WDR 2 Einfach Gote Makkaroni mit Schinken und Sellerie Von Helmut Gote Zutaten: 350g Staudensellerie 150g Möhren 3 Knoblauchzehen 350g Tomatenstücke aus der Dose 0,3l Wasser 150g luftgetrockneter Schinken in Scheiben 50g geriebener Parmesan 300g kurze Makkaroni Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl Zubereitung: Geputzten Staudensellerie und Möhren klein würfeln, Knoblauch fein hacken. In Olivenöl andünsten, salzen, pfeffern und eine Prise Zucker dazu. Mit geschlossenem Deckel zehn Minuten sanft dünsten. In dieser Zeit den Schinken in schmale Streifen schneiden und zusammen mit den Tomaten einrühren. Das Wasser dazu gießen und alles noch einmal fünf Minuten köcheln, dann den Parmesan darin schmelzen. Die Makkaroni „al dente“ kochen, durch ein Sieb abgießen. Mit der Sauce mischen, wieder heiß werden lassen und servieren. Guten Appetit!
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