DAS GEFILMTE Frisch gebackene Laugenbrezelietwasvom HerrIichsten, was es gibt. Wir helfen Ihnen, zu diesem Vergnügenzu kommen. Tips: - Nach Belieben grobkörniges Salz vor dern Backen über die Brezeli streuen. - Schmeckenfrisch am besten. Hinweis:Der Bäcker verwendetstail Natron €ine verd ü n n t eN a t r o n l a u g.e D i e s ei s t i m P r i v a t h a u s h a lnt i c h t z u e m p f e h l e nd. a d i c Spritzerdavon für H i i n d cu n d G e s i c h t g t ' f d h r i r c shi n d . HEFETEIG 500 g Mehl l7t Teelöffel Sult 30 g Planta Margarine, w'eich 20 g Hefe l'/: dl lYasser t,/: dl .vilch REZEPT Laugenbrezeli I.AUGE -i dl Wa;ser 2 Teelüffel Salz 50 g Natron+ (\utriun hvdrogen turbonat) ' l \ r t n l - ) r { ) g c r t c ne r h a i t I Ei*eiss. leicht verklopft, zum ßestreichen l rc h v I V e t r t u n d S a l zi n e i n e rS c h ü s s e l I e u t m i s c h e n l.r l a r e a r i n cd. i e m r t eine-mTeil des \Ä'asseis angerührle Hefe und restlichr Flussigkeitaufs Ir{alzugeben. mischenund zu einem geschmeidigen Teig kneten.Zugedecktbei Zimmertemperaturoder über Nacht im Kühlschrankaufs Doppelte aufgehen lassen. l0 y'3$) \l'asser.Salzund A B a c k t n ;1 5 - 2 0M i n u t e na u f d e r ) O e n T e i gr n c a . l f r P o r l i o n e n I Fur die Lauge r r r l e n . f ) r e s ez u R t r l l c n r o n c a ! r.f Natronin eineChromstahlpfan- 6 l . " . l r r n r . r s t e n R i l l ed e sa u f 2 ( ) 0 G r a d r o r g c h ei z t e nO f e n s H e r a u s 5tt crn 1rnt. formen und daraus nt' (keineAlu- oderTeflonpfanne v e r u e n d e ng) e b c n a. u f l r o c h e nH. r t z c n e h m c n .D a m i t s i eg l ä n z e nh. e i s s S c h l a u f e nb i l d e n . D i e E n d e n s o i n e i n a n d e rv e r s c h l i n g e nd. a s ss i e j e m i t u e n i g E r u e i s sb e s l r e i c h eznu. m r e d u z i e r e nD. i e B r e z e lai u f e i n e r ca. 4 cm vorstehen. Die nun entslan- D r a h t l e l l ee i n z e l n nurkurzin dre A u s k ü h l e na u f e i n G i t t e r g e b e n . dene Schlaufedarüberlegen. Enden knappunterden Siedepunkterhitzre ?rrp:Müssendie Brezeliin 2 Portiotauchen.Herausnehmen. nen gebackenwerden.die lerbleidürfen noch leichl hervorschauen. Flussigkeit nassauf ein mit Blechreinpapier belegtesBlechlegen.Sobaldein Blech gefüllrisr. backen. bendennach dem Laugenbadauf hühl stellen. einemBlechreinpapier