Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) Tel.Nr. 0831/5290-800 Fax.Nr. 0831/5290-816 http://www.butterkaeseboerse.de [email protected] Amtliche Preisnotierungen vom 04. März 2015 (Vorwoche in Klammern) Tendenz Markenbutter, geformt, 250 g € / kg 3,40 - 3,48 (2,96 - 3,04) sehr gute Nachfrage Markenbutter, lose, 25-kg € / kg 3,30 - 3,45 (3,30 - 3,45) abwartend 4,70 - 6,10 (4,70 - 6,10) sehr gute Nachfrage "Allgäuer Emmentaler", aus Rohmilch, ab 2 kg € / kg Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., € / kg 3,80 - 4,40 (3,80 - 4,40) sehr gute Nachfrage Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. € / St 0,93 - 0,98 (0,93 - 0,98) sehr gute Nachfrage ab 2 kg Butter- und Käse-Lagebericht Abgepackte Butter geht zu gestiegenen Preisen sehr gut in den Markt. Der Absatz von Emmentaler ist sehr gut. Weichkäse geht sehr gut in den Markt. Amtliche Preisnotierung Schnittkäse in Hannover Gouda/Edamer (48 % / 45 % / 40 % Fett i. Tr.) Blockware Brotware Tagespreis Tagespreis 2,50 - 2,70 (2,50 - 2,70) 2,50 - 2,70 (2,50 - 2,70) rege Nachfrage, knappes Angebot, steigende Preise rege Nachfrage, knappes Angebot, steigende Preise Preisspanne langfristige Abschlüsse Blockware Gouda/Edamer (48 % / 45 % / 40 % Fett i. Tr.) © by Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) 2,55 - 2,70 (2,75 - 2,85) Januar (Vormonat)
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