Zucchini-Emmer-Kuchen
Für den Rührteig:
5 Eier
1 Päck. Vanillinzucker
250g Zucker
Eier, Vanillinzucker und Zucker schaumig rühren
¼ l Sonnenblumenöl
Sonnenblumenöl dazugeben
400g geraspelte Zucchini
Geraspelte Zucchini unterrühren
300g Emmervollkornmehl
1 Teel. Zimt
1 Teel. Natron
1 Teel. Backpulver
1 Essl. Kakao
Emmervollkornmehl mit Zimt, Natron, Backpulver und
Kakao mischen und unter den Teig rühren
Teig auf ein Backblech mit Backpapier geben
Das Backblech in den Backofen schieben und bei
160°C ca. 45 min backen

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