gradenbach-Forellenfülle, mit einerJungzwiebel-Balsamico-Sauce € 18,80 / klein € 16,80 16,80 + „Spargel und Lamm“ Lamm“ A,C,G,L, …mit gebackenem Lamm-Schnitzl von der GenussRegion „Ennstal „EnnstalEnnstal-Lamm“ Lamm“ dazu Hollandaise u. Preiselbeeren, mit Petersilie-Erdäpfel € 19,8 19,80 ,80 / klein € 17,8 17,80 ,80 „Spargel und Kalb“ Kalb“ A,C,G,L,O, …grüner u. weißer Spargel mit Kalbs-Rücken, mit Sauce Bernaise und Erdäpfel-Krapferl Kalb vom „Weikl-Pepo“ Fam. Danklmaier im Langtrum 44, Aich € 22,80 22,80 / klein € 20,80 20,80 „Beiried Beiriedied-Schnitte“- Rumpsteak –A,G,L,O, …in Pfeffer-Rahmsauce, dazu Spalt-Erdäpfel und Broccoli € 22,80 22,80 ********************************************************** Nachspeisen: „ErdbeerErdbeer-RhabarberRhabarber-Lasagne“ Lasagne“ A,C,G, € 4,80 4,80 „SchokoSchoko-Torte im RexRex-Glas“ Glas“ A,C,G, € 5,20