passt SPINATWÄHE MIT GEISS-CHÄSLI Ergibt 8 Portionen pro Portion ca. 370 kcal Vor- und Zubereitungszeit ca. 40 Min. Backen: ca. 50 Min. Für ein Backblech von ca. 28 cm , mit Backpapier belegt Zubereitung Spinat in eine grosse Pfanne geben, zugedeckt bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen, abtropfen. Butter in derselben Pfanne erwärmen, Zwiebel andämpfen. Pfanne von der Platte nehmen, Spinat daruntermischen, würzen. Zutaten R 500 g Spinat, tropfnass R wenig Butter R 1 kleine Zwiebel, fein gehackt R ¼ TL Salz, wenig Pfeffer Kuchenteig in das vorbereitete Blech legen. Die Hälfte der Käsescheiben darauflegen. Spinat darauf verteilen. Eier und Rahm gut verrühren, würzen, darübergiessen. R 1 ausgewallter Kuchenteig (ca. 32 cm ) R 2 Rollen Ziegenkäse (z.B. Tendre Bûche; je ca. 150 g), in ca. 8 mm dicken Scheiben R 2 Eier R 2 dl Halbrahm R wenig Muskat R ¼ TL Salz, wenig Pfeffer Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, restliche Käsescheiben darauflegen. Mit Honig beträufeln, mit Rosmarin bestreuen. Fertig backen: ca. 20 Min. R 1 EL flüssiger Honig R ½ EL Rosmarin, fein geschnitten R wenig Pfeffer Gesamtbackzeit: ca. 50 Min. Im Web ⊲ Sehen Sie Betty-BossiRezeptredaktorin Claudia Stalder im Video unter: www.coopzeitung.ch/rezept MITTWOCH DONNERSTAG FREITAG Vegi: Sbrinzrollen gefüllt mit Peperoni-Mousse*. Fleisch: Sarmale (Kabiswickel)*. Als Dessert Jogurt-Mousse mit Erdbeeren* servieren. Vegi: Tagliatelle an Ricotta-Kräuter-Sauce*. Dazu passt ein gemischter Salat. Fisch: Dorschfilets mit Rhabarberchutney* mit Wildreismischung. Vegi: Pastasalat mit getrockneten Tomaten*. Fleisch: Lamm-Stroganoff mit Reibeküchlein*. * Rezepte unter: www.coopzeitung.ch/wochenplan Coopzeitung · Nr. 20 vom 11. Mai 2015 61