30175 Hannover Seelhorststraße 4  0511 / 85 65 3 - 0  0511 / 85 65 3 - 98  [email protected] Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover - Geschäftsstelle - Notierungsbericht vom 14. Januar 2015 für die Woche v. 05.01.2015 - 11.01.2015 Angaben in Euro/kg Amtliche Preisnotierung Schnittkäse in Hannover (ab 02.11.2011 national) Gouda/Edamer, 48%/45%/40% Fett i. Tr. 14.01.2015 Tagespreis Blockware 2,40 Tendenz 2,55 - 07.01.2015   2,48  2,40 - 2,55  2,48  2,45 - 2,65  2,55 rege Nachfrage bei stabilisierten Preisen 2,45 Tagespreis Brotware Tendenz - 2,65   2,55 rege Nachfrage bei stabilisierten Preisen Gouda/Edamer, 48%/45%/40% Fett i. Tr. November 2014 Dezember 2014 Preisspanne langfristige Abschlüsse, Blockware - 2,75 2,85   Preisentwicklung Gouda/Edamer, Block, 48%/45%/40% Fett i. Tr. (€/kg)  2,80 - 2,75  2,90 2,83 Preisentwicklung Gouda/Edamer, Brot, 48%/45%/40% Fett i. Tr (€/kg) 4,00 4,00 3,50 3,50 3,00 3,00 2,50 2,50 2,00 2,00 1 4 7 10 13 16 19 22 25 © Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. 28 31 34 37 40 2015 43 46 49 2014 1 52 4 7 10 13 16 19 22 25 28 © Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. 2013 31 34 37 2015 40 43 46 49 2014 52 2013 Amtliche Preisnotierung Butter in Kemptenb 02.11.2011 national) 14.01.2015 Deutsche Markenbutter geformt, 250 g* 2,96 lose, 25 kg* 2,85 - 3,04 - 2,95  07.01.2015  Hannover    3,00  2,90 Hannover Referenzpreis für Butter  3,04 0,00 2,95 0,00 - 3,00 0,00 2,88 0,00    2,2175 Tendenz geformte Butter lose Butter Lagebericht Der Absatz von Butter verläuft nach wie vor gut ! 2,96 0,00 2,80 0,00 gute Nachfrage gute Nachfrage * Nettopreis ab Werk des Herstellers lt. § 5 (2) Notierungsverordnung vom 03.06.2011 Preisentwicklung Butter 250g (€/kg) Preisentwicklung Butter lose (€/kg) 5,00 5,00 4,50 4,50 4,00 4,00 3,50 3,50 3,00 3,00 2,50 2,50 2,00 2,00 1 4 7 10 13 16 © Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. 19 22 25 28 31 34 37 2015 gleicher Preis 40 2014 43 46 49 52 2013 1 4 7 10 13 16 19 22 25 © Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. gestiegener Preis 28 31 34 37 2015 gesunkener Preis Wir wünschen Ihnen ein frohes Weihnachtsfest und ein erfolgreiches neues Jahr. Die nächste Notierung findet am 07. Januar 2015 statt. 40 2014 43 46 49 52 2013 Berichte der Süddeutschen Butter- und Käse-Börse e.V., Kempten Angaben in Euro/kg Käsenotierung 14.01.2015 07.01.2015 Emmentaler und VHK, 45% Fett i.Tr., Stücke ab 2 kg 3,90 - 4,40   4,20  4,10 - 4,50  4,20 Limburger-Kleinformat, 20% Fett i.Tr. 0,92 - 0,98   0,90  0,93 - 0,98  0,90 Tendenzen, Lagebericht normale Nachfrage; Emmentaler geht gut in den Markt gute Nachfrage; das Geschäft mit Weichkäse ist gut Repräsentative Preisermittlung* Milchdauerwaren Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. Molkerei Angaben in Euro/t 14.01.2015 07.01.2015 Vollmilchpulver Sprühware, 26% Fett, 25 kg Säcke 2.290 - 2.400   2.345  2.320 - 2.400  2.360 Magermilchpulver Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke 1.850 - 1.920   1.885  1.800 - 1.920  1.860 Futtermittelqualität, Sprühware, lose 1.650 - 1.700   1.675  1.600 - 1.680  1.640 Süßmolkenpulver Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke 980 - 1.020   1.000  980 - 1.010  1.000 Futtermittelqualität, Sprühware, lose 740 - 760   750  720 - 730  725 Tendenzen VM-Pulver uneinheitlich MMP - Lebensmittelqualität stabilisiert MMP - Futtermittelqualität stabilisiert SMP - Lebensmittelqualität stabil SMP - Futtermittelqualität belebt * Preisermittlung gemäß § 6 der Notierungsverordnung vom 03.06.2011 €/t 4.500 Preisentwicklung Vollmilchpulver und Magermilchpulver (LM- / Futtermittelqualität) 2010 2011 2012 2013 2014 Preisentwicklung Süßmolkenpulver(LM- / Futtermittelqualität) €/t 1.400 2015 4.000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 1.200 3.500 1.000 3.000 800 2.500 600 2.000 400 1.500 1.000 200 1 11 21 31 41 51 9 19 29 39 49 7 17 27 37 47 5 15 25 35 45 3 13 23 33 43 1 11 21 31 41 51 1 11 21 31 41 51 9 19 29 39 49 7 17 27 37 47 5 15 25 35 45 3 13 23 33 43 1 11 21 31 41 51 Vollmilchpulver, Sprühware, 26% Fett © Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. Magermilchpulver, Lebensmittelqualität Magermilchpulver, Futtermittelqualität gleicher Preis © Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. gestiegener Preis gesunkener Preis Futtermittelqualität Lebensmittelqualität