30175 Hannover Seelhorststraße 4  0511 / 85 65 3 - 0  0511 / 85 65 3 - 98  [email protected] Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover - Geschäftsstelle - Notierungsbericht vom 11. Februar 2015 für die Woche v. 02.02.2015 - 08.02.2015 Angaben in Euro/kg Amtliche Preisnotierung Schnittkäse in Hannover (ab 02.11.2011 national) Gouda/Edamer, 48%/45%/40% Fett i. Tr. 11.02.2015 Tagespreis Blockware 2,45 Tendenz 2,55 - 04.02.2015    2,50 2,40 - 2,55  2,48 2,40 - 2,60  2,50 rege Nachfrage, sinkende Bestände, steigende Preise 2,40 Tagespreis Brotware Tendenz - 2,60    2,50 rege Nachfrage, sinkende Bestände, steigende Preise Gouda/Edamer, 48%/45%/40% Fett i. Tr. Dezember 2014 Januar 2015 Preisspanne langfristige Abschlüsse, Blockware - 2,55 2,70   Preisentwicklung Gouda/Edamer, Block, 48%/45%/40% Fett i. Tr. (€/kg)  2,63 - 2,75  2,85 2,80 Preisentwicklung Gouda/Edamer, Brot, 48%/45%/40% Fett i. Tr (€/kg) 4,00 4,00 3,50 3,50 3,00 3,00 2,50 2,50 2,00 2,00 1 4 7 10 13 16 19 22 25 © Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. 28 31 34 37 40 2015 43 46 49 2014 1 52 4 7 10 13 16 19 22 25 28 © Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. 2013 31 34 37 2015 40 43 46 49 2014 52 2013 Amtliche Preisnotierung Butter in Kemptenb 02.11.2011 national) 11.02.2015 Deutsche Markenbutter geformt, 250 g* 2,96 lose, 25 kg* 3,10 - 3,04 - 3,40  04.02.2015  Hannover    3,00  3,25 Hannover Referenzpreis für Butter  3,04 0,00 3,20 0,00 - 3,00 0,00 3,10 0,00    2,2175 Tendenz geformte Butter lose Butter Lagebericht Die sehr gute Nachfrage nach Butter hält an ! 2,96 0,00 3,00 0,00 saisonal bedingt guter Absatz konstant gute Nachfrage * Nettopreis ab Werk des Herstellers lt. § 5 (2) Notierungsverordnung vom 03.06.2011 Preisentwicklung Butter 250g (€/kg) Preisentwicklung Butter lose (€/kg) 5,00 5,00 4,50 4,50 4,00 4,00 3,50 3,50 3,00 3,00 2,50 2,50 2,00 2,00 1 4 7 10 13 16 © Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. 19 22 25 28 31 34 37 2015 gleicher Preis 40 2014 43 46 49 52 2013 1 4 7 10 13 16 19 22 25 © Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. gestiegener Preis 28 31 34 37 2015 gesunkener Preis Wir wünschen Ihnen ein frohes Weihnachtsfest und ein erfolgreiches neues Jahr. Die nächste Notierung findet am 07. Januar 2015 statt. 40 2014 43 46 49 52 2013 Berichte der Süddeutschen Butter- und Käse-Börse e.V., Kempten Angaben in Euro/kg Käsenotierung 11.02.2015 04.02.2015 Emmentaler und VHK, 45% Fett i.Tr., Stücke ab 2 kg 3,90 - 4,60   4,20  3,80 - 4,40  4,20 Limburger-Kleinformat, 20% Fett i.Tr. 0,93 - 0,98   0,90  0,93 - 0,98  0,90 Tendenzen, Lagebericht gute Nachfrage; der Absatz von Emmentaler verläuft in der Berichtswoche weiter gut bei geringen Beständen gute Nachfrage; Weichkäse geht gut in den Markt Repräsentative Preisermittlung* Milchdauerwaren Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. Molkerei Angaben in Euro/t 11.02.2015 04.02.2015 Vollmilchpulver Sprühware, 26% Fett, 25 kg Säcke 2.530 - 2.650   2.590  2.450 - 2.580  2.515 Magermilchpulver Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke 2.050 - 2.200   2.125  2.000 - 2.100  2.050 Futtermittelqualität, Sprühware, lose 2.000 - 2.080   2.040  1.950 - 2.000  1.975 Süßmolkenpulver Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke 1.010 - 1.050   1.030  1.000 - 1.050  1.030 840 - 860   850  800 - 840  820 Futtermittelqualität, Sprühware, lose Tendenzen VM-Pulver fester MMP - Lebensmittelqualität fester MMP - Futtermittelqualität fester SMP - Lebensmittelqualität stabil SMP - Futtermittelqualität fester * Preisermittlung gemäß § 6 der Notierungsverordnung vom 03.06.2011 €/t 4.500 Preisentwicklung Vollmilchpulver und Magermilchpulver (LM- / Futtermittelqualität) 2010 2011 2012 2013 2014 Preisentwicklung Süßmolkenpulver(LM- / Futtermittelqualität) €/t 1.400 2015 4.000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 1.200 3.500 1.000 3.000 800 2.500 600 2.000 400 1.500 1.000 200 1 11 21 31 41 51 9 19 29 39 49 7 17 27 37 47 5 15 25 35 45 3 13 23 33 43 1 11 21 31 41 51 1 11 21 31 41 51 9 19 29 39 49 7 17 27 37 47 5 15 25 35 45 3 13 23 33 43 1 11 21 31 41 51 Vollmilchpulver, Sprühware, 26% Fett © Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. Magermilchpulver, Lebensmittelqualität Magermilchpulver, Futtermittelqualität gleicher Preis © Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. gestiegener Preis gesunkener Preis Futtermittelqualität Lebensmittelqualität